Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng
Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng

Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng        

Nguyên liệu cho 6 phần ăn:

Vịt, một con 2-3 kg  Măng, 800g Bún, 1 kilogram Gừng, một phần nướng một phần để tươi đập dập Ơt, một phần bỏ hạt xắt nhỏ, một phần để pha nước chấm xì dầu  Tỏi, đập dập, băm thật nhỏ Hành củ, nướng cháy thơm, bỏ lớp áo cháy bên ngoài Hành hoa, mùi tàu, rau thơm Giấm, xì dầu, nước mắm, gia vị và hạt tiêu rang thơm
Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng  

1. Vịt làm sạch, chặt phần thân cho vào nồi luộc với gia vị và gừng đập dập. Phần cổ, cánh, chân chặt miếng...

Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng   ... rồi ướp với gừng tỏi giã nhỏ, ớt, hạt tiêu - giã sơ, mắm muối gia vị và một chút giấm hoặc rượu rồi để cho thấm.
Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng   2. Măng thái miếng to, ngang hay dọc do sở thích, luộc với một chút muối và giấm cho bớt hăng, để cho sôi vài phút rồi đổ ra rổ, rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng  

 3. Nướng gừng và hành cháy, bóc vỏ hành cháy, cạo cháy gừng rồi đập dập.

Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng  

4. Khi thịt thấm thì cho lên bếp xào, xào một lúc - vẫn còn sống thịt -thì cho măng vào đảo cùng, làm như thế thì măng sẽ ngọt đậm đà hơn. Thêm mắm muối nếu cần thiết, bạn nhớ là cho đậm để măng được thấm nhé, đảo thêm cho săn rồi cho nước săm sắp, cho thêm gừng hành nướng và om 1 tiếng hoặc hơn.  Đến khi sắp ăn thì  mới cho thêm nước dùng từ thịt vịt luộc rồi nếm nêm gia vị cho vừa ăn. 

Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng        

5. Thịt vịt luộc chín tới, lấy phần lườn xắt mỏng hoặc xé tơi rồi ướp với hạt tiêu, gia vị, nước chanh và có thể thêm một chút lá mùi tàu xắt nhỏ. Như thế miếng thịt này sẽ đậm đà, thơm dịu. Phần còn lại chặt miếng vừa ăn.

Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng  

6. Lúc nào rảnh thì bạn tranh thủ thái hành, mùi tàu, pha nước chấm xì dầu (ớt, tỏi, xì dầu) rửa rau thơm... 

Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng   ... và đặt thêm nồi nước chần bún cho ai thích ăn bún nóng nữa nhé
Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng  

Mọi thứ đã sẵn sàng, chỉ còn bày lên, thưởng thức và vui chuyện thôi nhỉ!

Món bún này có thể ăn nóng hoặc nguội tuỳ theo sở thích của từng người. Nếu là bún nóng, bạn có thể làm một lượt cho mọi người, còn nếu là bún nguội thì mọi người tự pha trộn theo khẩu vị.   Món ngon cuối tuần: Bún vịt nấu măng   Mong các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

các món xào ngon cÃƒÆ ri gÃƒÆ xôi bắp dẻo hu tieu các món xôi che khoai lang tim nam tuyet ngon gỏi bao tử chua ngọt các tông mẹo thái hành không cay mắt trà vai kho qa sot xi muoi Những công dụng lạ của cà phê Bap cai cách bảo quản rau thơm Mực xào dưa chua cach lam nem chao ngon thit bo xao khe thịt lợn rangđu đủ xào thịt bò">đu đủ xào thịt bò bắp cải cách cắm hoa đẹp rau trộn chua ngọt huong Dan lam banh Có lóc nướng lá sen non nấu lẩu bánh dầy cách chế biến cá điêu hồng ca bong cách chế biến món tôm kho tàu chả cốm tôm thịt nhân trứng cút Chả cà ri sinh tố quýt chả lá lốt tôm thịt cách chọn thực phẩm ca qua chua bun tron ga cách chọn vải không bị sâu đầu rau cau dua hau cách làm công thức pancake quế cách làm đậu ô mai cách làm ốc hấp tiêu xanh nau com CÃÆu amthưc sua ngo cách làm bánh goi nam củ cải ngâm Troi Dua món mì thịt gàẹp da với yến mạch">Giảm cân đẹp da với yến mạch XÁ XÍU cách làm bánh bao tại nhà THỰC Bánh pancake kem sua chua Cá hô i cua chien gion cách làm bánh chiên ngàn lớp thịt heo cháy cạnh xào chua ngọt gia dinh Chocolate cách làm bánh chuối cong thuc mon ngon bánh gấc đậu xanh xoi boc chuoi nuong quên Kẽm rượu nước trái cây mụn da đất sét bun bo chay bao quan è ¼å² çŽ cach lam banh flan mì thịt rán Xôi đậu cách làm bánh crepe Cá chép ẹp cach lam bot dau Ngô Tuyết Phượng Cá thu kho dứa đưa gio heo rim banh bong lan thom ngon cách làm bánh flan Bo bo banh bong lan trung muoi hap cách làm bánh flan đơn giản cách làm bánh flan trà xanh cách làm bánh gang sa HƯƠNG THẢO cách làm bánh giò chè vỏ cam đậu xanh sup gà há cảo Chanh cách làm bánh kem xoài Cach lam Banh Canh canh bí đỏ nấu thịt vit xao cai bo xoi xao thit bánh phô mai cá rô banh bi cac mon canh tác dụng làm sạch của giấm Tuong thit bo bam chả giò hải sản các món ãn ngon bánh gạo viên kiểu hàn Che con ong cách làm bánh nhản Đậu nanh kem sữa chanh dừa kho tộ hoành món ngon tết Bính Thân