Món ăn được chế biến từ thịt gà giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé.

Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất như albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, phốt pho… là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng dành cho mẹ bầu. Hàm lượng protein và phức hợp của amino axit trong thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến não bộ làm phấn chấn tinh thần, giảm sự lo lắng, tress cũng như có tác dụng cải thiện huyết áp và nhịp tim.
Hãy cùng vào bếp để nấu món ăn dinh dưỡng này mẹ nhé!
Gà xào hành thơm
Giá trị dinh dưỡng:
Hành tây giúp phòng tránh cảm củm, tăng cường sức đề kháng, ngoài ra còn có công dụng bảo vệ xương cốt, phòng tránh loãng xương và chứng chuột rút ở mẹ bầu.
Khi chế biến món ăn cho thêm một ít nước nho ép, sẽ làm cho món ăn có vị ngòn ngọt, chua chua của hoa quả, làm tăng khẩu vị mát dịu của món ăn, rất tốt cho mẹ bầu cuối thai kỳ. Và món ăn này cũng không dùng dầu, mà chỉ lấy mỡ rán da từ da gà, sẽ giảm bớt sự béo ngậy của gà công nghiệp, và tránh cơ thể hấp thu quá nhiều dầu mỡ.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 đùi gà công nghiệp 100g;
- Hành tây 60g;
- Một ít mùi Pháp tươi;
- Nước sốt thịt mật ong lee kum kee;
- Nước nho ép tươi ½ (một phần hai) cốc;
- Nước lọc ½ (một phần hai) cốc;
- Muối;
- Bột tiêu đen



Thực hiện:
Thịt đùi gà sát muối, chà rửa thật sạch, dùng giấy ăn thấm khô nước, ở phần thân đùi khứa một dao (không cần cắt đứt). Muối trộn thật đều với bột tiêu đen, sau đó xoa lên 2 mặt đùi gà, cho vào tủ lạnh để một tiếng.
Hành tây thái chỉ, mùi Pháp băm thật nhỏ, dùng giấy ăn bọc lại bóp khô nước; trộn thật đều nước xốt thịt mật ong lee kum kee, nước nho tươi với một nửa ly nước lọc, chuẩn bị sẵn dùng.
Đặt chảo chống dính lên bếp đung nóng, sau đó cho thịt gà vào, úp mặt có da xuống chảo, đậy nắp lại để nhỏ lửa, rán khô khoảng 10 phút cho đến khi mặt da của đùi có màu vàng thì gắp ra.
Cho hành tây đã thái vào trong chảo dầu vừa rán gà, để nhỏ lửa xào thơm rồi đổ nước xốt đã trộn thật đều vào, chỉnh lửa vừa nấu sôi rồi cho thịt gà vào, nấu sôi 3 phút cho ra nước, lật mặt khác của miếng thịt nấu sôi 3 phút nữa là được.
Cho gà ra dĩa và rắc mùi Pháp lên trên, vậy là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.
Canh gà táo đỏ củ sen
Giá trị dinh dưỡng:

Củ sen:
Là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ sen có chứa 70% tinh bột, một số chất như asparagin, arginin, glucoze, vitamin A, B, C và tanin. Củ sen thường được dùng tươi (hấp chín, hầm) hoặc xắt lát mỏng, phơi khô để dùng dần.
Theo đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình có tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần. Củ sen thường được dùng trong các trường hợp xuất huyết (nôn ra máu, chảy máu cam, tử cung xuất huyết…), ăn uống kém, mất ngủ, tiêu chảy.
Củ sen còn có tác dụng thanh lọc máu, thanh nhiệt và giải độc, đối với mụn nhọt độc tính do bị nhiệt khi mang thai gây ra, cũng có công hiệu tiêu viêm rất tốt.

Táo đỏ:
Có tác dụng bổ khí, tốt cho dạ dày, bỏ hạt đi trước khi nấu, nếu không sẽ làm cho gan bị nóng.

Gà ác:
Theo đông y, gà ác có vị ngọt, hơi ấm, không độc, có công hiệu tư bổ can thận, ích bổ huyết, tư âm thanh nhiệt rất tốt cho mẹ bầu.
Thịt gà ác ít mỡ, rất giàu đạm và có khoảng 18 loại acid amin, nhiều vitamin A, B1, B2, E… các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca, Fe, Mg, Cu… Trong đó, hàm lượng sắt có trong gà ác chiếm tỉ lệ rất cao vì thế việc bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu với gà ác không những cung cấp đầy đủ các dường chất cho cơ thể mà còn giúp bổ máu, ngăn ngừa hiện tượng thiếu máu.



Nguyên liệu gồm có:
- Đùi gà ác 1 cái;
- Củ se 2 khúc;
- Táo đỏ 8 quả;
- Nước 1200ml;
- Bột canh, bột nêm;
Thực hiện:
Đùi gà chặt miếng, của sen rửa thật sạch vỏ, thái miếng.
Táo đỏ ngâm trong nước khoảng 30 phút, vớt ra sau đó dùng ngón tay bóc bỏ lớp vỏ bỏ đi, bỏ hạt, chuẩn bị sẵn dùng.
Thịt gà chần qua nước sôi cho hết nước máu, vớt ra xả nước lạnh, rửa thật sạch, chuẩn bị sẵn dùng.
Cho củ sen và lượng nước vừa đủ vào trong nồi canh, nấu sôi rồi cho thịt gà và táo đỏ vào, nấu đến khi củ sen chín bở, thịt gà chín mềm thì nêm bột canh, bột nêm vừa miệng là được.

Phong Linh

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)