Ly chè có màu xanh, đỏ vô cùng bắt mắt, vị beo béo của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu xanh khiến bao mệt mỏi của mùa hè đều như tan biến hết! Mùa hè ăn chè hạt lựu thật tuyệt!
Mùa hè ăn chè hạt lựu thật tuyệt!

  Nguyên liệu gồm có:   - 400 gr củ mã thầy (củ năng) - 200 gram đậu xanh cà vỏ - 200 gram bột năng - ½ (một phần hai) gói rau câu - 1 bó lá dứa (lá nếp) - 1 hộp nước cốt dừa - 150 gr đường phèn - Đường cát trắng - Xi rô nho - Màu thực phẩm xanh, đỏ  - 1 muỗng cà phê bột bắp.
  Bước thứ nhất(1):   Đậu xanh ngâm qua đêm với chút muối, xả sạch. Đổ nước xâm xấp mặt đậu, nấu chín.
 

Đậu mềm bạn đổ đường vào, nếm nêm hơi ngọt.

  Đổ đậu xanh vào máy sinh tố xay nhuyễn.
  Xay xong bạn cho lại đậu xanh vào nồi, bắc lên bếp đảo đều với lửa nhỏ.
  Đến khi đậu đặc lại như thế này là được.
  Bước thứ hai(2):   Cho ½ (một phần hai) gói rau câu vào nồi cùng 3 chén nước, quậy đều tay, lửa nhỏ. Thêm vào khoảng 3 muỗng canh đường, đun đến khi sôi thì vớt bọt, rỏ vài giọt sirô dâu hay siro với mùi bạn thích. Đổ ra thố lớn, để nguội.
    Khi thạch rau câu đã nguội bạn cho ra cắt sợi nhé!
  Bước thứ ba(3):   Củ mã thầy gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu.
 

Lấy ½ (một phần hai) lượng củ mã thầy ngâm trong nước có pha màu đỏ.

 

½ (một phần hai) còn lại ngâm trong nước có pha màu xanh.

 

Lúc nào thấy củ mã thầy đã thấm màu đỏ, màu xanh thì bạn đổ chúng ra rổ, để ráo nước.

 

Cho bột năng ra đĩa to.

  Đổ củ mã thầy đã cắt hạt lựu vào đĩa bột năng.
 

Trộn lên cho bột năng bám đều một lớp quanh củ năng.

 

Bạn thực hiện tương tự với các viên củ năng màu đỏ nhé!

  Bước thứ tư(4):   Bắc nồi nước sôi, thả "hạt lựu" từ củ năng bạn vừa có được ở Bước thứ ba(3) vào.
 

Khi hạt lựu nổi lên mặt nước tức là chúng đã chín, bạn vớt ra một chậu nước lạnh để chúng không dính vào nhau.

  Làm hết số "hạt lựu" màu xanh, bạn tiếp tục với loại màu đỏ nhé.
 

Khi nấu hạt lựu bạn cần canh chừng cẩn thận kẻo nếu đun quá lâu thì củ năng bên trong sẽ bị nhũn, mất đi độ giòn ngon thú vị của nó khi ăn.

  Bước thứ năm(5):   Lá nếp quấn dài, nấu sôi với 1 viên đường phèn to và nước.
 

Đun đến khi đường phèn tan hết thì đổ chỗ nước đường ra bát tô, để nguội. Bạn có thể để nguyên lá dứa hoặc bỏ đi nếu muốn.

  Bước thứ sáu(6):   Khui hộp nước cốt dừa, thêm chút muối, đường và bột bắp, bắc lên bếp khuấy đều với lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, để nguội.
  Bước thứ bảy(7):   Bày tất cả các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị sẵn ra bát, khi ăn múc đậu xanh, hạt lựu màu đỏ, màu xanh và rau câu vào ly; kế đến thêm nước đường, nước cốt dừa lên bề mặt ly chè và trên cùng là đá đập nhỏ.
Ly chè có màu xanh, đỏ vô cùng bắt mắt, vị beo béo của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu xanh khiến bao mệt mỏi của mùa hè đều như tan biến hết!     Món chè này làm không khó, chỉ hơi mất thời gian hơn các món chè khác một chút mà ăn lại rất mát. Củ mã thầy - hay còn gọi là củ năng - có rất tác dụng rất lớn trong việc giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc; thường được dùng trong các bài thuốc chữa sốt, đau mắt đỏ, sỏi thận, mụn nhọt... Hi vọng các bạn và gia đình cũng thích nó như các thành viên trong gia đình mình!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè món ăn việt nam món ngon mùa hè món ngon mỗi ngày món ngon ẩm thực

cha dau thit nấm bào ngư xào cuốn bánh tráng rau cua chien gion banh cupcake cay thong thom cách làm thạch phô mai Men nở banh beo ngon Phô mai mùa thu roi Bánh canh mochi ngon mon banh caramen tôm tươi xào cốm mon an vat cach nau sam bi dao Ä Ã³n cach nau canh ga nam huong mực rim banh deo cà khô vÃƒÆ cách làm xôi bắp ThÃƒÆ các món miến ngon Mong xoài kem công thức bánh mè chiên mặn xào sườn với rau củ MÓN CHIÊN cách làm kem sữa chua cach lam xoi la nep ba bau thu đỏ Giáng sinh nhong rang la chanh ngon Phi hành ốc bượu luộc Hồ cách nấu bún bò thịt vịt bÃach chon viti qua nho hạt dẻ cẠm Ẫm thực rau củ xào thập cẩm bánh hình trái táo Mát dịu ga ham rau cu bong lan man ngon cÃƒÆ Basa kho cá thu che nuoc dua dê xao lan tự làm mứt cách làm kẹo quế banh so co la dut lo Bánh BAO ép nước cà chua chín bà Mẹo sử dụng trứng an toàn Ngõ cách làm bánh ngọt Cún Khang Cuối tuần làm bò khô nhâm nhi Tôm khô bánh khoai mì ngọt cách làm hành tây muối chua ngọt ép dưa hấu lau cay Làm Đẹp cha gio ngheu Ăn gì hôm nay cà phê kem sấu chín dầm làm xôi chim bồ câu bánh bò bông Vịt sốt me những món kho tộ ngon Cá bông lau kho tộ kim chi dua chuot ngon lá lốt xào thịt trâu mon an cach chon vit bánh phở cuốn rau củ xào tỏi gà om cà chua mỳ rau câu thạch trái cây rau câu trái cách làm bánh trà xanh bánh cookies bơ món ngon ngày tết Thịt nướng Chả lụa Gỏi hến trộn cóc xíu mại thịt tôm nhộng bún riêu ốc luoc ga xoi hoa giẠi khà t Noel chè nếp khoai cao cha ca thit nuong cach lam lau nam uc Gà đậu hũ mềm mon chay don gian già ng ê thịt băm rang cách làm đậu phụ cuốn lá lốt trau cơm rang dưa bò bí quyết làm bún cá rô đồng dãƒæ sot kem mang tay nuong pho mai mướp