Món này được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt vịt và nước xốt cam chua nhẹ khiến món ăn không gây cảm giác ngấy, rất hợp với những người muốn hạn chế cholesterol. Món ngon cuối tuần: Đùi vịt xốt cam
Món ngon cuối tuần: Đùi vịt xốt cam

 

 

Nguyên liệu - cho 3-4 phần ăn:

- 3 cái đùi vịt - 2 quả cam vàng - 1 muỗng canh đường - 1 muỗng canh giấm ngon - 1 muỗng mật ong - 1 củ hành khô, bóc vỏ, bằm nhuyễn - Muối, tiêu.
  Bước thứ nhất(1):   - Cam rửa thật sạch, gọt lớp vỏ ngoài, sau đó cắt sợi nhuyễn.

- Chần vỏ cam qua nước sôi chừng 1 phút rồi vớt ra, ướp với đường và chút nước, nấu với lửa vừa trong 15 phút. Bước này giống như mình hay sên mứt.

 

Phần ruột cam còn lại vắt lấy nước.

  Bước thứ hai(2):   Vịt rửa thật sạch, lau khô, ướp một ít muối, tiêu, hành khô bằm trong khoảng 30 phút cho thấm.
  Bước thứ ba(3):   - Làm nóng chảo chống dính, cho miếng vịt vào, để mặt nhiều da xuống chảo trước, rán khoảng 10 phút thì lật miếng lại và rán mặt còn lại trong khoảng 5 phút. Vịt khi rán sẽ chảy mỡ rất nhiều nên không cần cho dầu vào chảo rán. Thường thì người Pháp thích ăn miếng vịt vừa chín tới, bên trong thịt vẫn còn hồng hồng. Nếu bạn không thích như vậy thì có thể nấu lâu hơn một chút.

- Lấy miếng vịt ra khỏi chảo, cho nước cam vào (nếu bạn thấy nhiều mỡ quá thì gạn bớt mỡ nhé!) khuấy đều cùng giấm và mật ong, nêm một ít muối, tiêu cho vừa ăn rồi cho miếng vịt trở lại đun khoảng 1 phút thì tắt lửa.

 

Khi dùng bạn lấy vịt ra đĩa, trang trí vỏ cam bên trên, múc nước xốt rưới đều.

Đùi vịt sốt cam là một trong những món ăn quen thuộc đối với người Pháp. Món này được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt vịt và nước xốt cam chua nhẹ khiến món ăn không gây cảm giác ngấy, rất hợp với những người muốn hạn chế cholesterol. Tuy là một trong những món ăn mang hơi hướng truyền thống của phương Tây nhưng đùi vịt xốt cam lại rất dễ thực hiện và phù hợp với khẩu vị của người Châu Á. 

  Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt vịt món chính món pháp món mặn quả cam món xốt

sá ng List Chả xa lach hanh nhan món ăn tốt cho sức khỏe Ech xao lan cha tom thit com chay sot rau cu xao bánh khoai lang cà rốt pho tron thom ngon thẠt Ä áº t nem cuốn nem cuốn nõn dừa tươi cÃƒÆ hạt điều chẳm làm bánh mỳ bánh tráng tom xao bo công thức kem atiso dau bap kho quet cach lam banh nhung đa bánh nếp dừa khô miến dong xào thịt hến bỏng banh tart chảo lam banh chien trung muoi quà noel cupcake lá dứa Đặc Sản cac mon sup chè hoa cau ngon tu lam chao mong gio Mấm chưng Banh mi nuong thạch vị trà sữa xoài pha soda cách làm há cảo dau phong ngao duong mon hoa trung ngon công thức thịt bò xào củ cải khô salad cà chua trà i cà y TẠt trung cut chien Ăn hà tiện ở Mỹ Tho cá chiên sả ớt làm cà chua quết mayonnaise Món Âu món ăn chay đơn giản dua hau lam sinh to kẹo dừa tu lam banh mi Ngọt ngon và kỳ thú cá leo nau ngo khoai Món Việt Nam cháo chim ngói cách làm cá hấp Xô Viết Nghệ Tĩnh mon thit tho ngon cach lam thit ba chi kho thực đơn cơm chiều Hà súp bí đỏ cach lam bap cai goi tom muối hành lá Cách phát hiện thịt ôi tom kho danh ngon am thuc ha giang xa lach dua hau sườn non nấu cải chua chả giò nhân trái vải xot cam bánh hành chiên sốt salad canh ga sot dau hao ngon thịt heo quay om bí mì ý thịt bò Thịt Bò cách làm thiệp bot bang sườn cốt lết chiên trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa Hướng dẫn cách làm bánh đậu xanh siêu cách nấu cháo suờn tim heo sa tế tương ớt rau củ cá kho trái mơ cÃƒÆ ri gÃƒÆ ngon nem rám bánh mì kẹp xúc xích nướng hàu nấu cháo tempura rau củ sa kê tẩm bột chiên canh cua rau rut các món ăn mặn cach lam sua ngo cách làm canh mọc đậu Hà Lan xào tôm nấm thể thao hạnh nhân gừng cà chua cá mì tươi trung hap rau cu cách làm bánh bò mien bac trứng muối chiên bắp GiẠi PhẠu bánh khúc xương sò xào rau râm am thưc cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm tempura Nhật món chiên món ngon Nhật ca loc kho to thom cach nau chao bap butter pudding ngon cach nau chao ech Quà Cac món bánh mì dưa chuột trắng hồng banh cuon mut dau banh mi cam