Đơn giản dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng, miến xào lòng gà mang đến cho người ăn một hương vị đầy hấp dẫn. Ngày hè nắng, để đổi món cho cả nhà bạn hãy làm miến xào lòng gà cho mọi người thưởng thức nhé!
Cách làm miến xào lòng gà chín mềm, không bị hôi

Lòng gà xào miến là món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Cách làm miến xào lòng gà ngon không khó, tuy nhiên nếu không khéo léo, miến sẽ bị chín nhừ, lòng gà bị hôi... Với những hướng dẫn dưới đây, hy vọng bạn sẽ có ngay món miến xào lòng gà thơm ngon, phù hợp với bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Cách làm miến xào lòng gà chín mềm 0

Cách làm miến xào lòng gà giản đơn, dễ làm

Cách xào miến lòng gà khá giản đơn, cùng làm nhé!

Nguyên liệu

Trong cách làm miến xào lòng gà này, bạn cần:

- 2 bộ lòng gà

- 200 gram miến

- 5 tai nấm hương, 3 tai mộc nhĩ

- 1 củ cà rốt, 1 ít giá đỗ 

- Hành khô, dầu chiên, bột nêm, hạt tiêu, mỳ chính.

- Rau dăm, hành hoa

Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để xào miến lòng gà
 
  • 1

    Làm sạch lòng, mề gà

    Sau khi mua về bạn cần làm làm sạch lòng, mề gà để khử sạch mùi hôi, tanh nếu có. Bạn tách lòng với mề để riêng. Mề lọc bỏ màng màu vàng, dùng đũa tuồn lòng rồi rửa thật sạch với nước. Bóp lòng, mề với muối trắng để làm sạch.

    Bạn tráng lòng, mề gà qua rượu cho bớt tanh, nếu cẩn thận có thể bóp với dấm vài lần để khử hết mùi hôi. Sau đó rửa thật sạch lại với nước rồi để ráo. Nếu muốn làm lòng gà xào dứa, bạn cũng làm sạch tương tự nhé!

    Trong món miến xào lòng gà, bạn chỉ nên thái lòng, mề nhỏ vừa ăn thôi. Sau khi thái xong, bạn ướp với hành khô băm thật nhỏ và ½ (một phần hai) thìa bột nêm cho thơm.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-2

    Làm sạch lòng, mề gà để khử tanh

  • 2

    Ngâm miến

    Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra rồi cắt nhỏ vừa ăn (không nên cắt nhỏ quá sẽ khiến miến bị nát). Để món miến xào lòng gà được giòn, ngon không bị nát, bạn nên trần miến qua nước sôi thật nhanh rồi xả ngay với nước lạnh.

    Trộn miến vừa ngâm với chút dầu chiên hoặc lòng trắng trứng nhé, đây cũng là mẹo xào miến quá ngon không bị dính 

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-5

    Ngâm miến rồi thái nhỏ vừa ăn
  • 3

    chuẩn bị sẵn rau nguyên liệu

    Ngâm nấm hương, mộc nhĩ trong nước nóng cho nở rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch với nước rồi thái nhỏ. Cà rốt rửa thật sạch, nạo vỏ rồi bào sợi. Rau dăm, hành hoa rửa thật sạch rồi thái nhỏ, giá đỗ rửa thật sạch và để ráo.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-3

    Sơ chế nguyên liệu
  • 4

    Bắt tay vào cách làm miến xào lòng gà

    Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào, đun cho dầu nóng già rồi thả hành băm thật nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn trút hết lòng, mề gà vào xào cho chín, cho tiếp mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Bạn nêm một chút gia vị cho lòng gà được đậm vị nhé!

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-4

    Xào lòng gà, mề gà, nấm hương, mộc nhĩ
  • 5

    Đảo đều tay đến khi lòng gà chín thì cho miến vào đảo cùng. Lưu ý khi làm miến xào lòng gà, bạn để lửa thật to và đảo thật nhanh tay nhé, nếu đun lâu sẽ khiến miến bị nát, mất đi độ giòn.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-6

    Cách làm miến xào lòng gà ngon khó cưỡng
  • 6

    Sau khi đảo qua vài lần, bạn cho cà rốt thái sợi vào rồi đảo thật nhanh.

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-7

    Cho cà rốt vào xào với miến, lòng gà
  • 7

    Cuối cùng đến khi miến, lòng gà đã chín hẳn, bạn cho giá đỗ, hành hoa, rau dăm đã thái nhỏ vào đảo đều tay một lần nữa, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng là xong. Rắc thêm một chút hạt tiêu cho món miến xào lòng gà thêm hấp dẫn nhé!

    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-8

    Xào miến lòng gà với giá, cà rốt, hành hoa
    Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-9
    Nêm nếm thêm một chút hạt tiêu để món lòng gà xào miến thêm ngon
Thành phẩm

Bạn thấy không cách làm lòng gà xào miến không hề khó, chỉ chưa đầy 30 phút bạn đã có ngay món miến xào lòng gà thơm ngon nóng hổi rồi. Miến được xào chín mềm, không bị nát, lòng gà chín đều, béo ngậy, dai giòn sần sật thể hiện hương vị riêng. Không chỉ vậy, những hương vị từ các loại rau củ đi kèm như: nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt...cũng góp phần làm cho món miến xào kiểu này trở nên hấp dẫn hơn. 

Ngoài ra, bạn có thể xào miến với tôm hoặc làm món miến xào thịt bò cũng quá ngon nhé! Bạn chỉ cần áp dụng một vài mẹo trên thì khi xào miến sẽ không bị nát đâu.

Cách-làm-miến-xào-lòng-gà-dai-ngon-khó-cưỡng-10

Món lòng gà xào miến thơm ngon, nên bổ sung là món chính cho bữa ăn

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm miến xào lòng gà thơm nức nhé!

Đừng bỏ qua những món xào ngon trên Naungon.com để trở thành bà nội trợ giỏi nhất nha bạn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

kim sa bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai canh ca chep salad rong bien cach lam com chè nóng mùa đông công thức thịt bò xào su hào Bình lăng con ngao mon rau xao thap cam Ngày Tết cách làm chuối rim đuong cách làm thịt bò chiên canh khoai từ nấu sườn đậu bắp xào thập cẩm xào lòng heo với cải chua cach lam cu kieu chua cach nau phơ bo Thi heo xao tau cu hanh tay chien gion cuc vu ức gà xào cach lam nom ca keo dạ dày hầm Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn trung cut thom ngon lau dau ca hoi ngon cach nau che ngo khoai lang bò kho ăn tiệc cách làm nộm rau muống thịt bò để Nhái Nêm nướng Cách làm mực tự chế kẹp tóc canh măng chua nấu sườn xao tom nâu an ngon canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm cong thuc banh bong lan cuon ca cuon thịt bò kho tộ Bữa cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Lê Thị Riêng sinh tố dưa hấu bạc hà lagu bo Cách làm bánh bao Ä au ga hap bia lam dua cai xao so long mực rang cay Cách làm bánh kem phan cá hồi xốt ngò Bạch tuộc bánh hình trái tim bắp bò hầm kim chi com chien ca thom ngon gà sốt nấm đông cô Mục cà i Làm cốm cách chọn hải sản xôi mực canh cà chua thơm nấu cá trèn gio heo hầm da bao siro cải chiên nộm xoài khô bò cach lam mut gung don gian Banh nuong ca tre cách làm bánh cuộn bánh oreo cupcake món tốt cho sức khỏe Trung ap thao soda buoi ngon lam banh bot chien thai MẠlưỡi lợn gà cuốn thịt xông khói mam ruoc kho mang nuoc dua cach lam tai heo làm gỏi lòng gà cá hồi kho bí đỏ ca ri dau nanh thom ngon lam pizza mon xao cải chua xào ngao chao bo cau canh măng chua nấu đầu cá cach lam cheesecake