Cũng là mực ống, cũng là hấp, nhưng đây sẽ là một biến tấu mới có phần hấp dẫn hơn mang tên "Mực ống dồn thịt hấp xốt me"

Nguyên liệu gồm có:

• Mực ống 500 Gr

• Nạc dăm xay 350 Gr

• cà phê Hành tím băm 1 Muỗng canh

• cà phê Ớt bằm ¹/₂ Muỗng canh

• cà phê Hạt nêm knorr từ thịt thăn 1 Muỗng canh

• xương ống và tủy một ít

Cách Thực hiện:

1

 Xốt me: Cho 1 muỗng súp dầu chiên vào chảo, phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm, cho 150ml nước cốt me vào nồi nấu sôi

2

Nêm ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm chấm Knorr và ½ (một phần hai) muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy cho vừa ăn 

3

Mực ống làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo nước.

4

trộn thật đều thịt xay, hành tím băm, ớt băm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy trong bát lớn, để ít nhất 10 phút cho thịt thấm gia vị.

5

bỏ thịt vào dồn từ từ vào mực cho chắc nhân, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút là vừa chín, lấy ra, cắt lát vừa ăn.

6

Xếp vào đĩa, rưới xốt me pha sẵn vào, trang trí cần tây cho đẹp, dùng nóng với cơm.  
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)