Bún tôm hay bánh đa tôm là món ngon nổi tiếng của Hải Phòng. Hôm nay mời các mẹ cùng thử tài với món bún tôm thơm ngon nhé! Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng
Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng

  Nguyên liệu gồm có:   - 300 gram tôm - 1-2 quả cà chua - 200 gram thịt ba chỉ - 1 mớ rau cần to - 2 tai mộc nhĩ - Vài chiếc nấm hương - 1 mớ rau thìa là. - 5 củ hành khô - 2 bát tô nước xương đã ninh sẵn từ trước. - 500 gram bún
  Rau cần nhặt rửa thật sạch, thái khúc dài 4cm, chần qua với nước sôi, để riêng.
  Tôm bóc đầu, vỏ để riêng. Rút bỏ chỉ đen ở lưng tôm.   Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, to bản.   Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, cắt chân, thái miếng dày khoảng 1cm.   Cà chua thái lát mỏng hoặc thái múi cau tùy thích. Bún chần qua nước sôi, để riêng.
  Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.
  Tôm đã bóc bạn có thể để nguyên con hoặc xẻ làm đôi cho đẹp, ướp với chút bột nêm.
  Phần đầu và vỏ tôm cho lên chảo rang chín, khô.
  Sau đó cho vào cối giã khoảng 5- 8 phút.
  Như thế này là được bạn nhé!                                                                                                                           
  Cho phần đầu và vỏ tôm vừa giã vào một cái rây rồi đổ khoảng 1 bát tô nước vào lọc từ từ.   Phần nước lọc tôm này sẽ rất thơm ngon đó. Còn phần bã bạn mang vứt đi nhé.
  Thìa là bạn nhặt rửa thật sạch, xắt khúc nhỏ, để riêng.
  Phi thơm ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô, cho tôm vào đảo khoảng 3-4 phút cho chín kỹ, săn chắc lại thì bỏ riêng ra bát.
  Tiếp tục cho ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô vào phi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào 2-3 phút cho ra bớt mỡ, nêm thêm nửa thìa hạt nêm cho đậm đà.
  Thịt xào xong đổ lẫn vào bát tôm đã xào lúc trước.
  Trong nồi vừa xào thịt, bạn cho mộc nhĩ nấm hương vào xào cùng chút nước mắm trong khoảng 3 phút cho thấm thì trút ra bát, để riêng.
  Cho ⅓ (một phần ba) hành khô còn lại vào nồi phi thơm, thêm cà chua vào đảo tới khi cà chua mềm...
  ... thì đổ 2 bát nước xương cùng chỗ nước lọc tôm lúc trước vào nấu sôi thì nếm nêm lại cho vừa miệng.   Bạn lưu ý nên nêm nước dùng này hơi nhạt hơn khẩu vị thông thường của mình một chút bởi tôm thịt đã mặn rồi.
  Bây giờ bạn chỉ việc cho bún vào các bát, xếp rau cần, tôm thịt, mộc nhĩ và rau thì là đã xắt nhỏ lên trên rồi chan nước dùng vào là xong!
Tô bún nóng hổi thơm ngon với nước dùng ngọt vị tôm cùng những cọng rau cần giòn mát chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn vào ngày nghỉ cuối tuần đấy! Ngoài ra bạn cũng có thể thay bún bằng bánh đa đỏ cũng quá ngon.     Mong cả nhà mình một ngày cuối tuần thật vui nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần tối nay nhà mình ăn gì món chế biến từ tôm món ăn việt nam món ăn từ thịt heo món với bún

chân gà sả tắc món chua Hằng MT lam banh cheesecake che thung dui ga quay sinh tố rau má ngon bánh tráng luộc trứng kim chi rau củ ngâm chua Nga Vũ món Tết mon banh macarons mut thom ngon Tìm banh pia bi quyet nau an cách làm chè khoai Món cuối tuần cách làm sữa đậu nành món ngon từ dâu tằm dau nanh các món chiên nau bun Nhà bếp sinh tố trái dưa lê nấm kim châm cuộn thịt ba chỉ cÃƒÆ kho bi do om dau phong dÃ Æ n húng lìu Đông trùng hạ thảo MÓN CHIÊN cải xanh mon chien Xao thit Cất công kiếm khổ qua rừng Thủy Ngõ đậu phụ xào hành gừng nem chay chiên bánh cốm dẻo cach lam che dua bò xào cay mỳ xào giòn chay súp thịt gà nấu cay tắt si rô lựu xôi đậu khoai mì Một số gợi ý trang trí món ăn thêm yêu dưa hấu cocktail cocktail dưa hấu đậu hũ rim xì dầu canh sườn ba màu kem sua chua dau xoai dam chua ngot ngon sot cam heo non S瓢 sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít vụn VÃÆo cách làm bánh khoai Bài trí món chay đẹp như tác phẩm nghệ Ca nau mang bánh bông lan sữa chua Yoghurt Sponge mì cha chang cupcake cà phê bánh snack chuối sốt cá Cà nh gà nam meo mực xào cay sinh tố vải trang sức cach nau canh ga Cua công thức salad caesar bánh vừng chiên rửa macaron tra xanh ngon Bun mang vịt cân đối công thức thịt gà quay sắn trộn dừa banh que xôi độc đáo gan gã de làm mứt dứa thế nào kho ga mèo rÃƒÆ Tàu hủ cach lam tiramisu lam quay chien chảo chống dính khoai lang tím món chiên món ngọt Trâm bap xao bo tom thom ngon chef trứng muối hấp thịt heo Ä Æ n banh tra xanh yeu goi cuon cach lam i gion sot ca chua xôi vò thịt gà mon an thai lan cach lam ba cách làm thỏ bông thịt ba chỉ kho ngũ vị hương băm muối cải chua pizza de mong cong thuc lam vit nuong ăn kem nem lụi thuốc đậu hủ chiên giòn lÃng sau rieng chien nem khoai môn rau cu kho Thach rau cau Mứt tết canh cu ham xuong ngon