Món thịt luộc dân dã này tuy dễ mà khó, tuy khó mà dễ đó nha. Cứ luộc thịt theo kiểu này thì đầu bếp nhà hàng sẽ tìm bạn hỏi công thức
Món thịt luộc theo kiểu này thì đầu bếp nhà hàng sẽ tìm bạn hỏi công thức

Trong ẩm thực Việt Nam thì thịt heo là loại thực phẩm chế biến được nhiều món ăn từ dân dã đến cầu kì. Từ giò, nem, mọc, cho đến thịt kho, hay ngay cả món trông có vẻ giản đơn nhưng thực ra lại khá khó, đó chính là thịt luộc.
Luộc thịt là một nghệ thuật đấy nhé. Đến độ nhiều mẹ chồng khó tính xem món thịt con dâu luộc liệu có quá khô hay còn sống hay không để chấm điểm đấy. Bạn biết không, một miếng thịt luộc chuẩn là miếng thịt vừa chín tới, ăn sẽ rất mềm và lại ngọt. Làm sao để biết thịt vừa chín tới? Chúng tôi sẽ bật mí trong hướng dẫn luộc thịt siêu chuẩn cho bạn nhé.

Thit luoc 1Thịt luộc vừa chín tới là khi cắt ra chảy nước hồng. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần có:
- Thịt heo, tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn thịt thăn, đùi hay mông, bắp...- Giấm- Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt...- 2 củ hành tím
Cách thực hiện:
- Đầu tiên, bạn rửa thật sạch thịt đã mua.
- Tiếp theo, bạn nên luộc sơ thịt để khử mùi hôi, đồng thời giúp nước luộc thịt sẽ không bị đục ngầu, nhiều bọt, có thể dùng để nấu canh. Khi luộc sơ thịt, bạn nên cho ít giấm, muối vào nồi nước, đến khi nước sôi bỏ thịt vào khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa miếng thịt lại và đổ hết nước trong nồi.
Thit luoc 2
Nên luộc sơ thịt để khử mùi hôi, đồng thời giúp nước luộc thịt sẽ không bị đục ngầu, nhiều bọt. (Ảnh: Internet)
- Bước thứ ba, nấu nồi nước khác cho sôi rồi thả thịt vào luộc cho chín. Trong nồi nước này, bạn nên cho thêm một ít muối, bột nêm và 2 củ hành tím đập dập, bóc vỏ để thịt thơm hơn.

- Để biết thịt chín hay chưa, bạn có thể thử bằng cách dùng đũa cắm vào miếng thịt. Nếu nước hồng chảy ra nghĩa là thịt đã chín tới. Bạn nhanh tay vớt ra rồi ngâm vào thau đựng nước nấu sôi để nguội, giúp thịt không bị chuyển màu khi gặp gió.
- Khi thịt nguội hẳn, bạn thái thành từng miếng mỏng, theo thớ ngang.
Cách dùng: Thịt luộc là món ăn khá dân dã nên chỉ cần một đĩa thịt luộc chấm kèm với chén mắm mặn là đã quá tuyệt vời. Nếu không thích, bạn có thể giã tỏi, ớt, thêm tí chanh, đường vào chén mắm để chấm cùng thịt luộc, hoặc dùng kèm với những món mắm dân dã như mắm nêm, mắm tép, mắm tôm. Ôi quá đói rồi các bạn ạ. 
Thit luoc 3
Thịt luộc có thể dùng với mắm tép...(Ảnh: Internet)
Thit luoc 4
...hay giản đơn là chén mắm tỏi ớt cũng quá tuyệt vời. (Ảnh: Internet)
Hãy thử ngay xem nào, biết đâu, đầu bếp của những nhà hàng sẽ tìm đến bạn hỏi công thức đấy. Hy vọng bạn thành công.

(Nguồn: Tổng hợp)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt luộc mẹo hay mẹo vặt trong bếp mắm tôm mắm tép thịt heo

mon ngon cuoi tuan Ä n com vat ngu sac Mon goi salad trái cây mối list cơm temaki < món mực xào"label" style="background-color: #92FA7F" href="/index.php?q= Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt"> Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt canh nau ăn uống sôi cÃƒÆ papparoti ngon cách làm bánh rán canh ca chua nhoi moc từ thịt gà mon trung cuon cách làm pizza cách nau ăn cách pha trà chanh leo trái vải cach lam sa te toi ot cach chon mit ngon côm ruơu chuà gà nướng mè cách làm kem caramel list chả Cach lam rau cau CÄË tự làm kẹo lạc cách làm bánh quy bơ Cách làm mứt dừa cực ngon đón Tết lam bo uc pate gan gà Thiên Trúc lam ga cuon cuon rau cu sinh tố dâu NhÃƒÆ Bùn bo Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật trái cây ngâm mật ong Cóc Báo 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối củ sen xào chay món xào ngon Đất ca chua chutney ngon bánh khoai nướng giòn trứng chiên sốt tỏi Gio heo ham thuoc bac đủ bánh mì nhân nấm ca hoi chien ăn sống cá dương vật sốt cá cach lam bun ga nau mang kho Sừnh tét"> Cách goi làm bánh su kemlass="label" style="background-color: #2BD248" href="/index.php?q=mang vit">mang vit Xôi đậu Xôi chiên phồng sup bap cách Dẻo lac rang lam sua chua mo nấu xôi đậu xanh và sắn gà chip chiên giòn lam muc sua chien mam ngon sen gà nướng sả ớt cach nau chè thap cam xúc xích chè khoai xiên nướng dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng canh nam banh ran thịt nướng hàn quốc Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị mien nam nau che ngon Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn cach lam khoai mi Bánh bao chiên chanh tươi nước chanh nước pha chanh cách làm chè công thức thạch trái cây cách làm sườn kho thảo bánh chuối nấu canh dưa hồng với chả cá mì bò chua cay bi quyet gia vị ca rot giẠi khà t thạch dẻo chanh dây giay các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt dính cach lam cu kieu chua cong thuc nau banh Rau bó xôi nui xào бє ga gia banh raisin danish ngon Chè khoai môn khoai lang chiên giòn khoai tây chiên mề gà Thịt Gà pha lau bao tu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm mì nấu sườn heo mi udon xao nam ngon Mứt gừng