Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Mực là một hải sản quen thuộc thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon. |
1 kilogram mực tươi, có thể chọn mực ống hoặc mực lá tùy thích
1 hủ sa tế cay
2 nhánh sả
1 mớ thì là
Rượu
Hạt nêm
Tiêu
Mắm
Đường
Dưa leo
Cà chua
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế
Mực mua về rửa thật sạch, muốn món ăn ngon bạn phải chọn loại mực tươi, nếu còn sống thì càng tốt
Rửa mực qua rượu cho hết tanh sau đó để ráo
Dùng dao khía ca rô mặt ngoài của mực cho đẹp và thấm đều gia vị
Sả nhặt rửa thật sạch cắt lát chéo
Thì là nhặt rửa thật sạch
Dưa leo cà chua rửa thật sạch cắt lát
Bước thứ hai(2): Chế biến
Ướp mực vơi 3 muỗng sa tế, sả, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng nước thì là giã nát
Ướp mực trong 30 phút cho thấm gia vị
Thổi than cho cháy hồng, đạt vỉ nướng lên bếp
Gắp từng miếng mực dàn đều lên vỉ, thường xuyên đảo mực cho đều để mực chín và không bị cháy
Mực chín ta lấy mực xuống
Trình bày và thưởng thức
Xếp cà chua và dưa leo quanh dĩa
Đặt một mớ thì là xuống dưới
Dùng kéo cắt mực thành những miếng vừa ăn sau đó xép từng miếng mực lên dĩa hình con mực
Cách 2
Nguyên liệu:
1 kg mực (mực nang hay mực ống tùy thích
2 muỗng sa tế (nếu bạn không ăn cay được thì bỏ 1 muỗng hoặc nếu thích ăn cay hơn thì tăng lượng sa tế lên)
Bột nêm, đường.
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn cần phải làm sạch mực, sau đó cắt thành từng lát nhỏ khoảng 2cm x 4cm là vừa ăn. Dùng dao khứa ca rô 1 mặt của miếng mực.
- Cho tất cả mực đã cắt vào 1 cái tô và cho bột nêm, đường, sa tế vào, ướp khoảng 30 phút
- Dùng que xem những miếng mực đã ướp này và cho lên vỉ nướng. Bạn có thể nướng bằng vỉ than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
Thế là đã xong món mực nướng sa tế rồi đói, quá dễ phải không nào
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
