Tình cờ lục lọi được hộp Mixed Nuts rang muối, món bánh Brownie hiện ra trong chớp mắt. Chỉ cần trộn bột 15 phút, nướng hơn 30p là có mẻ bánh thơm lừng, lâu lâu cắn phải những hạt bùi bùi thật thích vô cùng

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 3 Quả

• Bơ lạt 100 Gr

• Đường 50 Gr

• Bột mỳ 40 Gr

• Sô cô la đen 50 Gr

• ½ (một phần hai) tsp Baking powder một ít

• Cream cheese 250 Gr

• Đường xay 50 Gr

• Nước cốt chanh một ít (2 mcf)

Cách Thực hiện:

1

Dùng máy đánh trứng đánh bơ rồi cho đường vào từ từ đánh đến khi bơ bông chuyển màu vàng nhạt.

2

Cho 2 quả trứng vào đánh đều rồi cho bột mì vào đánh đều thì ngưng.

3

Cho socola chảy và các loại hạt vào trộn thật đều.

4

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến. Nếu muốn bánh ra 2 phần creamcheese và brownie rõ ràng thì cho khuôn vào khăn đá, đi làm phần cream cheese.. Nếu muốn ra hh vân thủy thì cứ để khuôn bánh bên ngoài, đi làm phần cream cheese.

5

Trứng + đường + nước cốt chanh quậy đều rồi cho cream cheese vào, dùng máy đánh đều.

6

Lược lại qua rây cho hỗn hợp mịn rồi đổ dàn đều lên khuôn đã có lớp brownie.. Nếu ko làm vân thủy : hỗn hợp brownie đã cứng, dàn đều hỗn hợp cheese lên rồi mang nướng. Nếu làm vân thủy : đổ hỗn hợp cheese lên rồi dùng tăm dài quấy sát đáy khuôn vài vòng để hỗn hợp brownie và cheese hòa nhau tạo vân thủy.

7

Lò đã nóng trước 10'. Cho khuôn bánh vào nướng 160 độ C - 2 lửa - ngăn gần dưới - 60' hoặc đến khi lớp cheese se lại là được.

8

Lấy bánh ra khỏi khuôn, chờ nguội rồi cho vào ngăn mát ăn dần.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)