Món ăn có vị ngọt của lươn, của thịt… cùng với hương thơm của nghệ khiến ai cũng muốn được thưởng thức ngay.
Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Nguyên liệu: - 200 gram cà tím  - 100 gram thịt ba rọi  - 500ml nước dùng  - 250 gram phi-lê lươn  - 1 bìa đậu phụ  - 1 muỗng cà phê bột năng  - Ít bột húng lìu, giềng, xả, ớt, nghệ, hạt nêm  - Muối, bột ngọt, dầu mè  - Ít rượu trắng  - Rượu hoa tiêu. 

Cách làm:

  • 1

    Lươn phi lê xắt miếng vừa ăn, ướp với ít rượu và húng lìu cho hết tanh, sau đó nêm ít hạt nêm, mì chính, dầu mè, rượu hoa tiêu, hạt nêm.

    Cà tím xắt con chì, ướp với nước nghệ, hạt nêm 2 phút rồi lăn qua bột năng, chiên hanh vàng.Thịt ba rọi bỏ bì, xắt con chì, luộc qua nước nghệ và muối cho thấm gia vị, chiên qua dầu chiên cho miếng ba rọi khô và săn, không ngấy.
  • 2Đậu phụ xắt con chì, chiên vàng. Trải lươn ra, cuốn thịt ba rọi vào trong, buộc lại bằng cọng hành tươi, chiên vàng. Cho nước dùng vào nồi, thêm 1 ít riềng, xả, ớt rồi cho lươn vào. Om khoảng 10 phút, cho đậu phụ, cà tím, thêm nước bột năng cho sánh. Cho rau tía tô, húng xắt sợi. Ăn với bún và cơm nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Nhậu cach lam vit quay mì thịt xá xíu sà p canh ngô BANH XEO khoai mì cốt dừa sinh to chuoi sua chua ngon gỏi trái vã tom yum canh sườn nấu sấu cơm chiên phô mai bánh pizza phô mai nau chao vit cach lam cari nấm nhồi khoai sốt cay rau cu muoi cari Fish cach lam com xao mam ca chung ngon thịt heo xào mắm ruốc Giò heo cách nâu cơm gà sốt nấm me ga bà nh mà Mứt gừng làm dễ lại phù hợp với mùa bánh qui trái cây cuống họng heo CÄ Ë canh cu den ham thuc don mon ngon canh ca nau khe chua Đậu hũ kho trứng chiên cuộn cá hồi hướng dẫn làm bánh bông lan banh bot kem tươi dừa cam Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ bánh bong lan canh lá giang thịt gà canh cÃƒÆ da dieu cuon làm sốt cà chua ăn trưa công sở sinh tố chuối cafe lau vit Banh là cach nau sup ga giai cam há p trà canh mang suon non giấc ngủ gムgoi yakisoba nấu xôi dừa tra sa chanh day chân gà sả ớt chặn cach lam banh Choux à la cream List Lẩu hương dân nấu ăn nau ga tiem sẠu cach lam com nam nhat cách trang trí đồ thủy tinh Thạch xoài ronaldinho cach nau che trung banh tai vac bánh mì sandwich chiên làm thịt xiên nướng Nguyễn Huệ dui ech chien bo chè hạt sen cốm Đậu đủa Bạch Quả tom tit rang me ngô chiên giòn Tuyết Nguyễn Dưa Đưa nấu ca kho cách làm chả tôm che bot san là giang nâu lâu Mut tet cơm thịt gà sốt teriyaki canh thit nau chua cha ech thom đậu hủ cuộn lá lốt Sup ca Há i cupcake nhân đỏ hành tây hoa cúc chiên cách làm chạo tôm tôm nấm trộn miến mực dồn thịt sốt sa tế canh cua nấu mồng tơi cá hồi sốt teriyaki cách làm trứng cuộn xúc xích cach lam salad ot thit cuu bo xao gung màu da bánh tôm tôm tươi món chiên hải sản cach lam hai san chien gion cha gio lua thịt heo kho tàu cách làm tương chay caramen hat e thom ngon dua leo Hầm spaghetti sốt húng quế Đồng lemon mousse Thịt Bò banh hoi thit heo học bún chay khô Những món chay dễ làm cho Mứt