Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy nấu các món chè ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Mon che ngon

Những món chè ngon, mát sẽ khiến cho buổi chiều cuối tuần thêm thú vị.

Chè trôi nước khoai lang tím

Thưởng thức món chè thơm thơm, ngọt ngọt và đẹp mắt như thế này thật thích.

Nguyên liệu gồm có:

- Khoai lang tím: 2 củ
- Bột nếp: 150 gr
- Đỗ xanh: 200 gr
- đường cát trắng hoặc đường nâu
- Gừng: 1 nhánh nhỏ

nham nhi 3 mon che chieu - 1

Cách chế biến:

- Khoai lang tím các bạn rửa thật sạch cho hết bùn đất bám trên vỏ rồi đem khoai luộc hoặc hấp chín, sau đó dùng thìa tán nhuyễn.

- Đỗ xanh ngâm nở, đãi sạch, cho đỗ vào hấp đến khi hạt đỗ chín bở. Tranh thủ lúc đỗ còn đang nóng, các bạn dùng thìa hoặc máy xay đánh nhuyễn sẽ dễ dàng hơn.

nham nhi 3 mon che chieu - 2

- Trộn đỗ với khoảng 80 gr đường rồi đặt lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đường tan và đỗ xanh trở nên khô, ráo tay.

- Trộn khoai lang và bột nếp với nhau, vừa trộn các bạn vừa từ từ chế nước vào, cứ thế nhào trộn thật kĩ đến khi ta thu được hỗn hợp bột mịn, không dính tay là được.

- Để bột nghỉ 30 phút rồi các bạn chia bột thành những viên nhỏ, phần nhân đậu xanh các bạn cũng làm tương tự.

- Dùng tay ấn dẹp viên bột ra, cho nhân đỗ xanh vào giữa, gói kín lại, vê tròn.

- Đun nước thật sôi mới thả từng viên bánh vào luộc, đậy vung lại, khi chín các viên bánh trôi sẽ nổi lên, các bạn vớt ra thả ngay vào một bát nước lạnh cho khỏi dính.

nham nhi 3 mon che chieu - 3

- Cho đường (liều lượng tùy khẩu vị), nước và vài lát gừng vào nồi, nấu sôi.

- Thả các viên bánh trôi vào nồi, giảm bớt lửa đun vài phút cho bánh thấm đường rồi tắt lửa, múc chè ra bát. Nếu muốn bát chè có vị ngậy hơn, các bạn có thể dùng kèm với nước cốt dừa hoặc rắc 1 chút vừng trắng rang chín để bát chè thêm phần hấp dẫn, tuy nhiên, gia đình mình lại chỉ thích thưởng thức chè theo cách giản đơn, thanh cảnh như thế này.

Không quá khó để có được một bát chè trôi nước nóng hổi với sắc tím tuyệt đẹp giữa trời đông giá phải không các bạn?

Chè bí đỏ bột sắn dây

Cuối tuần rảnh rỗi, có nhiều thời gian, chị em hãy thử nấu chè bí đỏ bột sắn dây để cả nhà thưởng thức nhé, đảm bảo ai cũng thích cho mà xem!

Nguyên liệu gồm có: 

- Bí đỏ: 300 gr
- Bột năng: 300 gr
- Đường: 150 gr
- Nước : 600 ml
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Bột sắn dây: 50 gr 
- Lạc: 50 gr

nham nhi 3 mon che chieu - 4

Cách chế biến:

- Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng.

- Cho bí vào nối hấp, hấp chín rồi dùng thìa tán thật nhuyễn. Sau đó trộn với bột năng và 50 gr đường rồi dùng tay nhào thành một khối nhuyễn mịn, không dính tay là được (vì bí đỏ khá nhiều nước và ngọt nên chỉ cần cho thêm 1 ít đường và khi nhào bột cần  điều chỉnh cho thêm nước hoặc bột nếu khối bột bị khô hoặc nhão). 

- Vê bột thành những viên tròn nhỏ.

nham nhi 3 mon che chieu - 5

- Cho lạc vào nồi luộc chín tới, chắt bỏ nước chát rồi lại cho vào nồi lạc 100 gr đường và khoảng 600 ml nước nữa. Đun sôi nước thì cho những viên bí đỏ vào. Đun thêm khoảng 20 phút, khi thấy những viên bí đỏ nổi trên mặt nước là viên bí đã chín.

nham nhi 3 mon che chieu - 6

- Hòa bột sắn dây với một ít nước rồi đổ vào nồi, quấy thật đều tay đến khi bột chuyển màu trong và hơi sánh thì cho nước cốt dừa vào. Quấy đều cho đến khi sôi tở lại thì tắt lửa.

- Bây giờ chúng ta chỉ cần múc chè bí đỏ bột sắn dây ra bát và ăn nóng thôi.

Chè bột báng sương sáo

Nguyên liệu gồm có:

- Bột báng: 70gr
- Đường phèn bột (hoặc viên): 200gr
- Bột thạch sương sáo đen: 50gr
- Bột cacao: miệng thìa ăn cơm
- Nước cốt dừa

nham nhi 3 mon che chieu - 7

Cách chế biến:

- Bắc một nồi nước lên bếp, cho 70gr bột báng vào luộc.

- Hòa đều 50gr bột thạch sương sáo với 50gr đường phèn bột và 500ml nước trong một chiếc nồi.

- Bắc nồi thạch lên bếp, nấu sôi, hớt bỏ bọt cho sạch rồi đổ thạch vào một chiếc bát to hoặc khuôn. Để cho thạch nguội hẳn và đông lại.

- Thạch nguội thì dùng dao cắt thành những miếng nhỏ tùy thích.

- Bột báng luộc tới khi chuyển màu trong hết thì tắt lửa rồi dùng rây lưới vớt bột báng thả vào một âu nước nấu sôi để nguội.

- Dùng rây vớt bột báng ra khỏi âu nước, đảo nhẹ cho ráo nước rổi đổ vào các bát nhỏ. Trộn chung khoảng 50gr đường phèn với bột báng rồi để qua một bên.

- Đun sôi khoảng 300ml nước với 100gr đường phèn còn lại. Nhấc nồi nước đường xuống, cho 1 muỗng ăn cơm bột cacao vào quấy đều cho cacao tan hết.

- Cho một ít thạch đen vào bát bột báng rồi rót nước cacao đã nguội lên trên.

Có thể thêm đá hoặc cho bát chè vào tủ lạnh để chè lạnh hẳn. Thêm vào chút nước cốt dừa, trộn thật đều rồi thưởng thức nhé.

(Tổng hợp)

Món ngon tại Bếp Eva:

nham nhi 3 mon che chieu - 8

Chè bí đỏ hạt sen

nham nhi 3 mon che chieu - 9

Chè khoai lang tím

nham nhi 3 mon che chieu - 10

Chè ngô cốm

nham nhi 3 mon che chieu - 11

Chè táo đỏ hạt sen

nham nhi 3 mon che chieu - 12

Chè củ sắn

nham nhi 3 mon che chieu - 13

Chè vừng đen


Tổng hợp & BT:

Về Menu

che cac mon che ngom che troi nuoc khoai lang tim

canh hải sản củ sen cac mon chay ngon món cơm nắm tháo hau nuong bo toi Ăn nem Huế ở phố cổ Đông Ba 碧海蓝天 Thịt Nướng MI QUANG Lau mam Đàm Khó cach lam lau Chợt nhớ hương bắp phố Hội màu banh mi lap xuong Cách làm nước xốt cà chua lam banh cuon Cong thuc dau hu cách làm mứt bí đao Valentine Rau Xà Lách Xong goi đầu bếp ăn bún chả cùng tổng thống chè bí hương táo phi lê cá hồi sốt cà nem thinh Valentine 2013 nam huong chả lá lốt chay chuối đông Cá Chiên sup lươn ngon cách làm bánh mì bơ Món Chay cách làm mứt Tết Món Nhật kẹo xốp marshmallow chè kê nấu đậu Cha trung dia Bò cuốn bun ngheu ngon mut dau tay thom ngon nhung mon ngon tu ca bo hầm tiêu Hoc nau ăn bánh plan bí đỏ Tép biển pha trà Christine Hà cách làm sữa chua tại nhà đông bắp rang caramel Bun mang chay bông thiên lý xào tôm mì trứng Bún mắm cua công thức cánh gà hun khói ca hoi sot bo chanh Hướng dẫn trang trí bánh kem đón Giáng Ngô Tuyết Phượng Cá thu kho dứa đưa thực phẩm màu đỏ mùa đông cà chua Các quán đồ ăn vặt Hàn Quốc Nhật công thức sốt trứng bánh crepe lá dứa nhân cốm món mì khoai lang sấy dẻo trung tron salad Cách tỉa trái cây thành giỏ hoa cực đùi gà nướng Dưa rau muống thịt ba rọi kho dưa cải ruột gà xào các món tép ngon lòng Bun tom cÃƒÆ kho cay táo cach lam com ca ngu Bánh bo nuoc cốt dừa cam chanh mon canh chay thịt gà ác mut chuoi mousse chocolate ngon mon tron trung va tao cach lam tra sua ngon cach nau che dau xanh ca mu nau la lot ngon pha trÃƒÆ món ngon với bí đỏ lẩu cá điêu hồng cách cắm hoa cúc thuc don 100000 mon cHIEN nuoc cam vat ngon buôn Bánh bí đỏ nhân đậu xanh hấp đồ uống chống lão hóa xôi khúc miền tây miến dong cach nau lau thai lan me ga xao trùng trục goi nam thịt bò khô sợi BANH NGOT Bí quyết làm giảm mùi tanh của cá Ảo nuoc ep trai cay cai bo xoi Dà nấu cơm Ung thư ngô chiên banh flan jelly roi trÃƒÆ cach nuong banh tao ngon