|
Nguyên liệu gồm có: - 2 kg sấu bánh tẻ - 2 kg đường hoa mai - 1 củ gừng . |
|
Bước thứ nhất(1): Sấu mua về cạo sạch vỏ, cạo xong ngâm ngay vào nước lã cho sấu khỏi thâm. |
|
rửa thật sạch sấu đã gọt. |
|
Bước thứ hai(2): Gọt sấu hình xoắn ốc bằng dao sắc, sau đó cũng thả ngay vào chậu nước để sẵn. |
|
Bước thứ ba(3): Sấu sau khi rửa bằng nước lã xong thì ngâm vào nước nấu sôi để nguội 5-10 phút rồi vớt ra rổ sạch, để ráo nước. |
|
Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn một nồi to, cứ một lớp sấu bạn lại rải một lớp đường hoa mai, làm lần lượt đến khi hết sấu và đường. |
|
Bước thứ năm(5): Để nguyên hỗn hợp sấu và đường khoảng 8 - 10 tiếng, đường sẽ tan ra như thế này. Nhưng đường chỉ tan một phần, dưới đáy nồi vẫn còn một phần đường chưa tan. |
|
Bước thứ sáu(6): Dùng đũa gắp từng quả sấu ra hũ, khi gắp nhớ lắc lắc để cho nước đường ra bớt. Hũ ngâm sấu phải rửa thật sạch, tráng qua nước nóng và để khô ráo trước khi gắp sấu vào. |
|
Bước thứ bảy(7): Gừng cạo vỏ, xắt sợi. |
|
Bước thứ tám(8): Cho gừng vào nồi nước đường - sấu đun vừa sôi thì cũng là lúc phần đường còn lại tan hết. |
|
Bước thứ chín(9): Chờ cho phần siro đường sấu này nguội hoàn toàn thì dùng muôi múc vào hũ sấu, để khoảng 2 ngày là dùng được rồi đó! Với hũ thủy tinh 3,3l thì mình ngâm 2 kilogram sấu và 2 kilogram đường là vừa đủ. Trong hũ bạn thấy ở hình bên là chỗ sấu còn lại sau khi mình đã pha được khoảng 10 cốc nước sấu rồi. |
Sấu ngâm đường là món không thể thiếu ở nhà mình mỗi mùa sấu về. Không chỉ các thành viên trong gia đình mà cả các vị khách đến chơi nhà mình đều rất thích món này, các bạn hãy cùng thử nhé!
|
Cơ hội trổ tài cho các bạn nấu ăn ngon chụp ảnh đẹp đây: click vào GIA ĐÌNH KHEN NGON để xem thể lệ dự thi và xuýt xoa với giải thưởng nào!!! |
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
