Hãy chia sẻ lên Facebook

Món ngon cuối tuần: Vịt quay Bắc Kinh

Công thức ướp vịt này được một đầu bếp chuyên làm món Hoa dạy mình nên mình rất yên tâm chia sẻ với các bạn, hy vọng mọi người đều thích. Món ngon cuối tuần: Vịt quay Bắc Kinh
Món ngon cuối tuần: Vịt quay Bắc Kinh

 

 

Nguyên liệu - cho 2 người:

½ (một phần hai) con vịt 1 củ gừng nhỏ Hoa hồi Gia vị ướp vịt Bột xá xíu Ngũ vị hương Đường, muối, dầu mè, nước tương, hạt nêm.
  Bước thứ nhất(1):   Vịt rửa thật sạch, lau khô. Gừng băm thật nhỏ.
 

Ướp vịt với gừng khoảng 10 phút.

  Bước thứ hai(2):   Bắc 1 nồi nước sôi thả vịt vào luộc cùng với hoa hồi và gừng.
 

Chờ nước sôi trở lại vớt vịt ra, không nhất thiết để vịt chín. Lau vịt thật khô, để riêng.

  Bước thứ ba(3):   Vớt hoa hồi và gừng vào bát nhỏ, cho 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm hoặc Bột gọt (mì chính), ít dầu hào, ít ngũ vị hương, 1 muỗng canh hạt uớp vịt quay (nếu bạn không có gia vị ướp vịt quay, bạn có thể mua gia vị ướp vịt trong siêu thị loại hình viên, sau đó ngâm chút nước nóng cho tan ra) ½ (một phần hai) muỗng canh bột xá xíu (chủ yếu lấy màu).
 

Nhẹ nhàng thoa đều hỗn hợp ướp lên vịt, chỉ dùng ½ (một phần hai) gia vị trong bát.

  Sau đó để vịt trong tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng.
 

Chỗ gia vị còn lại cất vào tủ lạnh.

  Bước thứ tư(4):   Hôm sau lấy vịt ra, dùng nốt chỗ gia vị còn lại thoa đều lên vịt lần thứ 2, nhét tất cả hoa hồi và gừng vào bụng vịt.

Bật lò nhiệt độ 150ºC, cho vịt vào khay nướng vịt trong vòng 50 - 60 phút,

 

Hứng nước vịt tiết ra, loại bỏ mỡ vịt, dùng nước đó nếm nêm thêm chút cho vừa miệng làm nước chấm quá ngon.

 

Chặt vịt thành miếng vừa ăn, dùng kèm cơm, bánh mỳ hoặc xôi trắng. Vịt quay xong thơm lừng làm ai cũng muốn thưởng thức!

 Bắc Kinh từ lâu vốn đã nổi danh với món vịt quay, thịt vịt mềm, hương vị đậm đà khó quên. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, với xôi đều quá ngon, bởi vậy mỗi khi mua được vịt ngon mình hay làm món này cho cả nhà thưởng thức. Công thức ướp vịt này được một đầu bếp chuyên làm món Hoa dạy mình nên mình rất yên tâm chia sẻ với các bạn, hy vọng mọi người đều thích.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món ngon cuối tuần món tàu món chính món nướng

Cún Khang Canh sườn non nấu khoai lang cha món ăn kiểu thái cha bap Lòng xào cha bo cay ngon muối thit nha thung nuoc mam banh troi nuoc cot dua cha bong ca ngon ép cà rốt cha ca chien cha ca chien sa chè bắp trân châu Cua hai da có gà không đổi gạo lứt nau chim bo cau cha ca dau ha lan chien cha ca kho tiêu món nem cha ca thai lan cha cua cha ga ç è cha gio tom nam dui ga xao toi ngon chao ngaotyle="background-color: #433661" href="/index.php?q=cha gio trai cay">cha gio trai cay Xoi tim banh khọt cha gio trai vai tra sua tra xanh thom ngon cha la lot cha nuong thom ngon cha quê ăn chay cha sen thit nau dong mam ca thu chung hanh gung cha thit bam cha trung Nước Áo cha trung ngon cha vien cach lam muffin bi do que cha vien xien nuong chach Ngày Tết chai chai bia cà ch là chai lọ che ba cot ngon chan gà suon xao chua ngot thịt bò sốt chan ga hap sa ngam chua ngot bap chuoi chien chan ga rut xuong chanh chua chanh muối ngô xào thịt heo sashimi tôm tươi chao đèn chao bo cau chao cho be dạ dày hầm chao ga canh muop nau nam ngon mi xao bo rau cai thịt chua chao lóng chao nam chay ngon chao ngao thit heo chien sot chua ngot chao thit chao thit heo chao tom ngon long heo hap chat beo cach lam thit ga kho che bắp ngu vi trụng cách làm trứng muối ướt che bach qua áo thun không tay che bap che bap nuoc dua ngon che bien ca ba sa kẹo socola che bien che troi nuoc phố che bo bo cha cha che bong cau Tep Bố khoai sọ kho ba rọi che bubur cha cha che dưa Cach lam cha chữa che hat sen nha dam ngon làm nem rán diên che hot ga tra mon ngon lẠche hot ga tra tau muống che khoai che khoai mon bot bang Phố che khoai mon thom ngon xôi che nep cam khoai so che nhan hanh nhan ngon tò che sake che sua che thach nhan nhuc chợ