Món này phuc vụ các anh chồng hay thíc ngồi nhậu lai rai với bạn bè

Nguyên liệu gồm có:

• Mực ống 1 Kg

• Chanh tươi 2 Quả

• gừng tươi một ít (1 ít)

• Đậu phộng 100 Gr

• Hành tây trắng 2 Củ

• Hành tím 100 Gr

• Mắm một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• dầu chiên một ít

• Tỏi một ít

• Ớt một ít

• Giấm một ít

• Rau răm một ít

• ngò một ít

• Quế một ít

Cách Thực hiện:

1

Lột bỏ lớp da bên ngoài, cắt bỏ hai con mắt, cắt đôi đầu mực, chẻ đôi con mực. Chà muối rửa thật sạch để ráo. Lạng xéo mặt võng trên con mực, xong xắc miếng vừa dùng.

2

Cho dầu vào chảo, phi hành tỏi. Cho mực vào xào chín, nêm vừa ăn. Nhắc xuống để nguội.Gừng bỏ vỏ xắt sợi xào chín

3

Hành tây xắt mỏng ngâm giấm đường, khi dùng vớt ra bỏ nước ngâm. Chanh vắt lấy nước . Ðậu phộng rang vàng, đâm vừa nát bỏ vỏ. Rau răm, ngò, quế rửa thật sạch xắt nhỏ Hành tím xắt mỏng phi vàng. Ớt xắt mỏng

4

Trộn tất cả mực, hành tây, gừng, phân nửa đậu phộng, rau nêm, hành tím, ớt. Nêm vừa chua chua, ngọt ngọt, cay cay là được. Xếp ra dĩa, rắc phân nửa đậu phộng còn lại, rau răm, quế, ớt, hành tím. Rắt thêm tiêu lên mặt dĩa. Dùng với nước mắm ớt, tỏi và bánh tráng nướng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)