– Mực ống rút đầu, moi bỏ ruột, bóc màng, bóp qua nước cốt chanh cho khỏi tanh, rửa thật sạch với nước lạnh, để ráo nước. Cắt ngang thân mực thành khoanh tròn, ướp với hạt nêm, muối, tiêu, để 15 phút cho thấm.

– Pha gói bột chiên giòn vị trà xanh Tài Ký 120 gram với 125ml nước lọc (khoảng 8 muỗng súp). Quậy bột với nước thật đều và mịn. nấu nóng dầu chiên, nhúng mực đã ướp vào bột chiên giòn vị trà xanh Tài Ký, cho vào chảo dầu chiên, để lửa vừa, chiên cho đến khi mực vàng đều là được, vớt ra để trên giấy thấm ráo dầu.

– Xà lách cắt gốc, rửa thật sạch. Bày xà lách ra đĩa, cho mực chiên giòn lên trên, trang trí thêm ớt cắt sợi và ngò rí, chấm tương ớt hoặc tương cà. Làm món ăn chơi hay dùng chung với cơm đều ngon.

Bí quyết: Có thể làm sốt chấm mực chiên giòn bằng cách pha 1 muỗng súp mù tạc với 2 muỗng súp sốt mayonnaise và 1 muỗng súp tương ớt. Đánh cho tan đều.

Mong các bạn ngon miệng với món mực ống chiên giòn vị trà xanh nhé!