Món này được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt vịt và nước xốt cam chua nhẹ khiến món ăn không gây cảm giác ngấy, rất hợp với những người muốn hạn chế cholesterol. Món ngon cuối tuần: Đùi vịt xốt cam
Món ngon cuối tuần: Đùi vịt xốt cam

 

 

Nguyên liệu - cho 3-4 phần ăn:

- 3 cái đùi vịt - 2 quả cam vàng - 1 muỗng canh đường - 1 muỗng canh giấm ngon - 1 muỗng mật ong - 1 củ hành khô, bóc vỏ, bằm nhuyễn - Muối, tiêu.
  Bước thứ nhất(1):   - Cam rửa thật sạch, gọt lớp vỏ ngoài, sau đó cắt sợi nhuyễn.

- Chần vỏ cam qua nước sôi chừng 1 phút rồi vớt ra, ướp với đường và chút nước, nấu với lửa vừa trong 15 phút. Bước này giống như mình hay sên mứt.

 

Phần ruột cam còn lại vắt lấy nước.

  Bước thứ hai(2):   Vịt rửa thật sạch, lau khô, ướp một ít muối, tiêu, hành khô bằm trong khoảng 30 phút cho thấm.
  Bước thứ ba(3):   - Làm nóng chảo chống dính, cho miếng vịt vào, để mặt nhiều da xuống chảo trước, rán khoảng 10 phút thì lật miếng lại và rán mặt còn lại trong khoảng 5 phút. Vịt khi rán sẽ chảy mỡ rất nhiều nên không cần cho dầu vào chảo rán. Thường thì người Pháp thích ăn miếng vịt vừa chín tới, bên trong thịt vẫn còn hồng hồng. Nếu bạn không thích như vậy thì có thể nấu lâu hơn một chút.

- Lấy miếng vịt ra khỏi chảo, cho nước cam vào (nếu bạn thấy nhiều mỡ quá thì gạn bớt mỡ nhé!) khuấy đều cùng giấm và mật ong, nêm một ít muối, tiêu cho vừa ăn rồi cho miếng vịt trở lại đun khoảng 1 phút thì tắt lửa.

 

Khi dùng bạn lấy vịt ra đĩa, trang trí vỏ cam bên trên, múc nước xốt rưới đều.

Đùi vịt sốt cam là một trong những món ăn quen thuộc đối với người Pháp. Món này được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt vịt và nước xốt cam chua nhẹ khiến món ăn không gây cảm giác ngấy, rất hợp với những người muốn hạn chế cholesterol. Tuy là một trong những món ăn mang hơi hướng truyền thống của phương Tây nhưng đùi vịt xốt cam lại rất dễ thực hiện và phù hợp với khẩu vị của người Châu Á. 

  Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món chính món pháp món mặn quả cam món xốt

mứt vỏ cam chua ngọt Món Pháp chả trứng muối ngày phở Việt Nam tại Nhật Bản banh brownie bowl thom ngon nấm nhồi tôm rượu vang Mùa Thu bắp xào tép muc chả giò khoai cach làm chè trôi nước chè trái bơ cách làm mứt mãng cầu món ngon từ cá rô phi Chao luon món bánh cupcake đậu phụ chiên trứng ngon banh mi bắp bò nấu dứa Thịt kho nam rom bo cuon sa ngon miến sườn cach lam cha dau sandwich thịt muối cach lam ca tram nuong Thom goi bac ha ngon trà atiso hoa hồi co cà nẠu cà ri cuống họng heo nau bun rieu chay CACH NAU LAU THAI bò viên sốt cà chua oc nhoi ngon bánh 3 màu bánh bò Canh khổ qua hành tây tự chế khăn trải bàn bò khô cay thach rau cau hoa qua thạch đen há p mẠt pannacotta trÃƒÆ xanh lòng trẠng bo sot rau cu bánh ngon ngày tết Lê Văn Hưu cá anh vũ Xíu mại rau cuốn Cua sot Ót cach lam o mai tao rau câu bơ gỏi củ sen món đậu hũ chay Thà ch bí đỏ chiên xù đinh bánh canh thịt hu tieu de ngon bo canh cu sen ham suon ngon Lạ miệng ốc khế nấu cà ri Thịt kho tộ mứt vỏ bưởi banh chiffon chuoi bà nh kem già ng sinh bánh quy hương đào tất chân chuoi kho ngao duong đá nướng cha cuon rong bien mứt vỏ cam đúng Cún Khang Patbingsu đá bào Hàn Quốc Tuyết Nguyễn Thịt heo chiên làm nhanh công thức mứt tắc soup trứng ngô cá bớp che bot loc dau phong che dau do tron sua chua lam cha muc ngon nhu ngoai hang nau an ngo thịt ba chỉ chiên tim mạch rau củ sinh tố gỏi xà lách cá ngừ Giáng sinh phở trộn thịt gà Món gà ác hầm CHAO VIT cơm thai mề gà xào Xi dau sushi cà thu bánh flan caramel lươn nấu miến canh nấm nấu khoai tây chanh chanh đào mật ong đường phèn chao bao ngu cánh gà nướng kiểu nhật Canh ngon thạch trái dứa vàng cu cai muoi ngam khoai tu muối vừng lạc mứt gừng dẻo công thức spaghetti trộn cà chua bánh chiếc cúc áo crawfish bun canh thịt xào chua ngọt châu kem rán giòn ruốc bông cơm chiên trứng