Dạy nấu ăn ngon Mục ống xào cà ri.
Nguyên liệu gồm có:
- Mực ống - 5 con
- Cà ri dầu Ấn Độ - 2 muỗng canh
- Sả băm - 2 muỗng nhỏ
- Hành tím - 1 củ
- Tỏi - 3 tép
- Ớt - 3 quả
- Hạt nêm, nước mắm, đường, dầu chiên -
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Học nấu ăn ngon sơ chế mực ống: Mực làm sạch lột bỏ da, khứa vảy rồng cắt miếng vừa ăn hoặc cắt khoanh tròn tuỳ thích.
Bước thứ hai(2): Ướp mực với 2 muỗng canh cà ri, hành tím băm thật nhỏ cùng với chút hạt nêm và đường, để khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị cho mực ống xào cà ri.
Bước thứ ba(3): Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, cho tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm. Cho tiếp sả và ớt băm vào đảo cùng. Khi thấy sả đã vàng và dậy mùi thì cho mực đã ướp vào xào chung và đảo liên tục cho đến khi mực chín. Nêm lại mực với ít nước mắm cho vừa miệng. Múc món ngon dễ làm ra đĩa dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
