Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram ruột dưa hấu bỏ hạt
- Nước cốt từ ½ (một phần hai) quả chanh nhỏ
- 50 gram đường (tùy khẩu vị)
- 200 ml kem tươi
- 1 + ½ (một phần hai) thìa cà phê gelatin bột
- 50 gram sữa chua không đường
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gelatin cho thêm 1 muỗng canh nước, để 10 phút cho nở.
Bước thứ hai(2): Ruột dưa hấu xay nhuyễn lọc qua rây lấy nước cốt (xát kỹ qua rây ta sẽ thu được nhiều dưa hấu và thịt nhất).
Bước thứ ba(3): Nước dưa hấu cùng đường cho lên bếp đun (tránh để sôi), cho gelatin vào khuấy cho tan đều, để nguội bớt.
Bước thứ tư(4): Kem tươi đánh bông, cho sữa chua, nước chanh vào trộn thật đều.
Bước thứ năm(5): Cho hỗn hợp dưa hấu (đã nguội) vào kem tươi trộn theo kiểu hất ngược từ dưới lên.
Chia mousse dưa hấu sữa tươi vào các cốc, để tủ lạnh cho đông lại. Khi ăn có thể dùng kèm với dưa hấu tươi.
Mong các bạn thành công với món mousse dưa hấu sữa chua nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
