Những ngày đông lạnh, thay vì nồi lẩu quen thuộc thì bạn có thể đổi món cho cả nhà với chả cá Lã Vọng nhé, kết quả sẽ làm bạn bất ngờ lắm đấy! Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng
Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 1
Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 2

Để làm chả cá Lã Vọng Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho 4 người ăn:

1 con cá quả cỡ 1 kilogram (hoặc cá lăng sẽ ngon hơn)

1 kilogram bún rối

Lạc rang, mắm tôm, hành khô, nghệ, riềng

Hành củ, thì là, rau mùi, rau húng, chanh, ớt

Nước mắm, đường, hạt tiêu, mẻ, dầu chiên, rượu trắng

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 3
Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 4

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 5

Cá quả lọc xương, thái miếng cỡ như ngón tay.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 6

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 7

Hành khô cho vào chảo dầu phi thơm.


 Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 8

Sau đó cho 2 muỗng canh nước mẻ vào chưng, mẻ sôi thì tắt lửa ngay.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 9

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 10

100 gram riềng xay nhỏ, cho 2 muỗng canh nước ấm vào trộn thật đều vắt lấy nước cốt.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 11

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 12

Ướp cá với 1 muỗng café bột nghệ, ½ (một phần hai) thìa café mắm tôm, ½ (một phần hai) thìa canh đường, ½ (một phần hai) thìa canh nước mắm, mẻ chưng và nước riềng, hạt tiêu trộn thật đều rồi để ít nhất 30 phút.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 13

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 14

Hành củ chẻ nhỏ phần củ, phần lá cắt khúc chừng 3cm, thì là cũng cắt như phần hành lá.


 Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 15

Rau mùi và húng rửa thật sạch để ráo nước.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 16

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 17

Xếp cá lên vỉ nướng, nếu có điều kiện nướng than hoa cho cá xém mặt là ngon nhất, còn không bạn có thể cho vào lò nướng ở 250 độ C, đặt lên rãnh cao nhất của lò để cá hơi xém mặt trong khoảng 7-10 phút.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 18

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 19

Khi ăn bày rau sống, hành và thì là ra đĩa.


 Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 20

Cho tất cả chỗ cá đã nướng ra đĩa.


 Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 21

Lạc rang bỏ vỏ, để nguyên hạt.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 22

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 23

Mắm tôm đem trộn với 1 ít rượu trắng hấp cách thủy 10 phút, sau đó để nguội, pha đường, chanh, ớt cho vừa khẩu vị, đánh bông lên.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 24

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 25

Sau khi tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn bày lên bàn, bạn có thể dùng bếp cồn hoặc bếp ăn lấu đặt ở giữa, cho dầu chiên hoặc mỡ vào chảo, chờ dầu sôi rồi cho cá vào kín mặt chảo, vừa ăn vừa thả hành lá và thì là vào chảo đảo cùng, ăn nóng như khi ăn lẩu.


 Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 26

Lấy 1 chút bún vào bát, thêm vài miếng cá, chút hành đã chín, chan 1 ít mắm tôm và thêm vài hạt lạc là bạn có thể thưởng thức ngay món chả cá Lã Vọng rồi!


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 27

Những ngày đông rét mướt, thay vì quá quen thuộc với nồi lẩu thì bạn có thể đổi món cho cả nhà với chả cá Lã Vọng nhé, kết quả sẽ làm bạn bất ngờ lắm đấy! Cả gia đình quây quần bên chảo chả cá thơm lừng, thịt mềm ngọt ăn kèm với lạc rang bùi bùi, hành lá giòn ngọt cùng chút mắm tôm khiến bạn bị hấp dẫn cho tới no thôi.

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 28

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả cá Lã Vọng này nhé!



Bún chả cá Đà Nẵng tuy là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, bạn cùng thử nhé!
Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 29


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Xi gà om nấm thịt xông khói cuốn phô mai gỏi bông súng Chè khoai lang đậu xanh ngon lành banh mille feuille ngon ôc xao món giải nhiệt ngon sup ga vien tôm rim Canh bầu trà táo cam Thịt bo nướng Cánh gà chiên nước mắm bot gao suon sot chanh mÃƒÆ cha ech ngon thịt nấu khoai sọ chả cá chiên cố cach lam cu cai cuon thit gan lon xao bánh quy nhân chocolate xa lach bo lam heo quay bang chao chong dinh nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày dầu hào tet duong lich 2016 làm nem canh rong biển hạt sen cach lam banh cookie vani ngon sâu tự banh Gyeongdan Quà tặng chocolate cho ngày Valentine mon banh su kem ngon gà xào thập cẩm cúng rẠThit bò Mẹo kết hợp gia vị cho món thịt hầm tự làm phá lấu canh cá quả nấu chua mực nướng nhồi đậu Mẹ minions làm bánh halloween hành tây quần nui gà sốt canh bap cai trộn sa lát bắp cải món quà vặt chè bột báng đỗ xanh sữa ngô đậu nành thực đơn bữa chiều Quán bánh kim chi cải thảo chiên xuc xich thom ngon món ăn thanh nhiệt chả quế chả lụa cách làm Nga Nguyễn canh cá chua cach nau ragu nai cade thach 3d canh ga kho gung xay banh mi thit nuong Tối nay nhà mình ăn gì bo nuong ngon tôm hùm xốt XO làm sườn nướng tom tron khoai tay Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối cách làm bánh pudding Thưởng thức ẩm thực đường phố Hàn thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may nhóm Bí quyết pha nước chấm các món ngon quen ca chien nuoc tuong tương ớt vị xoài cach lam xoai ngam Phạm Liên Trứng chiên thập cẩm bắt cÃƒÆ nuong trÃƒÆ cafe canh mang nau roi hu tieu xao so diep hap gio que bếp điện từ lẩu cá diêu hồng ca ngu hap bun bo hue chay cần món ăn kiểu Thái Biến tấu với món che hat sen dau van ngon thịt kho hột vịt thức uống từ cà rốt bún bò Huế bún bò bún Hà Ly cach lam tom tom com Hạn tang Ca Lu du chon mien nam dưa món chua ngọt nhiệt cách làm chả cốm lẩu sa tế bò viên bánh trôi truyền thống Thà canh ga hanh san thom loãi thịt heo trộn củ cải bun mong gio lựu 膼岷璵 lam san day bach qua 7 loại bánh 7 loại bánh