Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Lươn: 500 gr+ Miến khô: 100 gr
+ Hành lá, rau răm: Cắt nhỏ
+ Giá sống: 200 gr
+ Gừng: đập dập
+ Hành khô: 50 gr, ngâm nở, cắt miếng vừa ăn
Cách làm miến lươn
– Làm sạch nhớt của lươn rồi cho nguyên con vào nồi luộc mà không cắt tiết.
– Xếp lươn ra đĩa, chờ nguội thì gỡ lấy thịt, ướp với nước mắm + Bột gọt (mì chính) + tiêu + hành khô.
– Giã nhỏ xương rồi lọc lấy nước nấu nước dùng.
– Phi thơm hành khô, xào lươn, khi xào đảo nhẹ.
– Cho miến vào nồi nước sôi để chần sơ rồi cho vào bát.
– Cho lươn rồi đến hành, rau răm, giá, chan nước dùng lên rồi rắc tiêu là hoàn thành.
Cách làm miến lươn trộn ngoài ăn cùng cơm trong thực đơn bữa ăn gia đình còn có thể sử dụng như món ăn sáng vô cùng hấp dẫn cho cả nhà đó nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
