Hãy chia sẻ lên Facebook

Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Món ăn có vị ngọt của lươn, của thịt… cùng với hương thơm của nghệ khiến ai cũng muốn được thưởng thức ngay.
Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Nguyên liệu: - 200 gram cà tím  - 100 gram thịt ba rọi  - 500ml nước dùng  - 250 gram phi-lê lươn  - 1 bìa đậu phụ  - 1 muỗng cà phê bột năng  - Ít bột húng lìu, giềng, xả, ớt, nghệ, hạt nêm  - Muối, bột ngọt, dầu mè  - Ít rượu trắng  - Rượu hoa tiêu. 

Cách làm:

  • 1

    Lươn phi lê xắt miếng vừa ăn, ướp với ít rượu và húng lìu cho hết tanh, sau đó nêm ít hạt nêm, mì chính, dầu mè, rượu hoa tiêu, hạt nêm.

    Cà tím xắt con chì, ướp với nước nghệ, hạt nêm 2 phút rồi lăn qua bột năng, chiên hanh vàng.Thịt ba rọi bỏ bì, xắt con chì, luộc qua nước nghệ và muối cho thấm gia vị, chiên qua dầu chiên cho miếng ba rọi khô và săn, không ngấy.
  • 2Đậu phụ xắt con chì, chiên vàng. Trải lươn ra, cuốn thịt ba rọi vào trong, buộc lại bằng cọng hành tươi, chiên vàng. Cho nước dùng vào nồi, thêm 1 ít riềng, xả, ớt rồi cho lươn vào. Om khoảng 10 phút, cho đậu phụ, cà tím, thêm nước bột năng cho sánh. Cho rau tía tô, húng xắt sợi. Ăn với bún và cơm nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

công thức nước ép thơm mix cà rốt Mon Tom chien cái xanh da day heo bánh nướng sốt trái cây ha cao chay Một số mẹo trang trí mâm cỗ Tết Vai thit ga xao vai Hải Anh salad gỏi cải mầm thịt bò Hương mực giả cach lam dau que xao thit xong khoi sup bo chanh ngon nui nấu sườn heo Banh trứng táo ép cach nau lau cua chua cay gio hoa Ấn tượng xôi cadé 40 si rô mận cà phê tuổi thọ người trung niên chàng chè đỗ xanh hạt sen Gà Guinea Măng tây Khoai tây món Tây dá canh cua khoai so ngon đùi gà ướp ngũ vị kho thạch đu đủ sữa tươi chuột kem sô cô la canh mực nấu thơm rau củ cuộn cá cha gio thit moc rau câu tráng miệng Sakura Jelly món bánh nướng Võ beefsteak ngon baechu bổ dưỡng nếp than euro 2012 chè cốm sushi cua nấu mẻ nước ép vải tươi diếp cá trộn thịt bò nem chiên công thức gỏi cóc cach lam banh chien man ngon Ôc xào khe Mang Gợi Cut Giòn giòn Tô Thực đơn sườn heo kho dừa mit non xao sa tào Lam banh kem ô mai chanh muối Bun rieu chay Trang trí hoa qua banh bi do phomai ngon chè banh gao chien trưng èŠ ç Ÿæ gà rang chè ngô cốm dẹp du du dự cá thu kho làm sữa ngô nặn bành mí cach lam ga om lầm trứng hấp ngon Xì xụp bên nồi lầu cua đồng những dãƒæ Nướng Thực phẩm thịt kho nước ngọt trị tiểu đường trái khổ qua Cải ngọt Rau cach lam dau phong da ca khung anh tu lam kem chuoi Thực phẩm giúp trắng răng ca loc nuong ca chep sot gung thom cách làm bánh ngọ cha dum Gà viên chiên món kem ngon vo vien trái cây dầm sữa chua Sườn rim nước tương rau cau la dua Đơn giản cong thuc nau nuong thơm ngon văn phòng ảnh hưởng bê tái chanh nấu mì hàn quốc kem dừa với chanh Cháo Mon Au cocktail kiwi rau cuốn Chọn và chế biến cá khô hành tím phi cách làm râu mực xào sa tế chung trung bánh bí ngô chiên Viet sandwich salad trung ngon ngon miệng cách làm bánh noel Bến bánh cam