Ngoài món phở truyền thống, thời gian gần đây nhiều người lại thích ăn phở sa tế, vị ngọt của nước dùng, cay cay của ớt quyện với từng viên bò viên rất hợp với thời tiết mùa đông.
Món ngon cuối tuần: Phở bò viên sa tế

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương ống bò 1 Kg
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Ớt sa tế 2 Muỗng canh
  • Đường phèn (vài)
  • Bò viên một ít
  • Thịt bò mềm 1 Miếng
  • Muối một ít
  • Hạt nêm một ít
  • Rau ngò gai một ít
  • rau thơm một ít
  • giá một ít
  • Tương ớt một ít
  • Tương ăn phở một ít
  • Bánh phở một ít

Cách Thực hiện:

1

Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, nướng sơ trên lửa than hay lò nướng để hành cháy cạnh. Món ngon cuối tuần: Phở bò viên sa tế

2

Bò viên thái làm đôi hay để nguyên tùy bạn. Tương ớt, tương đen ăn phở múc ra bát. Thịt bò rửa thật sạch, thái lát vừa ăn. Món ngon cuối tuần: Phở bò viên sa tế

3

Ớt sa tế múc ra bát, dùng thìa trộn thật đều. Ớt sa tế khá cay nếu bạn muốn có bé ăn kèm thì ớt sa tế nên dùng loại ớt màu, ớt không cay. Món ngon cuối tuần: Phở bò viên sa tế

4

Ngò gai, giá đỗ, rau thơm rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo. Món ngon cuối tuần: Phở bò viên sa tế

5

 Xương bò rửa thật sạch,chà muối với giấm vào xương, trụng sơ xương qua nước sôi một lần cho sạch, nấu sôi. Món ngon cuối tuần: Phở bò viên sa tế

6

Thả hành tây vào hầm chung cho nước dùng được thơm, thêm vài viên đường phèn hầm cho ngọt nước.

7

Ninh xương tầm 30 phút thì bạn múc từng thìa sa tế đổ vào nồi. Món ngon cuối tuần: Phở bò viên sa tế

8

Đun đến khi xương mềm thì bạn thả từng viên bò viên vào, đợi sôi lại rồi nếm nêm lại tùy khẩu vị của bạn. Món ngon cuối tuần: Phở bò viên sa tế

9

 Bánh phở trụng để ra bát, trụng thịt bò tái vào nồi nước lèo, xếp thịt lên bát phở. Món ngon cuối tuần: Phở bò viên sa tế

10

Chan nước dùng kèm theo vài viên bò viên. Ăn nóng kèm với tương ớt, tương ăn phở, rau, giá đỗ và hành lá xắt nhỏ. Món ngon cuối tuần: Phở bò viên sa tế

11

Ngoài món phở truyền thống, thời gian gần đây nhiều người lại thích ăn phở sa tế, vị ngọt của nước dùng, cay cay của ớt quyện với từng viên bò viên rất hợp với thời tiết mùa đông. Món ngon cuối tuần: Phở bò viên sa tế

12

Khác với ớt sa tế mua sẵn, ớt sa tế tự làm ở nhà còn đượm mùi sả, giềng vô cùng ấm áp, tạo nên hương vị đặc biệt cho món phở bò viên sa tế.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh