Mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngậy, cá và thịt mềm tơi hòa quyện với vị gừng, rau thơm sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn đấy. Nhất là trong những ngày trời đông lạnh lạnh, được ăn cơm nóng với mắm cá lóc chưng tóp mỡ đảm bảo sẽ ngon miễn chê. Cùng Toinayangi vào bếp làm món ăn này nhé.
Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ

Mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngậy, cá và thịt mềm tơi hòa quyện với vị gừng, rau thơm sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn đấy. Nhất là trong những ngày trời đông lạnh lạnh, được ăn cơm nóng với mắm cá lóc chưng tóp mỡ đảm bảo sẽ ngon miễn chê. Cùng Toinayangi vào bếp làm món ăn này nhé.

 

cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ cho 4-5 người ăn:

-        Mắm lóc: 300g

-        Thịt ba chỉ: 200g

-        Gừng: 30g

-        Mỡ heo: 100g

-        Tỏi: 1 củ

-        Đường: ½ (một phần hai) muỗng canh

-        Tiêu: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

-        Hạt nêm: ½ (một phần hai) muỗng canh

-        Hành tươi

-        Ngò, rau thơm

cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 2

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ:

Sơ chế nguyên liệu làm mắm lóc chưng tóp mỡ:

-        Thịt ba chỉ đem luộc sơ với nước muối loãng cho sạch rồi đem thái miếng, bạn thái vuỗng miếng thịt nhé.

-        Hành tươi rửa thật sạch, thái khúc

-        Gừng cạo vỏ, thái sợi

-        Mỡ rửa thật sạch, thái miếng nhỏ

-        Tỏi băm thật nhỏ

-        Ngò, rau thơm xắt nhỏ

Các bước làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ:

Bước thứ nhất(1): Cho mỡ vào chảo nấu nóng với lửa nhỏ để mỡ không bị cháy nhé. Bạn đảo mỡ lên cho đến khi tóp mỡ teo lại, vàng giòn thì vớt tóp mỡ ra.

cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 3

Bước thứ hai(2): Cho chút dầu vào chảo rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng hạt nêm. Đảo thịt cho đến khi thịt chín và vàng nâu, xém cạnh thì tắt lửa.

cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 4

Bước thứ ba(3): Cho thịt ba chỉ vào với mắm lóc, rắc thêm gừng lên rồi đem chưng cách thủy 15 phút, để lửa to cho thịt mềm.

Bước thứ tư(4): Bỏ mắm ra, rắc hành lá, ngò, tiêu, rau thơm tóp mỡ lên. Bạn rắc vào khi còn nóng hổi thì hành mới chín tái được nhé.

Những lưu ý khi làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ:

-        Mắm cá lóc chưng tóp mỡ ăn ngon nhất khi nóng và ăn cùng với cơm nóng. Mắm cá lóc chưng tóp mỡ khi nóng sẽ mềm, ngậy, dậy mùi thơm và không hề bị ngán.

-        Tóp mỡ bạn rán kĩ cho mỡ ra hết để ăn đỡ ngán nhé.

-        Nên chọn thịt ba chỉ thay vì thịt toàn nạc sẽ làm cho món ăn không đủ độ ngậy còn thịt nhiều mỡ quá sẽ gây ngán.

-        Hành lá, rau thơm các loại sẽ giúp món ăn hài hòa hơn và lâu ngán.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mắm cá lóc chưng tóp mỡ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mùa lạnh Nguyên liệu Hải sản

salad cà xay mịn âmthực cocktail vải gà sốt me tự chế đồ đạc đẹp Lươn Dưỡng tu lam dau hu món ăn tốt cho tim mạch ộm than cach nau nuoc duong banh trung thU me ga luoc thịt chân giò xào lăn món ngon từ dâu tây hồi những món rươi ngon thịt gà tẩm bột chiên xù há cảo bún giò cách lam sinh to bo món tráng miệng ca ngu cach lam duA cu sen canh rau muống nấu hến cản an chay khoai tay bi om man ngon ca linh món các cạy hào Chè đậu đỏ bánh cupcake mứt dâu món tráng miệng nước dùng các món canh banh bột loc cháo trứng gà thịt băm cách làm bo lúc lăc trà tắc chua ngọt sa te tom Kho qua ca ot cơm tấm sườn nướng lam ca hoi sot chanh Cá nục sốt cà kem mát lạnh Khách nuoc mo ngam duong trứng bọc thanh hoãƒæ Nội Trợ nui xao ga thom sữa chuối sach ã B脙茠脝o Park chà khoai cháo nấm hương thịt gà cach lam keo súp nấu rau củ tim luoc chai lọ thì gà chiên gỏi trái khế bánh cây kẹo mút lam dau phong da ca banh canh bot xôi đậu lạp xưởng mứt sen cách làm kho quẹt thuc don hang ngay trái tắc muối cach nau sup cach lam salad bap bach tuot nuong salad dứa Cánh gà nướng chạo tôm bọc bông cải chả cá lã vọng nam de nuong Mien nam sot nam sò cach lam mut khoai lang gỏi su hào bò khô cơm rượu đoan ngọ bún gạo xào ghẹ cách làm bánh tằm khoai mì salad trứng cách nấu canh cua Các bước cơ bản khi lau dọn tủ lạnh Tuần snack rong biển Bồng bún xào nam bộ tau hu trung bac thao ngon Soi cuc lam khoai tay lac cu toi Các Món hầm Há ng chocolate cupcake bẠp cẠi Các Món hầm NhẠấn Làm bánh khoai tây chiên pho mát bổ dưỡng nhất cho bé tập ăn bốc Thịt kho muoi toi sườn kho thanh long miª Về Châu Đốc thưởng thức gỏi lạ xôi dau xanh day nau an ngon Hướng dẫn pha chế thức uống cho đêm mì căn Làm hoa giả bachj tuộc