Cách làm mực khô tẩm gia vị

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực khô

• Mực khô bạn tách bỏ hết phần đầu và phần mai cứng ở hai bên vây mực, sau đó bạn lột sạch hết phần da tím bên ngoài.
• Tiếp đó bạn dùng một chiếc máy cán rồi cho mực vào cán dài và tơi ra, bạn cán càng mỏng mực thì khi tẩm gia vị càng dễ thấm và ngon hơn.

Bước thứ hai(2): Ướp mực khô với gia vị

• Ớt bột bạn cho vào bát và hòa toan cùng với một chút nước, trộn thật đều các gia vị với nhau.
• Sau đó bạn mang ướp mực cùng với hỗn hợp các loại gia vị gồm: muối ăn, đường cát trắng, bột ngọt, ớt bột pha sẵn ở trên, để ướp khoảng chừng từ 1,5 đến 2 giờ cho mực khô thấm đều tất cả gia vị.

Bước thứ ba(3): Sấy khô mực tẩm gia vị

• Cuối cùng bạn vớt mực ra đĩa rồi tiếp tục cho mực vào trong một chiếc chảo khô rồi nấu nóng lên, sấy đều đến khi bạn thấy miếng mực dần dần khô lại là có thể thưởng thức được rồi nhé.

Để dự trữ và thưởng thức món mực lâu dài, bạn có thể đợi cho mực khô hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Từng sợi mực tẩm gia vị dai dai, ngọt ngọt lại cay nồng rất thích hợp dùng để nhâm nhi cho ngày mựa mát mẻ hoặc ngày đông lạnh giá nhé.