Món bún chả Hà Nội là sự kết hợp nhiều loại gia vị tạo nên một tổng thể rất hài hòa, vừa vặn lại thơm ngon thể hiện sự khéo léo của người nội trợ.
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Thịt nạc vai 500 Gr
  • Sả một ít
  • Đu đủ một ít
  • Bột canh một ít
  • mỳ chính một ít
  • Đường một ít
  • Nước hàng một ít
  • Nước mắm một ít
  • Mắm tôm một ít
  • Cà rốt một ít
  • rau sống ăn kèm một ít
  • Hành tím một ít
  • Ớt một ít
  • Tỏi một ít
  • Chanh một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng hơi mỏng bản to. Thịt nạc vai băm hoặc xay nhuyễn Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

2

Sả thái khoanh tròn. Cho vào máy xay nhỏ rồi vắt lấy nước. Hành khô xay thật nhỏ, gần như nát. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

3

Cứ 1 kilogram thịt dùng 3 muỗng non café bột canh, 3 muỗng mỳ chính, 3 muỗng đường. Và 1 muỗng café mắm tôm, 1 muỗng café nước hàng. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

4

Chia đôi phần gia vị trên cùng với nước sả và hành xay nhuyễn để ướp chả, bạn sẽ ướp thịt băm riêng. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

5

Và thịt miếng riêng, có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh thì chả sẽ thấm gia vị hơn nhiều. Trước khi đem ra nướng khoảng 30 phút thì cứ mỗi kg thịt bạn cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh nhé, để thịt nướng xong được mềm. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

6

Đu đủ, cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm vào chậu nước muối loãng. Sau đó bào miếng mỏng. Rồi đổ hết nước đi.Trộn đu đủ, cà rốt với bột canh, đường, giấm, chanh và ớt sao cho vị chua ngọt vừa ăn. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

7

Xếp thịt miếng lên vỉ. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

8

Thịt băm thì viên thành những viên nhỏ để nướng. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

9

Chả có thế nướng bằng lò nướng, nhưng thơm ngon nhất vẫn là được nướng trên bếp than hoa đỏ hồng. Khi nướng bạn hãy chuẩn bị sẵn trước 1 bát dầu chiên để thi thoảng phết lên thịt cho khỏi khô nhé. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

10

Nướng xong bạn cho chả ra đĩa, để riêng. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

11

Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 mắm, 5 nước, 1.5 đường và 1 nước cốt chanh, sau đó cho tỏi và ớt bằm, mỳ chính vào hòa đều. Tuy nhiên công thức này cũng không thể áp dụng 100% được, vì hiện nay nước mắm trên thi trường có nhiều loại và độ mặn cũng khác nhau, vậy nên bạn hãy điều chỉnh cho vừa khẩu vị của mình nhé, miễn sao nước mắm ngọt 1 chút, chua dịu là được. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

12

Sau đó đun ấm lên thì tỏi và ớt sẽ nổi lên trông rất đẹp mắt. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

13

Rau sống rửa thật sạch. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

14

Khi ăn dọn bún và rau ra đĩa, dưa góp được cho vào nước chấm cùng với chả để thưởng thức. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

15

Cầu kỳ như bún chả Hà Nội nhưng khi đã thưởng thức thì khó ai có thể quên. Với công thức cho món bún chả ở trên mình dùng thêm một chút mắm tôm để chả được dậy mùi thơm, và thêm vào đó 1 vài giọt nước cốt chanh khi chuẩn bị sẵn nướng để miếng chả mềm và không bị khô, đây cũng là chút bí quyết nhỏ để món bún chả trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.  Nhắc tới bún chả không ai là không nghĩ tới nét ẩm thực tinh tế của Hà Nội. Để làm được món bún chả thơm ngon là sự chuẩn bị sẵn khá cầu kì và kỹ lưỡng, cũng như cần bàn tay khéo léo, những kinh nghiệm nấu nướng của các mẹ, các chị. Món bún chả Hà Nội là sự kết hợp nhiều loại gia vị tạo nên một tổng thể rất hài hòa, vừa vặn lại thơm ngon thể hiện sự khéo léo của người nội trợ.Ngày cuối tuần dư dả thời gian bạn hãy vào bếp trổ tài món đặc sản này cho cả nhà khỏi phải đi xa nhé. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún chả Hà Nội này! Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

ca nục kho nươc dua mặn Ma Chân giò hầm ngũ vị bắp cải xào vi ca dua cai muoi chua ngon Cách nấu chè khoai mì các món ăn chay Rau xào chiên cơm gÃƒÆ pizza nau che thung Lang Dung sườn chiên nước mắm bánh mì phô mai Cheddar Trâm Phạm Santa Vịt kho gừng mam cá CHA CA LA VONG c º cách nấu xôi bánh canh bánh canh tôm sườn heo Hằng MT cá hòi sót cam bồ câu quay 10 mẹo nấu ăn cực hay dành cho bạn kem chanh Cách cắt cam nhanh đẹp CƠM Rau rền nuoc dua hau bac ca diec nau ngai cuu cach lam rau muong gỏi cuốn tôm tươi bánh cay nhe mở nước ép khế ech chien cach lam xoi Che đau xanh Cạo MON CHIEN ăn kiêng banh khong can lo nuong ca hap ca tim sot thit ngon bánh ít sup tom lam tom xao ngu sac Cách làm bánh chuối mứt gứng dẻo so long kho sa mi y spaghetti lược ga cach lam banh xu xue viên Thế mỡ hành cách nấu món ăn cho Tết Đầu bếp lam sup khoai tay lam goi trung ga ngon cach lam nam chien Ẫmthực flourless orange cake nấm nhồi khoai sọ mÃy Vi峄噒 Nam Gỏi xoài canh mướp Các Món nướng PÃƒÆ te nấu canh mực leo Nướng ca banh chuoi ngon Ru Căn phòng ГЃo PHO Goi chua ngot cách làm đậu hủ các loại bánh ngon pha che soda gÃƒÆ kho hat de ruốc thịt Quên nau sua bi do thịt rang dГўu Than thit bo hap Món Nhật luong Món soup công thức mứt sen nấu lẵu sườn rang muối cá chép kho Mách bạn cách ghép vải quilling dễ dàng Cang cua cach nau bun video oc nau chuoi dau gi脙虏 Ngon như ốc hương xào bắp bơ nh Chú mon tam me Cách nấu xôi dừa trÃƒÆ chanh leo Xôi vị ca cơm kho tiêu cơm chiên dứa ngon cơm chiên cà ri xanh món Thái chiec vong xot cam Thịt bò nướng