Bún bò trộn, bánh tráng trộn hay miến trộn thật đều là những món ăn thanh mát cực thích hợp trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng vào bếp trổ tài làm món trộn cho gia đình bạn nhé.
Món trộn ngon, dễ làm cho 2 ngày cuối tuần

1. Bún bò Nam bộ

 

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn - Hành tím, tỏi, lạc rang đập dập - Giá đỗ, rau diếp, rau mùi, hành tây - Bún tươi - Nước trộn: nước mắm ngon, 2 muỗng giấm ăn, 2 muỗng đường to, ớt băm thật nhỏ, tỏi băm, 1 bát nước sôi, ½ (một phần hai) thìa nước cốt chanh

 

Thực hiện:

Ướp thịt bò với chút tỏi băm, tiêu, hạt nêm, dầu chiên. Để thịt bò thấm gia vị. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Cho hành vào chảo nhiều dầu, phi thơm. Hành rất nhanh cháy nên khi hành hơi vàng thì tắt lửa rồi đảo trong chảo dầu thêm chút nữa hành sẽ vàng hẳn. Trút hành ra đĩa có giấy thấm dầu cho ráo dầu. Giữ lại dầu phi hành để xào thịt bò. Rau diếp (xà lách), rau mùi rửa thật sạch xắt nhỏ, giá đỗ rửa thật sạch để ra rổ cho ráo. Tiếp tục nấu nóng dầu chiên bạn đã dùng phi hành để phi thơm tỏi, tỏi thơm thì trút thịt bò vào xào.xắt nhỏ ½ (một phần hai) củ hành tây rồi cho vào xào trước sau đó mới thêm thịt bò vào xào cùng sau. Thịt bò chín tái thì nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

 

Khi ăn chần bún, chần giá đỗ bày vào bát to, thêm rau diếp, rau mùi, lạc rang đập dập, hành phi, thịt bò xào lên trên. Đun nước trộn hơi ấm, rưới đều vào bát bún. Bún bò Nam Bộ vừa giản dị vừa tinh tế, hấp dẫn bởi nhiều gia vị như hành, tỏi, ớt… vừa chua cay mặn ngọt chắc chắn sẽ được cả nhà bạn yêu thích. 

2. Bánh tráng trộn xoài

 

Bánh tráng trộn với các nguyên vật liệu giản đơn nhưng lại lấy được lòng người nhất là các bạn sinh viên.

Nguyên liệu gồm có:

- Bánh tráng - Xoài xanh - Tép khô sấy, bò khô - 5 quả trứng chim cút - dầu chiên, sa tế, nước tương, muối ớt Tây Ninh - Hành tím khô, hành lá - Đậu phộng

Thực hiện:

Cắt bánh tráng thành các đoạn dài. Nếu thấy dài quá thì các bạn có thể cắt làm đôi nhé ( tùy sở thích của từng người). Xoài gọt bỏ vỏ, bào thành sợi dài. Hành tím xắt mỏng, phi vàng với dầu chiên. Cho 1 muỗng sa tế vào bát hành vừa phi vàng và trộn thật đều. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ, đổ dầu chiên nóng vào đề làm mỡ hành. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Bò khô xé sợi nhỏ ( nhà mình có trẻ nhỏ nên mình dùng thịt bò loại không cay nhé).  Đậu phộng rang vàng. Sau khi chuẩn bị sẵn các nguyên liệu xong, bắt tay vào trộn nào. Cho bánh tráng, xoài xanh vào bát sâu lòng. Cho tiếp bò khô, tép khô, mỡ hành vào. Tiếp theo cho nước sa tế hành vào bát. Rắc ít muối ớt và 1 muỗng nước tương vào trộn thật đều.  Vắt thêm 1 trái quất vào để tạo vị chua và mùi thơm.  Cuối cùng cho rau răm cắt nhỏ và đậu phộng vào trộn.

 

Món bánh tráng trộn thơm thơm, cay cay, mặn mặn, chua chua ăn thật đã miệng. Các bạn nên ăn liền sẽ ngon hơn vì bánh tráng lúc đó vừa ăn, chưa mềm và dính vào nhau.

3. Miến nộm kiểu Thái

Nguyên liệu gồm có:

- Tôm sú loại vừa: 150g; - Miến dong: 150g; - Mực ống: 150g; - Dưa chuột: 100g; - Cà rốt: 1 củ nhỏ; - Hành tây: 1 củ; - Chanh: 2 quả; - Rau mùi, rau thơm: 100g; - Ớt sừng: 3 trái; - Lạc rang sẵn: 100g; - Gia vị: Dấm, tỏi, hạt nêm,đường, bột ngọt, nước mắm, gừng tươi, dầu chiên, hạt tiêu

 

Thực hiện:

Dưa chuột, cà rốt: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi rồi bóp với một chút đường  Hành tây: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng theo chiều ngang và ngâm vào nước lạnh để hành không có mùi; Chanh: Lấy nước cốt; Ớt, tỏi băm nhuyễn Tôm sú: rửa thật sạch, hấp chín, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên sóng lưng, xẻ đôi; Mực ống: rửa thật sạch với nước có pha chanh và muối, xẻ đôi con mực theo chiều dọc, mỗi phần thái làm 2-3 lát tùy theo kích cỡ mực. Luộc vừa chín tới với nước có cho một ít gừng đập dập. Ướp tôm, mực với 1 muỗng nước sốt trong 15 phút cho tôm, mực thấm gia vị; Miến dong: rửa thật sạch, cắt khúc dài 5cm, chần qua với 1 muỗng dầu chiên rồi xả qua nước lạnh, để ráo; Pha nước sốt: 1 muỗng ớt băm, ½ (một phần hai) thìa tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng dấm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu sọ tươi, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt; Rau thơm, rau mùi: Làm sạch, thái khúc 1cm;lạc rang xoa bỏ vỏ. Cho tôm, mực miến, hành tây, dưa chuột, cà rốt vào một cái âu lớn để làm nộm, rưới hôn hợp nước sốt lên trên trộn thật đều; Cho ½ (một phần hai) rau thơm, rau mùi và ½ (một phần hai) lạc rang vào đảo nhanh tay để rau không bị nát;

 

Bày món ăn ra đĩa, rắc phần lạc rang và rau mùi còn lại lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

Theo Depplus.vn/MASK 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh tráng trộn bún bò nam bộ món trộn ngon miến trộn Thái Lan

Bình lăng con ngao mon rau xao thap cam Ngày Tết cách làm chuối rim đuong cách làm thịt bò chiên canh khoai từ nấu sườn đậu bắp xào thập cẩm xào lòng heo với cải chua cach lam cu kieu chua cach nau phơ bo Thi heo xao tau cu hanh tay chien gion cuc vu ức gà xào cach lam nom ca keo dạ dày hầm Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn trung cut thom ngon lau dau ca hoi ngon cach nau che ngo khoai lang bò kho ăn tiệc cách làm nộm rau muống thịt bò để Nhái Nêm nướng Cách làm mực tự chế kẹp tóc canh măng chua nấu sườn xao tom nâu an ngon canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm cong thuc banh bong lan cuon ca cuon thịt bò kho tộ Bữa cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Lê Thị Riêng sinh tố dưa hấu bạc hà lagu bo Cách làm bánh bao Ä au ga hap bia lam dua cai xao so long mực rang cay Cách làm bánh kem phan cá hồi xốt ngò Bạch tuộc bánh hình trái tim bắp bò hầm kim chi com chien ca thom ngon gà sốt nấm đông cô Mục cà i Làm cốm cách chọn hải sản xôi mực canh cà chua thơm nấu cá trèn gio heo hầm da bao siro cải chiên nộm xoài khô bò cach lam mut gung don gian Banh nuong ca tre cách làm bánh cuộn bánh oreo cupcake món tốt cho sức khỏe Trung ap thao soda buoi ngon lam banh bot chien thai MẠlưỡi lợn gà cuốn thịt xông khói mam ruoc kho mang nuoc dua cach lam tai heo làm gỏi lòng gà cá hồi kho bí đỏ ca ri dau nanh thom ngon lam pizza mon xao cải chua xào ngao chao bo cau canh măng chua nấu đầu cá cach lam cheesecake dau hu nhoi nhan chay cach lam mut dau bã³c cách làm tiramisu mon chien khoai tay Sà Šgio tai