Món mực trộn bông cải ăn ngon và lạ, rất thích hợp cho thực đơn ăn kiêng. Không mất nhiều thời gian chế biến, nhưng bạn sẽ có một món ăn thật tốt cho sức khỏe của gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực lá 300 Gr

• Bông cải xanh 300 Gr

• Hành tây 1 Củ

• nhỏ Gừng 1 Nhánh

• Muối một ít

• Đường một ít

• Giấm một ít

• dầu chiên một ít

• Rượu trắng một ít

Cách Thực hiện:

1

Mực lá chọn con dày. Ngâm mực với nước có pha chút rượu trắng và muối cho bớt mùi tanh.

2

Vớt ra, để ráo, cắt thành những miếng có bề ngang 6cm, sau đó khứa vẩy rồng, cắt mực thành từng miếng vừa ăn. 

3

Bông cải chọn loại còn xanh, cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước có pha chút muối, vớt ra để ráo.

4

Hành tây cắt khoanh, xóc giấm, đường. 

5

Gừng cắt sợi một phần, còn một phần đập dập.

6

Đun một nồi nước thật sôi, cho chút muối, giấm, dầu chiên, gừng đập dập.

7

Trụng mực đến khi thấy những miếng mực nở bung ra là được, bạn vớt ra, để ráo. 

8

Đun một nồi nước khác, cho vào chút muối và dầu chiên; luộc bông cải chừng 5 phút.

9

Vớt ra, để ráo.

10

Trộn mực với bông cải, hành tây, giấm, muối và đường cho vừa ăn.

11

Xếp mực trộn bông cải ra đĩa, trên để mấy lát gừng. Ăn kèm với bánh phồng tôm.

12

Mực giòn mà không cứng, rau cải cũng giòn và giữ được màu xanh dùng làm món khai vị quá ngon. Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)