Sẽ rất tiếc nếu đến Kyoto mà bạn không thưởng thức món đậu hũ tại nhà hàng trứ danh Okutan. Là một thành phố nhỏ cổ kính ở Nhật Bản, Kyoto không hề
Món đậu hũ Kyoto trứ danh



Sẽ rất tiếc nếu đến Kyoto mà bạn không thưởng thức món đậu hũ tại nhà hàng trứ danh Okutan.

Là một thành phố nhỏ cổ kính ở Nhật Bản, Kyoto không hề có bóng dáng của ngôi nhà chọc trời nào, chỉ có những ngôi nhà cổ và ngôi đền chùa nghìn năm tuổi. Du khách sẽ ấn tượng với những nét văn hóa truyền thống đặc sắc, những công trình kiến trúc tọa lạc giữa những khoảng xanh mênh mông, và đặc biệt là một nền ẩm thực độc đáo mang đậm nét đặc trưng của Nhật Bản.

Khi đến Kyoto, bạn nhất định phải ăn thử món đậu hũ ở nhà hàng lâu đời Okutan. Món đậu hũ này không phải loại hình vuông, được đóng gói sẵn như trong siêu thị mà được làm thủ công rất tỉ mỉ và làm mới thơm ngon mỗi sáng.



Nhà hàng Okutan cổ kính. Ảnh: honestcooking.com.

Okutan là một trong những nhà hàng lâu đời nhất với món đậu hũ ngon nổi tiếng ở Kyoto. Nhà hàng này đã có lịch sử phát triển từ hơn 360 năm trước, chuyên phục vụ những món ăn được chế biến từ đậu phụ. Trước đây, Okutan như là một nhà hàng chay phục vụ các nhà sư hoặc những người theo đạo Phật, gồm bữa ăn với đậu phụ luộc hoặc đậu phụ truyền thống.

Nhà hàng Okutan cổ kính với tấm biển hiệu giản đơn và chiếc lồng đèn đặc trưng treo trước cửa. Để vào bên trong thực khách sẽ đi qua một khu vườn xanh mát và một phòng rộng với những ô cửa kính lớn có thể thư thái ngắm cảnh vườn. Thực khách sẽ được phục vụ trà trước khi thưởng thức các món đậu phụ đặc sản của nhà hàng.

Những món ăn ở đây đều được làm bằng tay tỉ mỉ, nguyên liệu được chọn kỹ lưỡng, sử dụng loại nước tinh khiết và cách chế biến đặc biệt để làm nổi bật hương vị của từng loại nguyên liệu. Chính vì vậy Okutan luôn là một địa chỉ ẩm thực được các thực khách ưu ái.



Đậu phụ nướng sốt tương đen. Ảnh: honestcooking.com.

Đậu phụ nướng sốt: là món có cả vị ngọt lẫn mặn, tuy đối lập nhưng rất thú vị khi cảm nhận trong cùng một món.

Món đậu phụ vừng đen: gồm một chút wasabi và xì dầu (nước tương). Đậu phụ được làm từ vừng đen xay nhuyễn, tạo đông bởi tinh bột, khi ăn có cảm giác lạ miệng và đậm đà vị vừng.

Món rau củ: lớp mỏng tempura giòn nhẹ bên ngoài, không mất đi vị ngọt tự nhiên của rau củ bên trong nó bao bọc. 

Món chính của bữa ăn lại là đậu phụ luộc. Nó là đậu cứng được luộc trong một chiếc nồi đất, chỉ với nước trắng và một miếng rong biển để đậu giữ nguyên vị.



Đậu phụ luộc. Ảnh: honestcooking.com.

Thảo Nguyên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Món đậu hũ Kyoto trứ danh

Bắp cải cuốn thịt 21 ý tưởng trang trí món ăn tuyệt vời 3 bước dễ dàng tự may ví hình miếng 5 loai nuoc cham ngon bap xao bo thom nuc cach lam banh quy caramel ẩm thực Bếp Mực nướng muối kim chi bắp cải cach pha siro kiwi bac ha Tấm Tắc điểm hẹn của hương vị doc chè khoai lang xoi chiên Huong Dan Nau An nau an am thuc xao khoai tay Bị sách mồ xoi boc ngo tokoyaki đậu hũ kho xơ mít giai bò viên sốt Thực đơn bữa tối cha gio xoai Uop hành lá Bánh núm dừa đơn giản Bún xào nghệ và đuôi bò Bọt cá sốt mayonnaise lam ngo sen cuon tom Điểm danh món chả cá nổi tiếng 3 miền Bot ngu coc Bún xào chay lam banh bong lan nuong warabimochi Bố rau bí gà xiên loại ghẹ hấp bia Bồ hoc nau an ngon meo luoc ngan vit Bồng Äao nươc lẩu Thái chua cay bánh bột lọc Bánh bột lộc Bồng khoai nấu hến quê nhà LẨU Hậu mousse xoai nhan banh su kem Lâu xôi bọc bò viên Hoàng canh mang kho Bổ quả bơ tôm khô ấm bụng dấu voi Ca bop công thức cá hồi nướng nấm kim châm cha bong thom ngon Món cuối tuần nộm bưởi đu đủ Mì ý mỳ không chiên 365 cach lam canh rong bien đất sét nhật Bò tơ ngậm lá giang cach lam macarons ngon tm Bổ dưỡng lươn hấp bầu hồ lô thịt xay cach lam kem nho kho ngon Sinh lực choux salad su su cà rốt Chẹp đậu phộng rán panna cotta hương cam Món ăn Thái Bộ bánh khoai cà rốt Cay Bột chiên món khoái khẩu của học sinh miễn dung Bờ Hồ Vitamin tăng cường chuyện ấy lùn cach lam con mong tay Bức tường khế chua hoàn buoi Thức uống BỮA SÁNG Rua ngày Phật Đản Rạm Tẩm Bộ Rán salad rau song kim mon ngon de lam cho bua toi bún an gi de ngu Bánh bột lọc Benh ly Cach nau bun mang vit so huyet xao toi ngon thùng Bữa