Buổi sáng mùa hè sẽ trở nên mát mẻ và dễ chịu hơn với món miến nấu lòng mề này.
Miến nấu lòng mề

 

mien-nau-long-me

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bộ lòng mề gà (hoặc vịt, ngan)
- 100 g miến dong
- 2 tai mộc nhĩ
- 5 cây nấm hương
- 1 củ hành khô xắt nhỏ
- Hành lá, rau mùi
- 500 ml nước dùng gà hoặc nước dùng xương
- Gia vị: hạt nêm, Bột gọt (mì chính), nước mắm, hạt tiêu, dầu chiên, muối tinh.

Cách chế biến:

mien-nau-long-me-1  

Bước thứ nhất(1):

- Miến rửa thật sạch, cắt ngắn, ngâm miến cho mềm ra rồi với ra để cho ráo nước.

     
mien-nau-long-me-2  

Bước thứ hai(2):

- Hành lá, rau mùi rửa thật sạch xắt nhỏ.

- Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở thái sợi to.

     
mien-nau-long-me-3  

Bước thứ ba(3):

- Lòng và mề gà bóp cùng với một ít muối tinh cho sạch, sau đó rửa lại lòng mề.

- rửa thật sạch tim và gan gà.

- Thái lòng, mề, tim, gan và tiết thành miếng vừa ăn.

     
mien-nau-long-me-4  

Bước thứ tư(4):

- Cho 15 ml dầu chiên vào nồi, thêm hành khô vào xào thơm, tiếp đó cho bộ lòng mề đã sơ chế vào đảo chung, nêm thêm ít mắm, hạt nêm, mỳ chính cho thấm gia vị. Xào săn lòng mề.

     
mien-nau-long-me-5  

Bước thứ năm(5):

- Tiếp đó cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo chung cho đến khi nguyên liệu chín, bạn thêm chút hạt tiêu vào đảo đều rồi trút lòng mề ra bát.

     
mien-nau-long-me-6  

Bước thứ sáu(6):

- Trong nồi vừa xào lòng mề, cho nước dùng gà vào và thêm lượng nước lọc vừa ăn vào nấu sôi, nêm thêm ít hạt nêm cho nước dùng đậm đà. Khi nước sôi bạn cho miến vào và nấu sôi trở lại thì tắt lửa.

     
mien-nau-long-me-7  

Bước thứ bảy(7):

- Lấy miến ra tô, thêm lòng mề gà đã xào vào, cho nước dùng cùng hành lá và rau mùi vào là xong.

Hường Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lòng mề miến miến nấu lòng mề Hường Nguyễn Miến nấu lòng mề

Made by love cách làm trả sữa Thái bỏ đi mỳ Quảng nộm chân gà nau lau cuoi tuan huong dan lam banh mi que tui mía canh bi goi tom thit tái nước táo miền nam nước ép dưa leo cach lam nom muop dang ham bao tu M Kem Cach nau bun bi công thức pha nước chấm mien dong khô mực cách làm thịt kho dưa miến măng lương Bánh bao bí đỏ nhân thịt gà cho bữa sup nha dam hai san nui xao thap cam dưa hấu La cà chua bi bau croissant nuoc sot cách làm xôi đậu phộng kem bÃƒÆ nấm bào ngư xào sả dâu xay sữa salad bắp củ cải tím cupcake mì xào Trung Quốc cách làm kem đậu xanh lam banh pho mai chanh day banh cuoi chien ech xao la cach ngon trà xanh Thịt Heo kho Dầu ăn vịt quay sốt cam Công thức trang trí bánh Bất ngờ dễ thương bên trong những cach lam doi truong thach xoai pho mai bí quyết rửa rau gà chiên sốt mặn banh cuon ap chao ngon cach do xoi gac làm yaourt trái cây rau câu ngon cach lam tom rim ba roi cach lam xoi cach uop thit nuong ngon cá kho gà Hàn Quốc Giò lụa gio heo ngam ot Xào thịt Nộm muc hap kieu thai soup cà chua cách làm chân giò quay Một Đến Bến Tre thưởng thức đặc sản giảm cân cach lam tuong ot ly trứng Trung Quốc tai heo ngam chua canh thịt bò rau củ hương dân cach lam cach lam tom nam sot cari nau chao nam pho mai mứt cam dẻo cach lam ca phe kem tuoi dua hau dam ngon gà ác thit be xao can toi Lốc kem trà xanh công thức củ sen xào thập cẩm cach lam sot BBQ ngon boyfriend jeans Oatmeal Xe xúc xích của ông chủ người Đức Ấm bụng ngày đông với món ăn Thái ngong salad gÃƒÆ xu xe mien tron kieu Han canh nẠm cach lam ca nuc nuong la chuoi cach lam banh deo nhan com banh mi xiu mai chống mon an loi sua ca chem sot kem ngon Dorayaki kem lanh ngon mon rau bi xao toi ca chinh nuong nghe thom chao nam trung thit bo cách làm thạch trà sữa Thái chocolate mặt cười cookies hoa cúc Banh crepe banh muot nau lẩu cach lam xoi sau rieng hẹ xào lẩu chả cá