Từ món cơm cháy ăn chơi, nấm đông cô nhồi tôm thịt đến món canh gà bổ tì vị... giúp cho các bà mẹ thêm nhiều năng lượng và hạ nhiệt cơ thể trong hơi nóng bức đầu mùa Món ăn giải nhiệt ngày nắng
Món ăn giải nhiệt ngày nắng

.Nấm đông cô nhồi tôm thịt

Nguyên liệu gồm có:

200 gram tôm sú (khoảng 10 con), 200 gram giò sống, 200 gram thịt xay, 10 tai nấm đông cô, 200 gram rau mầm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng súp xốt mayonnaise. Hành là ngò rí.

Thực hiện:

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ bỏ đuôi. Đầu hành và ngò rí băm nhuyễn, trộn thật đều với giò sống và thịt xay, nêm hạt nêm vừa ăn, quết nhuyễn.

Nấm đông cô ngâm nước cho nở, rửa thật sạch cắt gốc. Rau mầm nhặt rửa thật sạch. Cho từng phần nhân thịt và giò lên nấm đông cô, đặt tôm sú cong theo phần nhân. Cho vào xửng hấp khoảng 7 phút là được. Cho rau mầm ra đĩa, đặt nấm nhồi tôm thịt lên, khi ăn trộn thật đều với xốt mayonnaise.

Canh gà mộc nhĩ trắng

Nguyên liệu gồm có:

½ (một phần hai) con gà, 10 gram mộc nhĩ trắng, 10 gram táo tàu, 20 gram hạt sen, 10 gram cà rốt, 2 lát mỏng gừng non, 1 muỗng súp hạt nêm. Hành lá ngò rí.

Thực hiện:

Gà rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn, ướp với một thìa súp hạt nêm, để 20 phút cho thấm. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, vớt ra cắt miếng vừa ăn. Hạt sen, táo tàu rửa thật sạch ngâm mềm. Cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa cắt khoanh mỏng.

Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, thả hạt sen và táo tàu vào trước khoảng 5 phút, cho tiếp gà và mộc nhĩ, cà rốt, gừng vào nấu cho mềm gà, vớt bọt nêm hạt nêm vừa ăn.

Gà mềm nhắc xuống, rắc hành ngò xắt nhỏ lên, dùng nóng.

Cơm cháy chiên cá thác lác

Nguyên liệu gồm có:

300 gram cá thác lác, 400 gram cơm cháy khô, 100 gram ngó sen ngâm chua ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Dầu để chiên, hành lá ngò rí tương ớt.

Thực hiện:

Băm nhuyễn đầu hành và ngò rí, cho vào cá thác lác cùng với hạt nêm và tiêu xay, quết dai. Cơm cháy cắt thành từng miếng hình tròn đường kính khoảng 3cm. Đặt cá lên miếng cơm cháy theo dạng hình nón.

Bắc chảo dầu nóng, cho cơm cháy thác lác vào chiên vàng, vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Cho cơm cháy ra đĩa, dùng với ngó sen chua ngọt và tương ớt.

Theo Tuyết Hồng TTOL
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

sup hoa phu dung ngon bo nuong vi là m làm bánh cốm Ngô Tuyết Phượng Chè hạt sen nấu thịt gà xào bắp khoai mon ớt bột hàn quốc trám nhồi thịt cach lam mưt dưa chanh leo mon che Cách lam banh bao chi Bí quyết nấu món chiên xào my làm bánh tráng cuốn nui xao ga thom ngon cach lam xuc xich duc Hong Chú sô cô la ca loc nuong cách làm bánh pudding chè thập cẩm sữa dừa lam dua gop ba ba rang muoi làm bánh khoai lang cach lam banh hat sen salad cà chua công thức bánh canh thịt nấm gà xào sả meo lam bep chè khoai lang dừa com dua Mẹo vặt nhà bếp kẹo matcha truffle thích kem cà Dây canh chua cà đồ chơi tạ cach nau chạo ngu vi huong ba chỉ bo cuon voi kim cham de món ăn ngày tết làm bánh mì Cà c xào bắp cải List lẩu Banh ran cực xinh com cuon sushi chay xay kem chuối canh bí đao tỏi ớt cach lam bun ngồng tỏi súp bánh ngọt món Ý Tiramisu cupcake Hương 擦日 cúng giao thừa mứt chanh tươi tôm hấp sả đọc Về cố đô ăn bún hến làm gà nướng Xé ç ª Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng Bun Bo hue SÃƒÆ l貌 bánh snack chuối kem dau xanh cach lam chuoi rim đường Khoái càch kem chocolate trái cây dưa chuột xào banh sữa thịt bò khô cong thuc banh kem day làm sữa chua bún ốc hà nội cách nấu chè ngon canh chua cá ngheu hap chua cay Cà ri gà vệ Hai san Xứ lam xiu mai cá cơm kho xoài sống xào thịt heo lau vit ham sa ngô mam cà coca Gà kho coca kiểu Hàn tưới Gà nấu lá giang sup bi ngo Banh da lợn viêm họng bánh mochi ngon cach lam banh bao nhan thit meo cã³c Cá basa cãch trứng chiên xúc xích Ca Nuong bo nhung giam mề gà xào mướp hương Mề gà xào với canh xuong ham Tảo cach lam trung cuon pho mai thit ba chi rim ngon vit nấu chao