Lớp mousse mềm, mịn, thơm mùi lá dứa cùng vị béo thơm khi kết hợp các loại trái cây chua, ngọt sẽ đánh thức vị giác.
Mousse xanh lá dứa

Nguyên liệu gồm có:

  • Whipping cream 200 ml
  • Sữa tươi 150 ml
  • Đường 50 Gr
  • Lá dứa 3 Nhánh
  • 1 một ít
  • Gelatine bột 5 Muỗng canh
  • Màu thực phẩm màu xanh lá cây 2 Giọt
  • Bột mì 110 Gr
  • Bơ lạt 110 Gr
  • Trứng gà 2 Quả
  • 5 muỗng cà phê Bột nổi một ít

Cách Thực hiện:

1

Phần Mousse:Cho sữa tươi nấu lửa liu riu đến khi sữa sôi nhẹ, bỏ lá dứa và đường vào nấu trong vòng 5 phút cho thơm đường tan đều. Để hỗn hợp sữa nguội một chút, hòa tiếp gelatine bột vào, khuấy đều. Dùng máy đánh bông Whipping Cream. Khi hỗn hợp sữa lá dứa đã nguội hẳn, hòa tan màu thực phẩm vào. Lấy ⅔ (hai phần ba) hỗn hợp cho từ từ vào phần cream đánh bông, khuấy nhẹ tay cho cream và hỗn hợp màu đều nhau (1). Chừa lại ⅓ (một phần ba) hỗn hợp (2).

2

Đế bánh:Đập trứng gà vào máy đánh trứng với bột nổi, đường. Đánh với tốc độ cao dần trong vòng 2 phút, sau đó giảm tốc độ rồi cho bột mì, bơ vào. Quét một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh, đỗ hỗn hợp trên vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 200 độ C, khoảng 8 phút. Lấy bánh ra, để nguội, dùng khuôn tròn ấn tạo đế bánh, giữ nguyên.

3

Trang Trí:Chia hỗn hợp (1), ( 2) thành 4 phần bằng nhau. Cho hỗn hợp (1) vào phần đế bánh đã nướng sau đó cho vào tủ lạnh đông trong 20 phút, đổ tiếp hỗn hợp (2) lên trên mặt, tiếp tục đưa vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 45 phút mới lấy ra. Cho bánh ra đĩa trắng dài, trang trí ít lá dứa, dâu tây... tùy thích.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

kẽm súp lơ xanh cơ thể chả ram nướng nem nắm So công thức gỏi bông điên điển trộn Món thai táo bón cơm trộn dưa thịt bò Canh cÃƒÆ chua oc dua xao bo ngon qua đao muối vừng kiểu Nhật Mẹo luộc pha nước chấm ốc siêu bau xao xôi xoài cốt dừa trứng chưng cách nấu canh hạt sen gỏi hải sản Những món chả Om chuối chiên cá chạch Bánh chưng rèm cửa Su Hàng Bạc Miến lươn bánh mì sữa cách nấu bún riêu chay quạt trần Nguyên tắc chọn hướng lành dữ cho Vị chua đao bánh quy mặt mèo quá liều cach lam bo bit tet uống nước trung muoi hap chà là khoai tây rán hành Cháo vịt cà mau goi vit quay đặc sản miền trung ngai PÃƒÆ te hẹ xào cách làm bò cuốn lá lốt Bò cuốn lá Mテケa Thu lam banh khoai lang xối chè chuối 沙拉 Goi cuốn tử nấu xôi cà linh THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU cach nau com ga Hoi An công thức bánh mochi bí đỏ súp đậu trăng cupcake ca cao vani chuối kho c lòng nhồi sụn trứng ngỗng Cách cắt cam nhanh bào ngư sốt dầu hào tạo màu gà chiên mắm nước chè 22 Nấu ốc chất liệu nhựa Cay Dứa kho ca loc phi le sot gung kim mà sinh to dua hau thom ngon cach lam xuc xich nuong Hạn banh kem thái lan Mát trời ăn xôi khau nhục Bông điên điển Khoai lang nướng chín vàng hấp dẫn bánh crepe đào tôm củ sen dưa chuột gà sốt mơ gừng Pad om dưa ăn tết lòng cá xào bao tử mousse thịt bò nấu cháo công thức làm bánh khoai lang nhân vừng nạm bò tra sửa tom xao nam rom banh bot loc há trá cách làm quẩy nóng NUOC món cá hồi sốt lam trÃƒÆ sua khai vị tiệc đứng bánh mì tôm cua dau bap nuong mi quang ngon cách hấp hải sản a Lòng heo Mille feuille cach lam banh trung thu thap cam lộ diện người chiến thắng món ngon 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục Mẹo phân biệt rau Chào lông Banh canh