Miếng sò giòn, dai xen lẫn với những lát dưa chuột mát lành và màu xanh của các loại rau gia vị, sẽ đem lại cho món ăn một sự hấp dẫn, ngon miệng. Món ngon cuối tuần: gỏi sò lông 
|
Nguyên liệu gồm có:
- 1 kg sò lông.
- 1 củ hành tây.
- 1 củ hành tím.
- 2 tép tỏi.
- 2 muỗng canh nước mắm ngon.
- 2 muỗng canh đường.
- ½ (một phần hai) quả chanh.
- Hành phi.
- 1 quả dưa chuột.
- 1 củ cà rốt.
- Rau răm.
|
|
- Sò lông ngâm nước chừng 1h, cho lắng hết cát. Rửa thật sạch, đem luộc chừng 10 phút thấy sò hơi hé miệng thì tắt lửa ngay, vớt ra rổ. |
|
- Trong lúc chờ sò nguội, bạn chuẩn bị sẵn rau củ để trộn gỏi.
- Dưa leo bổ đôi, múc bỏ ruột. |
|
- Cắt mỏng theo chiều xéo của quả dưa. |
|
- Cà rốt bào sợi.
- Hành tây thái khoanh mỏng, để vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 phút (làm như vậy hành tây sẽ hết mùi hăng mà vẫn giòn).
- Trộn dưa leo, cà rốt, hành tây, chanh, đường, chút muối cho thấm. |
|
- Hành tím xắt mỏng.
- Tỏi băm thật nhỏ. |
|
- Gỡ thịt sò, cắt làm 2 hay 3 tùy ý. |
|
- Bắc chảo lên bếp, chờ dầu nóng, cho tỏi,
hành tím vào phi vàng, đổ sò vào và đảo
nhanh tay rồi nhấc xuống.
|
|
- Trút thịt sò vào hỗn hợp rau củ đã trộn ở
trên, cho thêm chút nước mắm, đường, trộn thật đều.
- Cuối cùng cho hành tây, rau răm, hành phi. |
|
- Món này ăn với bánh phồng tôm hoặc bánh
đa nướng đều quá ngon. |
Trong các dịp nghỉ lễ, bạn muốn làm một bữa tiệc nho nhỏ để mời bạn bè người thân, món gỏi này rất thích hợp làm đồ khai vị hay đồ nhậu. Chỉ cần bỏ một chút thời gian khi chế biến là bạn đã có một món ăn khá lạ miệng. Miếng sò giòn dai xen lẫn với những lát dưa chuột mát lành cộng với màu xanh của các rau gia vị, sẽ đem lại cho món ăn một sự sinh động và hấp dẫn
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
