Mực dồn thịt sốt sa tế - vị ngọt từ mực,từ nhân thịt đậm đà hòa huyện cùng nước sốt sa tế chua cay - làm bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng.
MỰC DỒN THỊT SỐT SA TẾ.

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực lá tươi lọai trung bình 2 Con
  • Thịt nạc xay 300 Gr
  • Đậu que 5 Quả
  • Cà rốt 1/2 Củ
  • nhỏ Nấm mèo 1 Tai
  • Đầu hành lá 2 Tép
  • soup đầy Sả xay 1 Muỗng canh
  • tỏi bằm 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • soup dầu chiên 3 Muỗng canh
  • soup Nước me 2 Muỗng canh
  • soup Nước tương 3 Muỗng canh
  • soup Đường 1 Muỗng canh
  • soup Nước 1 Muỗng canh
  • Ớt sa tế 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:- Mực lá : cắt bỏ mắt,phần mực, vệ sinh và rửa thật sạch trong lòng mực, cắt đầu mực để riêng. Cạo sạch,tách lớp da đen bên ngòai để mực trắng sạch, ko tanh, ra nước đen khi nấu. rửa thật sạch mực và để ráo nước, có thể lau khô mực.- mộc nhĩ (tức nấm mèo) : nấu qua nước sôi cho nấm nở, cạo lớp dơ, cắt cùi nấm, rửa thật sạch để ráo.- Đậu que : cắt bỏ 2 đầu,rửa thật sạch,để ráo nước, cắt khúc nhỏ.- Cà rốt : bào bỏ vỏ, rửa thật sạch và để ráo,rồi cắt khúc nhỏ.- Đầu hành : cắt bỏ rể,rửa thật sạch,để ráo nước.

2

Nhân thịt dồn mực :- Dùng cối xay thịt : cho cà rốt, đậu que,mộc nhĩ (tức nấm mèo), đầu hành vào xay nhỏ- sau đó cho phần thịt xay vào, thêm tiêu, nước mắm vào xay tiếp đến khi  Hỗn hợp thịt và rau củ trộn thật đều nhau, khi xay giúp phần nhân thịt dai hơn.- Để dồn phần nhân thịt vào mực dễ dàng thì các bạn nên dùng lọai bịch để bắt bông kem :  cho phần nhân thịt vào, cắt 1 lỗ vừa trên đầu bịch, rùi nặn phần nhân thịt vào trong lòng mực. Dùng tăm tre xuyên qua để chặn phần nhân không bị trào ra khi nấu.- Đêm hấp chín mực.  

3

Cách sốt mực :- Mực sau khi hấp, để ráo, cắt khoang vừa ăn.- Bắt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào- phi sả xay và tỏi bằm vàng thơm.- Cho nhẹ các khoanh mực và đầu mực vào, trở đều 2 mặt vàng.- Sau đó cho tiếp vào : nước tương, nước me,nước, đường, ớt sa tế vào,đảo nhẹ tay- để phần sốt sa tế thấm đều mực và nhân thịt. Để lửa nhỏ cho phần sốt sệt lại.- nếm nêm phần sốt sa tế vừa miệng. tắt lửa và xếp mực lên dĩa salad cùng cà chua, rưới sốt sa tế lên mực,ăn chung với cơm nóng.* Gia đọan hấp mực xong,các bạn cũng có thể để nguyên con mực dồn thịt sốt cùng sa tế , trước khi ăn thì cắt khoanh, cách này thì phần sốt ko thấm vào phần nhân, có thể các bé nhỏ ăn cùng được. MỰC DỒN THỊT SỐT SA TẾ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

sinh tố xoài cach nau mam xay sinh tố trái cây khâu nhục sinh tố xoài và dưa hấu cà Basa Món Nhật sinh to trai cay uc ngan ГЃ riềng ốc bươu xào siro mận sổ so mà lai siro man nổi cua smoothie thơm nạo khìa snack cÃƒÆ tự làm nước đường máy snack cá tóp tom su rim thom snack khoai tây trộn thính tẩm vuông bánh amaretti snack khoai tây chiên snack khoai tây rán salad rau củ trộn Đậu phụ bánh cookies nho salad với rau củ rền Tà salad xoài trộn xà lách hợp salad xoài trộn mật ong cach lam gio heo ngam chua ngay Tet cach lam khoai mon le pho ngón snack rau củ salad ngon tận sảng lam mon nam chien gion salad đậu hà lan cach lam thach rau cau quán cà phê cho người nhớ Hà Nội snack rong biển nhi Coong phù dac snack táo chiên giòn snack táo nướng ThuÃƒÆ snack vỏ bánh banh it tokbokki ga xao cay huong dan nâu an League đỗ đen đac san cach lam thit boc sa sinh tố đu đủ sữa tươi so diep nuong sốt bò mì ý Thực đơn Muối ớt ngon sinh tố khóm sinh tố khoai môn sữa sinh tố cà ca loc chien nem tôm soda trái cây canh thịt lợn hà lan xÔi giống soda xoài vị chanh sofa sach tép goi xoai tom kho cach lam che thap cam cocktail trái cây songpyun cac mon che banh tom ho tay lam rau lang tron thit vit soup bắp cải cho bé Be soup cÃƒÆ chua bánh sắn cay Cupcake soup cà rốt cách kho thịt vài thiều món canh tốt cho sức khỏe soup cua trứng salad dưa hấu chua ngọt sa lát sinh tố sô cô la xoài Áp sinh tố táo gà sốt chua cay ChÃƒÆ gio thit bù soup khoai tây nộm bắp chuối cách làm bánh đậu xanh ốc hương xào soup ngô xay sữa trứng hương