Món ăn mềm thơm vị lươn cùng các loại lá gia vị kết hợp với vị bùi bùi của chuối xanh khiến nó trở nên thật đặc biệt! Món ngon cuối tuần: Lươn om chuối đậu
Món ngon cuối tuần: Lươn om chuối đậu

  Nguyên liệu gồm có:   - 300 gram lươn (2 con lươn loại to) - 2 lạng nạc vai xay - 3 quả chuối xanh - 2 bìa đậu phụ - 3 muỗng mẻ - Lá lốt, tía tô, hành lá - Gia vị nêm vừa đủ.
  Bước thứ nhất(1):   Lươn làm sạch, lọc bỏ xương, cắt khúc khoảng 2-3cm.
 

Bước thứ hai(2): Làm chả lươn:

Lá lốt thái sợi, lấy 1/2 trộn thật đều với thịt nạc vai và hạt nêm.

 

Hành lá chần qua nước sôi cho mềm.

 

Dùng lươn đã cắt khúc để cuộn một chút thịt băm, ngoài cùng gói bằng lá lốt & cột lại bằng lá hành cho chặt.

 

Làm nóng chút dầu trong chảo, cho chả lươn vào rán qua.

  Bước thứ ba(3):   Đậu phụ cắt miếng quân cờ, rán vàng.
  Bước thứ tư(4):   Chuối xanh tước bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, chẻ chuối làm 4 phần, cắt khúc vừa ăn. Sau khi cắt chuối các bạn ngâm qua nước có pha chút dấm cho khỏi thâm nhé. Chuối đã cắt khúc cho vào luộc sơ.
  Bước thứ năm(5):   Xương lươn cho vào nồi nước sôi, đun lấy nước ngọt. Dùng nước này để làm nước om lươn.
 

Sau khi đun kỹ, bạn vớt bỏ xương lươn, cho mẻ vào nồi nước và nêm gia vị vừa miệng. Nếu ăn được mắm tôm bạn có thể cho thêm 1 muỗng mắm tôm vào món ăn sẽ rất đậm đà. Cuối cùng bạn cho chả lươn, đậu rán cùng chuối đã luộc vào nồi nước lươn, đậy vung om khoảng 30 phút là được.

 

Lươn om chuối đậu đã mềm, bạn rắc nốt chỗ lá lốt vào cùng tía tô thái sợi, tắt lửa rồi lấy ra dùng nóng.

Lươn om chuối đậu ăn với bún hoặc với cơm nóng đều ngon, thêm ít hoa chuối xắt mỏng ăn cùng sẽ rất hợp!     Đây cũng là món ăn dân dã từ xa xưa, trong cuộc sống hối hả hôm nay món ăn này không còn được phổ biến trong bữa ăn hàng ngày nữa vì nó tốn khá nhiều thời gian. Vào ngày nghỉ cuối tuần, các bạn hãy dành chút thời gian làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!     Mong các bạn thành công và có một ngày nghỉ thật vui bên gia đình nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món ăn việt nam món ăn quê hương món mặn món chính

đậu sốt ớt chuông dui ech Nước mắm bánh cuốn cuộn nấm chao suon non mon nham ngay Tet Đinh mi nuoc gio heo nau dong kem thơm hầm banh nuong bo ngon chuông mocktail hương táo cách làm bingsu sữa cách nấu chè khoai chờ thịt nau canh kho qua chay lam bo sot rau cu cách làm chè xoài banh xu kem salad ca ngu flan cam dac biet Uc lam salad nam thit món kho Cá kho chua cay thơm ngon khó chối Pa tê gan tự làm sợi bún tươi phở bò tái cach pha soda thịt kho nước dừa đức cơm chiên chay công thức mì lạnh ngon Mạng những món gỏi ngon Rau càng cua trộn cach nấu che khoai mon ốc nhồi xào măng tau hu kieu nhat chao cua dong thuc don trứng rán ngải cứu pudding sua caphe bo nuong mam ruoc giá i GiẠi tỏi gà chè hoa cau Ẫmthực goi mit non ca nuc kho la que đài trứng rán lá chuối thịt viên đậu hũ rán Bun Gao Xao Singapore nuoc chanh day nhụ thit bo ngâm nươc măm cha bap chien gion thìa đâu phu atiso bun thit nuong rieng nướng bim bim phô mai oc huong xao toi mon an vat ngon cach lam sui cao Cá nâu hao Làm gỏi Cúm Dịu nêm cách làm kem trà xanh bún mắm heo quay Món ca kho to Món xôi Cứt Mẹo Văt banh la chuoi May vá thuc don don gian lọ hoa đẹp cach lua oi ngon Cập ca ngù mận nướng ương lam chao tom bong cai mon kieu Y Long Island Ice Tea Thăn bò nấu cải chua lam cu kieu bê bóp thấu gà sốt mật ong la đu đủ làm mứt bạnh Cún Khang Miến xào thập cẩm dễ làm Châu Lagu sườn non Tản cua cách làm gà xào đậu phộng Cún Khang Chè thạch kiểu Singapore Bu CÃ cam sốt sườn non Món Hầm Canh gà hong kong quả bí rế mang kho chay bánh pháp Ng GÃ kho xà lách trộn thịt bò 膽谩ng he Che bi dau kem chocolate trà xanh thập cẩm cơm chiên