Bắc chảo lên bếp, cho hạt óc chó vào rang lên cho vàng giòn là được.

Trong một chén nhỏ, vắt nước cốt của ½ (một phần hai) quả cam. Phần còn lại thì cắt vỏ ra rồi cắt thành lát cam tươi.

Cho nước cam, dầu olive, dấm trộn thật đều cùng với 1 muỗng cafe muối và hạt tiêu.

Hành tây rửa thật sạch rồi cắt lát mỏng.

Cho phần nước trộn ở Bước thứ ba(3) trộn với rau mầm và hành tây nữa là được. Sau đó trình bày rau ra dĩa cùng với lát cam tươi, hạt óc chó.