Nguyên liệu gồm có:
400 gram mực sữa
¼ (một phần tư) củ hành tây
2 nhánh hành lá
⅓ (một phần ba) trái ớt sừng
2 tép tỏi
50 gram xà lách, cà chua để trang trí
½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm
½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay
Dầu để chiên
Xốt me cay:
100 gram me khô
150 gram đường
120ml nước
15 gram muối
1 nhánh gừng Thực hiện
- Mực sữa, làm rửa thật sạch, để ráo.
- Đun dầu nóng, thả mực vào chiên sơ
- Gừng gọt bỏ vỏ xắt sợi.
- Cho hỗn hợp nước, me, đường, muối và gừng vào nồi, nấu sôi lửa nhỏ để me hòa tan với nước.
- Bắc chảo khác phi thơm tỏi rồi xào hành tây, hành lá và ớt cho thơm. Cho xốt me cay vào đảo nhanh. Cho mực sữa vào đảo đều, nêm hạt nêm cho vừa ăn.
- Xếp mực vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
