Quán nhỏ bé đơn sơ, người ăn cháo có khi phải xếp hàng chờ tới lượt, bởi ở đây có những món cháo rất lạ: cháo đậu xanh thịt bò khô, cháo trứng vịt lộn...
Mới lạ món cháo đậu xanh bò khô ở phố Bạch Mai

Mùa hè oi bức, muốn nhẹ bụng mà vẫn đảm bảo có chất, cháo là một lựa chọn rất quen thuộc của người Hà Nội. Có rất nhiều kiểu cháo gắn liền với các con phố Hà Nội như cháo trai Trần Xuân Soạn, cháo trai Huế Thành Công, cháo cá Hàng Bông, cháo gà Lý Quốc Sư, cháo sườn Phan Đình Phùng... Nhưng, bạn đã bao giờ nghe đến: Cháo gà đậu xanh, cháo bò khô và cháo trứng vịt lộn chưa?

Nếu có dịp tận mắt chứng kiến cảnh xếp hàng ăn cháo tại quán cháo nhỏ ở ngõ 105, Bạch Mai, Hà Nội, chắc hẳn ai nấy đều tò mò vì sao mà cái quán đơn sơ, tuềnh toàng này lại đông khách đến vậy? Câu trả lời nằm ở chính những bát cháo thơm ngon mà vô cùng mới lạ dưới đây.   Món đầu tiên, đúng như trên biển quảng cáo đã ghi, cũng là món an toàn mà các bà mẹ lựa chọn cho những cục cưng của mình vào mỗi buổi chiều sau khi tan học: Cháo gà đậu xanh.   Mới lạ món cháo đậu xanh bò khô ở phố Bạch Mai - 1

Mới lạ món cháo đậu xanh bò khô ở phố Bạch Mai - 2

Bát cháo gà bưng lên, nhìn lướt qua sẽ không thấy có gì khác biệt so với những bát cháo gà khác, và cũng chẳng nhìn thấy hạt đậu xanh. Nhưng sự hấp dẫn lại nằm trong chính hương vị của nó. Chỉ cần một miếng cháo lên môi, bạn đã cảm nhận rõ cái bùi bùi, ngậy ngậy không thể lẫn của đậu xanh nguyên hạt rồi.
  Cái chất thôn quê dân dã hiện diện sâu sắc trong bát cháo sánh đặc, thêm một tí nồng của tía tô, hành tươi, tí cay của hạt tiêu đen và ớt bột. Ăn miếng thứ nhất rồi lại muốn thêm miếng thứ 2. Cứ thế, cứ thế mà cạn bát cháo lúc nào không hay.   Mới lạ món cháo đậu xanh bò khô ở phố Bạch Mai - 3
Để nấu được nồi cháo ngon như vậy, chị chủ quán xinh đẹp đã phải rất kỳ công. Từ việc chọn lựa loại gạo trắng, loại đỗ ngon, đến tỷ lệ gạo đỗ cho cân xứng, rồi canh lửa đun cháo, khuấy đảo cho đều tay trong suốt 3 giờ đồng hồ. Cũng từ loại cháo này, thay đổi một chút với bò khô nguyên miếng, cùng với lạc rang thơm giòn, đã cho ra bát cháo đậu xanh bò khô đầu tiên ở Hà Nội.
  Đây cũng là món khoái khẩu của giới học sinh sinh viên quanh khu Bách khoa, Kinh tế quốc dân – những người ưa thích sự trải nghiệm và sáng tạo. 
 

Mới lạ món cháo đậu xanh bò khô ở phố Bạch Mai - 4

Mới lạ món cháo đậu xanh bò khô ở phố Bạch Mai - 5   Mới lạ món cháo đậu xanh bò khô ở phố Bạch Mai - 6
Ngoài cháo đậu xanh thì hai nguyên liệu còn lại, làm nên bát cháo thơm ngon, chính là: bò khô miếng và lạc rang. Bò khô tự làm, nguyên chất, đặc biệt ngon, cay ngọt mặn hài hòa. Lạc rang giòn, thơm, không bị khét. Bát cháo hội tụ đủ bùi ngậy của đậu xanh, cay ngọt của bò khô và vị béo của lạc. Quả thật rất hấp dẫn.
  Mới lạ món cháo đậu xanh bò khô ở phố Bạch Mai - 7
Ngoài hai loại cháo trên, khách đến đây còn được thưởng thức món cháo vịt lộn đậu xanh nữa. Chỉ là bát cháo chay, đập thêm quả trứng vịt lộn vào thôi nhưng cũng đủ để đem lại sự trải nghiệm thú vị cho vị khách sành ăn với vị ngọt tự nhiên của nước xương nước gà nấu cháo cùng với chất ngọt đầy dinh dưỡng từ trứng vịt lộn.
  Mới lạ món cháo đậu xanh bò khô ở phố Bạch Mai - 8
Không chỉ bán cháo, quán còn bán cả nộm bò khô và nem cuốn nữa. Nộm ở đây được nêm nếm khá vừa miệng, với hai loại nước trộn: Cay và không cay để bạn lựa chọn. Đặc biệt hơn cả là ngoài các nguyên liệu truyền thống cần có: đu đủ, cà rốt, rau thơm, bò khô, lạc, đĩa nộm còn có thêm cả chạo tai nữa, giòn giòn, sần sật khá thú vị. Còn nem cuốn thì cũng chỉ dừng lại ở mức bình thường.
  Mới lạ món cháo đậu xanh bò khô ở phố Bạch Mai - 9

Mới lạ món cháo đậu xanh bò khô ở phố Bạch Mai - 10

Bát cháo khá ngon và đầy đặn và đặc biệt hơn giá cả lại rất hợp lý. Cháo và nộm ở đây đồng giá 15.000đồng/1 bát hoặc 1 đĩa. Cửa hàng bán từ 2h chiều cho đến 7h tối.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

mì xào quả bơ sức khỏe vẻ đẹp lẠu hẠi sẠn chua cay banh mi nhan pho mai Nha dam Dưa mắm chuối Đồ Sắc dừa canh gà nấu bắp mỹ cau sốt me an chay thit ga cach lam trung trang ngao náu lảu chim chóc thịt gà cuộn nuoc cham sốt chè hạt sen kệ bệnh nh tư vấn dinh dưỡng XГґi hột mì ý Luoc sôcôla pizza cu sen nau bun thang bữa cơm chay Đồ ăn sáng đồng dọn bánh quy canh chay chua gỏi măng tươi cu sen ham gio heo ngon gimbap cupcake dứa cach lam banh su nau sup cua cơm chiều nem sake món riềng mẻ chả chay phụ nữ Món nem Trứng vịt lộn chả ngô cách làm chè trôi nuơc bánh cua chiên lẩu thập cẩm làm muối mè Đu bí đao hấp thịt V banh canh thit bánh Giáng sinh tận dụng vỏ hộp thiếu đậu hũ kiwi cà chua lÃƒÆ nh lái dau van ruoi Cá đồng kho lá gừng non đậu rồng vịt quay me Cha ca nau dua hong súp kho cà X系i nhã Banh quai vat nấu cá diêu hồng bún gà xào bầu với trứng gà cua bÃƒÆ ech xao Riềng trứng rán Cơm âm phủ xứ Huế tưởng quen mà lạ ri khử mùi Lẩu riêu đủ thứ ăn kèm trên phố Phó sâu nóng oc len xao dua thom món rang kieu nạm bò xào ba bau nen an gi bị âmthưc sate Nghi cach lam banh mi thit canh cua rau day Ot chất Mông B hướng dẫn làm bánh ngũ vị làm nộm Cach nau chao bong cai trang banh xèo Râu mực xào MON CANH rau rau muống tỏi rau muống xào tỏi Cach nau xoi cua bà trẠthit b Pho búp choi quần banh tam bi ngon rau rau muống tỏi rau muống xào tỏi gà ngà m