Nguyên liệu gồm có:
– 1 kilogram mực sữa
– 60 gram me chín
– 90ml xì dầu (nước tương)
– 20 gram đường, một ít tiêu, một ít muối, bơ
Cách làm món mực sữa sốt tương:
Bước thứ nhất(1): – Làm sạch mực và để ráo nước.
Bước thứ hai(2): – Hòa me chín với nước rồi lọc bỏ hạt. – Ướp mực sữa với nước me, hạt tiêu, xì dầu.
Bước thứ ba(3): – Thêm đường và muối vào ướp cùng nè!
Bước thứ tư(4): – trộn thật đều để mực thấm gia vị hơn nhé!
Bước thứ năm(5): – Cho gia vị tẩm ướp vào trong thân mực rồi dùng tăm ghim lại.
– Để mực trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 45-60 phút cho thấm gia vị.
Bước thứ sáu(6): – nấu nóng dầu rồi cho mực lẫn nước sốt vào đảo đều tay cho tới khi sôi trở lại.
Bước thứ bảy(7): – Đun mực trên bếp cho tới khi nước sốt sánh lại thì trộn thêm bơ để tạo hương vị hấp dẫn hơn rồi tắt lửa. Mực sữa sốt tương ăn kèm với cơm là ngon nhất đó!
Mực sữa có vị chua dịu của me, kết hợp với vị béo ngậy của nước tương trộn bơ, tuyệt lắm đó! Mực được tẩm ướp kĩ càng nên khi ăn đậm đà hơn hẳn nhé! Trên đây là toàn bộ công thức nấu món mực sữa sốt tương mà các chuyên gia đầu bếp gửi đến các bạn. Mong các bạn sẽ nấu được món này thơm ngon y như hướng dẫn.
T/H
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
