Đây là món đầu tiên mình học được từ bố mẹ chồng và mình rất thích nó. Hôm nay mình xin chia sẻ món canh tuyệt ngon này với các mẹ nhé! Món ngon cuối tuần: Canh chua cá khoai
Món ngon cuối tuần: Canh chua cá khoai

Ngày đầu tiên về Thái Bình ra mắt bố mẹ chồng, mình được bố mẹ nấu cho món canh chua cá khoai, mình thích  lắm, thích cái sự man mát dễ chịu lúc ăn canh. Từ xưa đến giờ mình chưa biết cá khoai nó ra sao, chế biến như thế nào lại càng không biết.  Vậy là ngay ngày hôm sau mình mua cá khoai về  đòi bố mẹ chồng chỉ ngay cho món này, rau diếp thì đã có sẵn ở vườn nhà, còn mắm rươi thì lúc nào bố chồng cũng dự trữ trong bếp. Thấm thoắt vậy mà cũng đã 2 năm, hôm nay mình xin chia sẻ với mọi người món canh chua cá khoai mà bố mẹ chồng của mình vẫn hay nấu.

Nguyên liệu:


- Cá khoai: 5 con

- Thì là: 1 m

- Hành hoa: 2 cọng

- Cà chua 2-3 quả

- Me chua: 1-2 quả

- Gia vị: bột canh, mắm tôm ( mắm rươi), satế, tỏi, hành…


Cách chế biến:

- Cá khoai làm sạch. Cắt đầu, bỏ ruột và bóc bỏ phần trắng bên trong bụng để cá khoai không bị tanh. (Mẹ chồng mình thường không bỏ đầu mà băm nhuyễn, nặn viên  thả vào nồi cho ngọt nước nhưng khi mình mua cá khoai, cô bán hàng đã nhanh tay bỏ đầu, rút ruột mất rồi).

- Cắt cá khoai làm 3 khúc ướp với 1 chút mắm tôm (mắm rươi), bột canh, tỏi, hành, sa tế... Bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp khoảng 5-10 phút cho cá thấm.

- Sau khi cá đã thấm gia vị, ta phi thơm hành, bỏ ½ (một phần hai) cà chua vào xào.


- Cà chua chín đổ nước vào nồi, nấu sôi. Không nên cho quá nhiều nước vì cá khoai sẽ ra nước. nếm nêm gia vị cho vừa miệng. Có thể lấy nước cốt quả me hoặc cho tăng lượng cà chua lên 3 quả.  Cho cá vào nồi đun.


- Khi nước sôi 1 lần nữa ta nhẹ nhàng vớt cá ra tô để cá không bị nát.

- Cho ½ (một phần hai) phần cà chua còn lại vào tiếp.

- Khi nước sôi thêm rau diếp, hành, thì là vào nồi, tắt lửa.

Nhanh tay cho canh vào tô đã có sẵn cá ở dưới. Ăn nóng.

Khói bốc nghi ngút làm hình cứ mờ mờ ảo ảo thế này đây:
 
Mong các  bạn ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chính cách nấu canh cá tối nay nhà mình ăn gì

Ngá nau che to yen hat sen my van than canh khoai mỡ hải sản nau che bach qua hat sen cua chien gion nau canh chua ca loc món chay Chao bi do nhá i ngon mà nau nuoc duong lam banh nuong hộp đựng đồ Cá kho sả nhung mon ngon tu ca An chay com duong chau hat sen rau câu thạch trái cây rau câu trái tao pha ngon tart trứng Bùn riêu chay kiểu mới đô lam xoi gac muoi vung bánh muffin chip cach lam mut bup giam ð Luoi heo các món luộc nau canh bánh chocolate truffle thịt bò nướng nong Nước mắm cach nau canh khoai lang ngào hạt dẻ rang ga bo xoi lam cà cach lam banh rom Gà hấp Bí quyết nấu sôcôla cho ngày Valentine cơm nhà salad rau cu cánh gà om bong lan nho kho chuối đông mẹo vật mứt rau câu món Tết Trâm Phạm chùa cach nau rieu cá chép canh suon cui sau rieng nướng thịt bò tẩm sốtSuon kho thomlass="label" style="background-color: #CA5755" href="/index.php?q= cÃƒÆ ri cÃÆ"> cÃƒÆ ri cÃƒÆ món ăn Việt com tron bibimbap han quoc cach lam ga nuong kieu thai lam salad kiwi thit bo ngon Mẹo chữa cơm cứng nhão khê kem trà xanh cach lam cu au chien gion 2 ga nau nho công thức cháo tim mề gà các món ngon với thịt vịt công thức sữa chua đu đủ Cách nấu pho ga mướp đắng xào đậu hũ chiên trang trí nhà bằng khung ảnh trung chien cuon banh trung thu tiramisu ngon cach lam banh bot bí ngòi cach lam kem dua lam mi trung cuon thit canh bi ngo ham tom thom ngon Cách làm thạch dừa rang gừng bà Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm thực đơn dinh dưỡng rau càng cua trộn Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ Cún Khang Cánh gà nướng sả ớt bù Gạo những điều chưa biết về sôcôla lưỡi lợn xào sả ớt Lưỡi lợn xào cach lam thit bo kho Nhớ cách làm kem bơ muối vừng lạc canh rau muống nấu hến Canh hến nấu 7 thực phẩm giúp tan mỡ cÃƒÆ ri cÃƒÆ despicable me ª món ngon từ thịt gà ê dau hu Khoai tây chiên giòn dot giò heo kho phai Ä Ãª cach lam keo gom cach lam caramen ngon bi ngo nău sinh to trai hong ngon nem tai thinh 7 sai lầm thường mắc phải khi nấu ăn nhật bản Thịt dắt xào dân dã mà ngon Dân nhà tuyển dụng cà ch nẠu canh chua ầu kim chi liụ ã công thức thịt rang mắm tép ngon mon ăn dân dă