Cách làm miến xào lòng gà

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp lòng gà với các loại gia vị

• Lòng gà bạn mang bóp sơ qua cùng với muối trắng, rồi mang tráng qua với rượu trắng cho bớt đi mùi hôi tanh. Sau đó bạn mang rửa thật sạch lại với nước, rồi vớt ra rổ và để cho thật ráo nước, dùng dao thái lòng gà thành những miếng ngắn vừa ăn.
• Sau đó bạn mang ướp lòng gà với gia vị gồm: nước mắm, tỏi băm thật nhỏ, dầu chiên, hạt tiêu cho lòng gà thấm đều gia vị trong chừng khoảng 15 phút.

Bước thứ hai(2): Sơ chế rau củ và mộc nhĩ

• Mộc nhĩ bạn cho vào bát nước nóng ngâm một lúc cho nở ra rồi rửa thật sạch lại và rồi dùng dao băm thật nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, rồi dùng dao thái hình múi cau.
• Hành lá, rau mùi, rau răm nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Miến bạn mang trần sơ qua với nước ấm cho mềm, vớt ra và để ráo.

Bước thứ ba(3): Xào lòng gà với miến

• Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp, rồi đổ một chút dầu chiên vào nấu nóng sau đó cho hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp theo bạn cho lòng gà vào trong chảo xào chín và tiếp tục cho: mộc nhĩ vào xào cùng, dùng đũa đảo đều và nhanh tay.
• Khi bạn thấy lòng gà chín đều thì tiếp tục cho hành tây, miến, rau răm, hành lá xắt nhỏ và vài lát ớt vào trộn thật đều lên rồi tắt lửa, nêm gia vị một lần nữa cho vừa ăn và trút ra đĩa thưởng thức khi còn nóng nhé.

Hương thơm nồng nàn ấm áp của món miến xào lòng gà sẽ mang lại vị đậm đà, giòn ngọt và quá ngon cho món miến xào. Chỉ với một đĩa miến nóng này bạn có thể thay thế toàn bộ thực đơn của bữa ăn hàng ngày mà vẫn tràn trề năng lượng cho ngày mới nhé.