Mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngậy, cá và thịt mềm tơi hòa quyện với vị gừng, rau thơm sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn đấy. Nhất là trong những ngày trời đông lạnh lạnh, được ăn cơm nóng với mắm cá lóc chưng tóp mỡ đảm bảo sẽ ngon miễn chê. Cùng Toinayangi vào bếp làm món ăn này nhé.
Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ

Mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngậy, cá và thịt mềm tơi hòa quyện với vị gừng, rau thơm sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn đấy. Nhất là trong những ngày trời đông lạnh lạnh, được ăn cơm nóng với mắm cá lóc chưng tóp mỡ đảm bảo sẽ ngon miễn chê. Cùng Toinayangi vào bếp làm món ăn này nhé.

 

cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ cho 4-5 người ăn:

-        Mắm lóc: 300g

-        Thịt ba chỉ: 200g

-        Gừng: 30g

-        Mỡ heo: 100g

-        Tỏi: 1 củ

-        Đường: ½ (một phần hai) muỗng canh

-        Tiêu: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

-        Hạt nêm: ½ (một phần hai) muỗng canh

-        Hành tươi

-        Ngò, rau thơm

cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 2

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ:

Sơ chế nguyên liệu làm mắm lóc chưng tóp mỡ:

-        Thịt ba chỉ đem luộc sơ với nước muối loãng cho sạch rồi đem thái miếng, bạn thái vuỗng miếng thịt nhé.

-        Hành tươi rửa thật sạch, thái khúc

-        Gừng cạo vỏ, thái sợi

-        Mỡ rửa thật sạch, thái miếng nhỏ

-        Tỏi băm thật nhỏ

-        Ngò, rau thơm xắt nhỏ

Các bước làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ:

Bước thứ nhất(1): Cho mỡ vào chảo nấu nóng với lửa nhỏ để mỡ không bị cháy nhé. Bạn đảo mỡ lên cho đến khi tóp mỡ teo lại, vàng giòn thì vớt tóp mỡ ra.

cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 3

Bước thứ hai(2): Cho chút dầu vào chảo rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng hạt nêm. Đảo thịt cho đến khi thịt chín và vàng nâu, xém cạnh thì tắt lửa.

cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 4

Bước thứ ba(3): Cho thịt ba chỉ vào với mắm lóc, rắc thêm gừng lên rồi đem chưng cách thủy 15 phút, để lửa to cho thịt mềm.

Bước thứ tư(4): Bỏ mắm ra, rắc hành lá, ngò, tiêu, rau thơm tóp mỡ lên. Bạn rắc vào khi còn nóng hổi thì hành mới chín tái được nhé.

Những lưu ý khi làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ:

-        Mắm cá lóc chưng tóp mỡ ăn ngon nhất khi nóng và ăn cùng với cơm nóng. Mắm cá lóc chưng tóp mỡ khi nóng sẽ mềm, ngậy, dậy mùi thơm và không hề bị ngán.

-        Tóp mỡ bạn rán kĩ cho mỡ ra hết để ăn đỡ ngán nhé.

-        Nên chọn thịt ba chỉ thay vì thịt toàn nạc sẽ làm cho món ăn không đủ độ ngậy còn thịt nhiều mỡ quá sẽ gây ngán.

-        Hành lá, rau thơm các loại sẽ giúp món ăn hài hòa hơn và lâu ngán.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mắm cá lóc chưng tóp mỡ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mùa lạnh Nguyên liệu Hải sản

tom xao bo toi thom ngon cách lam gỏi ngo sen chay bo nuong mi xao hai san Giòn giòn các món ăn chơi cach lam muc xao ot chuong ghe rang muoi ngon khoai tây viên chiên xù giá đỗ xào mướp lam thit xong khoi ngon cà thu pháp luộc pha trà ngon mát lành thịt gà hấp sữa nui xao ga thom Cac mon lau goi bo thom ngon quán lẩu ha cao nhan tom thit mú Lan man chuyện ăn bánh mì ruốc gỏi bạc hà ô mai cóc chua bánh khoai rán giòn nâu sot vang dung dịch Những món ăn vặt nóng hổi ở Hà Nội Mon banh tôm nuong công thức chuối nướng mật ong chanh đồng cá ngừ sốt chua ngọt muc xao cay thom ngon An lau sen ngon tu lam keo sua Chung ca song hap xi dau thom ngon gà xé Bánh mỳ gà xé bánh trứng cuộn đào tươi món ngon từ sườn cach lam canh rieu ca ngan nau dua súp lơ xào cách làm pizza thịt bò nấu khế đậu hũ non cuốn xúc xích bUn banh cho ngay le Khấu am thuc son la sà Šga nau nuoc tuong tự làm chả chay tại nhà thịt viên sốt Bánh táo hạnh nhân bun bo hue ngon an toàn trong bếp Mì Quảng Đà Nẵng cơm rang phô mai Cá nướng sốt cam với thịt bò sầu riêng bun ca nấu Ăn ga kho gưng Giòn mát rong nho xôi hạt sen lá dứa Mon Canh CA tim Ướp thịt nướng thit lon om Mon tron ca rim Mon an kẹo mè lạc nau nam cách làm thiệp Lòng bò xào chua ngọt cach nau mien ghe Tuong ngọt ep Pha dưa cà rốt cach lam thit luoc chanh làm bánh chay sắc màu Nếm sinh to thom sua tuoi nộm gỏi thùng lau cua Nam Bo banh goi nong gion Thit nướng Thịt hấp gà chiên xù phỏ vịt quay phụ kiện cà khoai Ä áº¹p bánh pizza mini Lớp dau phu chay ngon Mẹo vặt nội trợ Khám phá công dụng của mướp cá thu chiên an ngon món chạo cùi dừa cách làm thịt sốt chua ngọt miến măng sườn heo Hằng MT Khéo Tay túi tinh bột cach lam goi xoai nồi cơm gà kho banh trang tron ngon chân gà