Món ăn bổ dưỡng nhờ sự phối hợp của các loại rau củ, nấm và miến. Đây còn là một lựa chọn thông minh cho thực đơn “giảm béo” hoặc một món chay lạ miệng khi tiết trời oi bức… 
Nguyên liệu cần có:
- 250g miến Hàn Quốc (Sweet Potato Noodle) 1 gói
- 1 củ nhỏ củ hành tây
- 1 củ nhỏ cà-rốt
- 1 bó spinach (Cải bó xôi)
- 2 tép hành lá
- 2 tép tỏi
- 3 cái nấm đông cô
- 1 bunch nấm Enoki
- 200g thịt bò (optional)
- Mè trắng
- Gia vị: nước tương, dầu mè, dầu chiên, đường, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
Miến xào kiểu Hàn Quốc
- Đầu tiên là luộc miến nhé!
- Bắc nồi nước thật sôi, cho miến vào luộc đến khi bấm tay vào thấy cong miến vừa chín nhưng còn hơi dai dai một tí.
- Cho miến vào rổ để ráo.
- Hòa chút dầu mè, 1 muỗng súp nước tương và 1 muỗng cà-phê đường cho tan rồi trộn hỗn hợp này vào miến.
- Cà-rốt, hành tây cắt sợi.
- Hành lá cắt xéo.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Nấm các loại ngâm rửa thật sạch, cắt sợi.
- Mè trắng rang sơ cho thơm.
- Nếu dùng thịt bò thì bạn cũng cắt sợi như cọng tăm rồi ướp tí gia vị cho thấm.
- Rau spinach: trụng sơ qua nước sôi vừa chín tới, vớt rau cho ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh.
- Vớt rau ra và vắt cho ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn.
- Đợi chảo thật nóng cho tí dầu vào, phi tỏi thơm, cho rau củ và nấm xào (trừ rau spinach cho vào khi hỗn hợp đã chín).
- Nêm nước tương, chút hạt nêm, đường, dầu mè cho vừa khẩu vị.
- Khi rau củ vừa chín tới, trút miến vào đảo đều cho thấm gia vị. nếm nêm lại cho vừa miệng. tắt lửa.
- Trộn hành lá vào chảo miến. Rắc mè rang lên cho thơm.
Miến xào kiểu Hàn Quốc
- Nếu dùng thịt bò thì bạn xào thịt riêng rồi trộn vào miến nhé!
- Nấm mình có thể dùng loại nào cũng được, tùy theo ý thích ấy mà
- Đây là hình ảnh gói Miến Sweet Potato Noodle để các bạn tham khảo nhé.
Mong các bạn ngon miệng với món miến xào kiểu Hàn Quốc này nhé.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
