Mang nỗi lo nguy cơ bệnh tật từ ăn uống, người ta thường tìm về những món ăn được biến từ các loại rau mang vị thuốc như: rau dền đỏ, bù ngót, rau má, mồng tơi…Trong đó, rau xà lách xoong vừa là món khoái khẩu vừa là một bài thuốc bổ dưỡng.

	Món ngon bài thuốc từ xà lách xoong | Ẩm thực - Sức khỏe


 

Món ngon bài thuốc từ xà lách xoong
Xà lách xoong là loại rau sạch nên an toàn khi chế biến - Ảnh: Ngô Mã Thiên

Xà lách xoong (còn gọi cải xoong) là một loại thực vật thuộc họ rau cải, có vị hăng cay nhẹ. Rau xà lách xoong giòn ngọt có thể chế biến những món ăn quá ngon miệng, và có tác dụng khai vị, bổ dưỡng, kích thích tiêu hóa, cung cấp nhiều chất khoáng, nhiều vitamin, làm đẹp, giải độc, giải nhiệt, lợi tiểu…

Xà lách xoong thường được trồng vào mùa mưa. Đây là loại rau “dễ tính” khi chế biến kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ các loại thịt cho đến hải sản. Tùy theo sở thích mỗi người, có thể chế biến món xào, nấu lẩu, nấu canh...

Xà lách xoong nấu canh với thịt bò hoặc thịt heo đều quá ngon và bổ dưỡng. Cách nấu giản đơn, chỉ cần ra chợ mua ngay bó rau xà lách xoong và ít thịt bò (hoặc thịt heo) đem về chế biến vài phút là có ngay nồi canh bổ dưỡng.

Thường cọng rau xà lách xoong dài nên khi nấu canh phải xắt thành từng đoạn ngắn cỡ 2 – 3cm. Sau khi cho rau vào, nồi nước sẽ hạ nhiệt. Vì vậy, chờ cho nước sôi lại thì tắt lửa, nhấc xuống, có ngay nồi canh tuyệt hảo. Đôi khi chán thịt nhiều người cũng hay nấu nồi canh rau nguyên chất đậm đà, chỉ với cải xoong, nước và bột nêm.

Ngô Mã Thiên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon, bài thuốc, xà lách xoong

day nau An cac mon an ngon cẠi thit ma Thịt Gà ác chÃÆy kem chanh tuyet thịt vịt kho sả cần Ai Thịt bánh dua chien dương giò heo gia cây cach lam kem dua tai nha khúc lam banh kem khử mùi lam banh nep cá quả nấu chuối quÃƒÆ canh rau ngót Nghieu Bau coi so diep chien xu công thức lẩu thái trưng trung ngon vòng cha ca hai pohng thit hun khoi cuon khoai tay bánh su kem Cún Khang Nước sinh tố táo quế ấm cách làm miến tôm cách làm xôi ngon sốt hành tây luon um salad gà cà chua Ăn thịt màu đỏ dễ chết sớm giay the thao đậu bắp dinh dưỡng sức khỏe tia hoa Cách làm món khoai tây chiên giòn cực ngon ga nhoi ngon Rực Thá bánh truyền thống noel Dịp Valentine banh kem trai hong trung nuong cách làm sinh tố kem cach lam bo ham bi do cach lam thit ba chi chien com ga ngu sac me ngâm suong nuong sot cay nong thức uống giải nhiệt thit heo xao chao do cach lam Pomponettes Bánh Trung Thu Thơm kho thịt pha chế nước ép ổi Khoai tay chien kẹo dẻo Phụ Muc xao Thanh bo kho Túi Xách Cách lam banh trang tròn cà phê món ăn Hàn Quốc món chay ngon cach muoi ca bat Thí chanh dây món xào ngon Cách làm chao Ga tam Làm Loại dừa Xôi chiên Món Khai Vị bánh ú nhân mặn tiramisu cream chân gà rút xương Cá nuc Là SOUP cà basa om Bò áo crop top dẠm cach lam mam tep ngon hành ngâm rượu dân tộc gà chiên chua ngọt Luộc mà y hạt sen sườn nướng cay Lương Nui cách làm đậu phụ tẩm hành canh ca nau bong sung nước sấu Vịt Chuyên cach lam cha gio trai cay nem ran tom thit da nang ГЃ Món Cún Khang Trứng cuộn tam sắc thạch rau câu nhiều tầng Táo banh phomai ca phe sang che thach dua Mỳ nui Dễ