Cách làm mực khô xào thập cẩm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực, thịt lợn, nấm hương, rau củ thập cẩm

• Nấm hương bạn cho bát nước ấm để nấm nở ra, rồi mang rửa thật sạch và dùng dao thái miếng chỉ.
• Mực khô bạn cũng mang ngâm vào trong bát nước ấm trong khoảng chừng 20 đến 25 phút cho mực mềm ra sau đó bạn tiếp tục dùng dao thái chỉ nhỏ.
• Sau đó bạn cho nước vào nồi nấu sôi với một chút muối, rồi tiếp tục thả thịt lợn vào nồi luộc chín rồi vớt thịt lợn ra và giữ lại phần nước luộc còn thịt vớt ra để nguội rồi thái con chì.
• Củ đậu và cà rốt nạo sạch hết vỏ, rồi cũng thái chỉ.
• Bắp cải bổ đôi, thái chỉ, rửa thật sạch, vớt bắp cải ra và để ráo nước.
• Hành tây bóc sạch vỏ và bổ kiểu múi cau.

Bước thứ hai(2): Xào chín mực khô với các loại gia vị

• Đầu tiên bạn cho dầu chiên vào trong chảo, làm nóng rồ cho thêm tỏi băm thật nhỏ vào cùng để phi thơm lên rồi tiếp tục cho mực khô vào xào cùng cho mực săn lại và dậy hương thơm hấp dẫn.
• Tiếp đó bạn cho thêm chút xì dầu vào đảo đều cho mực khô thấm đều gia vị.

Bước thứ ba(3): Xào mực khô với rau củ quả thập cẩm

• Sau đó bạn tiếp tục cho hành tây vào chảo mực và xào cùng với nhau trong khoảng chừng 1 phút cho hành tây chín giòn.
• Tiếp đố bạn cho các nguyên liệu còn lại vào trong chảo, đun với lửa to, và dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu chín đều và nêm thêm gia vị vừa ăn vào và tắt lửa là có thể thưởng thức món xào này rồi nhé.

Vị dai dai ngọt ngọt của mực khô cùng với vị ngọt giòn của rau củ và vị ngọt nhẹ của thịt lợn sẽ làm món xào thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Bạn sẽ không cần phải tìm kiếm những món ăn hảo hạng, sang trọng cho thực đơn ngày cuối cùng mà chỉ cần món xào bình dị này cũng khiến bữa ăn thêm phần ấm áp và giàu năng lượng nhé.