Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy nấu các món chè ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Mon che ngon

Những món chè ngon, mát sẽ khiến cho buổi chiều cuối tuần thêm thú vị.

Chè trôi nước khoai lang tím

Thưởng thức món chè thơm thơm, ngọt ngọt và đẹp mắt như thế này thật thích.

Nguyên liệu gồm có:

- Khoai lang tím: 2 củ
- Bột nếp: 150 gr
- Đỗ xanh: 200 gr
- đường cát trắng hoặc đường nâu
- Gừng: 1 nhánh nhỏ

nham nhi 3 mon che chieu - 1

Cách chế biến:

- Khoai lang tím các bạn rửa thật sạch cho hết bùn đất bám trên vỏ rồi đem khoai luộc hoặc hấp chín, sau đó dùng thìa tán nhuyễn.

- Đỗ xanh ngâm nở, đãi sạch, cho đỗ vào hấp đến khi hạt đỗ chín bở. Tranh thủ lúc đỗ còn đang nóng, các bạn dùng thìa hoặc máy xay đánh nhuyễn sẽ dễ dàng hơn.

nham nhi 3 mon che chieu - 2

- Trộn đỗ với khoảng 80 gr đường rồi đặt lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đường tan và đỗ xanh trở nên khô, ráo tay.

- Trộn khoai lang và bột nếp với nhau, vừa trộn các bạn vừa từ từ chế nước vào, cứ thế nhào trộn thật kĩ đến khi ta thu được hỗn hợp bột mịn, không dính tay là được.

- Để bột nghỉ 30 phút rồi các bạn chia bột thành những viên nhỏ, phần nhân đậu xanh các bạn cũng làm tương tự.

- Dùng tay ấn dẹp viên bột ra, cho nhân đỗ xanh vào giữa, gói kín lại, vê tròn.

- Đun nước thật sôi mới thả từng viên bánh vào luộc, đậy vung lại, khi chín các viên bánh trôi sẽ nổi lên, các bạn vớt ra thả ngay vào một bát nước lạnh cho khỏi dính.

nham nhi 3 mon che chieu - 3

- Cho đường (liều lượng tùy khẩu vị), nước và vài lát gừng vào nồi, nấu sôi.

- Thả các viên bánh trôi vào nồi, giảm bớt lửa đun vài phút cho bánh thấm đường rồi tắt lửa, múc chè ra bát. Nếu muốn bát chè có vị ngậy hơn, các bạn có thể dùng kèm với nước cốt dừa hoặc rắc 1 chút vừng trắng rang chín để bát chè thêm phần hấp dẫn, tuy nhiên, gia đình mình lại chỉ thích thưởng thức chè theo cách giản đơn, thanh cảnh như thế này.

Không quá khó để có được một bát chè trôi nước nóng hổi với sắc tím tuyệt đẹp giữa trời đông giá phải không các bạn?

Chè bí đỏ bột sắn dây

Cuối tuần rảnh rỗi, có nhiều thời gian, chị em hãy thử nấu chè bí đỏ bột sắn dây để cả nhà thưởng thức nhé, đảm bảo ai cũng thích cho mà xem!

Nguyên liệu gồm có: 

- Bí đỏ: 300 gr
- Bột năng: 300 gr
- Đường: 150 gr
- Nước : 600 ml
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Bột sắn dây: 50 gr 
- Lạc: 50 gr

nham nhi 3 mon che chieu - 4

Cách chế biến:

- Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng.

- Cho bí vào nối hấp, hấp chín rồi dùng thìa tán thật nhuyễn. Sau đó trộn với bột năng và 50 gr đường rồi dùng tay nhào thành một khối nhuyễn mịn, không dính tay là được (vì bí đỏ khá nhiều nước và ngọt nên chỉ cần cho thêm 1 ít đường và khi nhào bột cần  điều chỉnh cho thêm nước hoặc bột nếu khối bột bị khô hoặc nhão). 

- Vê bột thành những viên tròn nhỏ.

nham nhi 3 mon che chieu - 5

- Cho lạc vào nồi luộc chín tới, chắt bỏ nước chát rồi lại cho vào nồi lạc 100 gr đường và khoảng 600 ml nước nữa. Đun sôi nước thì cho những viên bí đỏ vào. Đun thêm khoảng 20 phút, khi thấy những viên bí đỏ nổi trên mặt nước là viên bí đã chín.

nham nhi 3 mon che chieu - 6

- Hòa bột sắn dây với một ít nước rồi đổ vào nồi, quấy thật đều tay đến khi bột chuyển màu trong và hơi sánh thì cho nước cốt dừa vào. Quấy đều cho đến khi sôi tở lại thì tắt lửa.

- Bây giờ chúng ta chỉ cần múc chè bí đỏ bột sắn dây ra bát và ăn nóng thôi.

Chè bột báng sương sáo

Nguyên liệu gồm có:

- Bột báng: 70gr
- Đường phèn bột (hoặc viên): 200gr
- Bột thạch sương sáo đen: 50gr
- Bột cacao: miệng thìa ăn cơm
- Nước cốt dừa

nham nhi 3 mon che chieu - 7

Cách chế biến:

- Bắc một nồi nước lên bếp, cho 70gr bột báng vào luộc.

- Hòa đều 50gr bột thạch sương sáo với 50gr đường phèn bột và 500ml nước trong một chiếc nồi.

- Bắc nồi thạch lên bếp, nấu sôi, hớt bỏ bọt cho sạch rồi đổ thạch vào một chiếc bát to hoặc khuôn. Để cho thạch nguội hẳn và đông lại.

- Thạch nguội thì dùng dao cắt thành những miếng nhỏ tùy thích.

- Bột báng luộc tới khi chuyển màu trong hết thì tắt lửa rồi dùng rây lưới vớt bột báng thả vào một âu nước nấu sôi để nguội.

- Dùng rây vớt bột báng ra khỏi âu nước, đảo nhẹ cho ráo nước rổi đổ vào các bát nhỏ. Trộn chung khoảng 50gr đường phèn với bột báng rồi để qua một bên.

- Đun sôi khoảng 300ml nước với 100gr đường phèn còn lại. Nhấc nồi nước đường xuống, cho 1 muỗng ăn cơm bột cacao vào quấy đều cho cacao tan hết.

- Cho một ít thạch đen vào bát bột báng rồi rót nước cacao đã nguội lên trên.

Có thể thêm đá hoặc cho bát chè vào tủ lạnh để chè lạnh hẳn. Thêm vào chút nước cốt dừa, trộn thật đều rồi thưởng thức nhé.

(Tổng hợp)

Món ngon tại Bếp Eva:

nham nhi 3 mon che chieu - 8

Chè bí đỏ hạt sen

nham nhi 3 mon che chieu - 9

Chè khoai lang tím

nham nhi 3 mon che chieu - 10

Chè ngô cốm

nham nhi 3 mon che chieu - 11

Chè táo đỏ hạt sen

nham nhi 3 mon che chieu - 12

Chè củ sắn

nham nhi 3 mon che chieu - 13

Chè vừng đen


Tổng hợp & BT:

Về Menu

che cac mon che ngom che troi nuoc khoai lang tim

bim bim passionfruit and coconut cheese slice ngheu hap Canh nấm nom tai heo gà xào sa tế gỏi lá mía heo banh trang ngon gà xà cach lam mon ga chien xu canh chua thịt viên cach ngam giam ot toi lau kho qua ngon Cháo mè đen sữa ngô và lê Susur Lee bánh nhiều màu Ý Tưởng bánh lưỡi mèo rau dớn tom rang cha ca thai lan Đậu Hủ 3 chiêu làm sạch bàn là cũ hoen gỉ cách làm xôi vị làm bánh tart nhân xoài bánh nếp tôm banh tom Tay Ho bánh rán doremon ca om bia xôi hạt sen công thức rau câu chocolate nhiều tầng ca ngu hap ga Nướng đậu hủ chiên giòn canh củ từ ca chua nhoi pho mai muc kho rang me Chào long cá tầm nướng muối ớt Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội Ảo pate gà cach lam cu sen nhoi gao nep mon cuon 3 mien Banh canh nuoc cot dua muffin chocolate Tôm cuộn khoai tây sữa chocolate hương quế heo quay kho mang canh sườn non với măng chua ga chay trung ga thom ngon me ngam đương nau banh canh ca cach lam thanh tra ngam duong banh mi nho món ăn Halloween tự nấu lẩu cá tại nhà Pet tu lam mut chuoi say muối dưa xỏi cach lam chao bobo cho be da heo nấu đông Cún Khang Thịt viên bọc trứng cút lam banh bong lan chanh day Bánh men NẠp bap xao tom kho cách làm snack hành tây mien cua tron Dùng giấy bạc gói thực phẩm đúng cách gà nuing mề gà xào rau củ mon nâm xao canh chẠcà thịt gà om xì dầu bàn tiệc cá lạc kho sả nghệ lẩu rau đắng nem cua rán trứng hấp che thap cam ậu bồ món Nhật vòng 1 thạch sương sa bánh trộn socola mì trứng móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi nộm giá đỗ kem dâu tây sữa bẠo quẠn nẠm mực chiên giòn Cún banh que nuong hat poppy đậu hũ nhồi rau củ sữa chua thanh long cach nấu lẩu nạm bò thịt nhồi đậu hũ ca kho coca mẻ mục Ngộ Nguyễn Chí Thanh tương cà chua nhóm bạn chè cùi bưởi đậu xanh salad thịt bò bánh sô cô la dạ dày heo trộn làm bánh âu canh ca dua chua khay Thit lon ran mojito nhiet doi gân bò xào cach lam khoai lang chien ngon thịt lợn xào hen banh mi cuon cha bong ga ba chen Thịt Nướng