Cũng giống như nhiều cách nấu miến khác, miến chả tôm thịt hấp dẫn hơn bởi từng viên chả tôm thơm ngon kèm với vị ngọt của nước dùng, vị ngọt, giòn giòn của giá đỗ chần sẽ đem lại cho bạn và gia đình bữa sáng đủ chất trong ngày mới.
Miến chả tôm thịt ngon miệng cho bữa ăn nhẹ nhàng

Thành phần

  • 200 g tôm
  • 100 g thịt nạc thăn
  • 300 g xương heo
  • 2 tai mộc nhĩ
  • 3 tai nấm hương
  • vài nhánh hành hoa
  • 1 ít mùi tàu
  • 150 g giá đỗ
  • 150 g miến dong
  • 2 củ hành khô
  • 1 quả ớt hiểm
  • 1 quả chanh tươi
  • 1 ít hạt tiêu
  • vừa đủ hạt nêm
  • 1 ít bột canh
  • 1 ít Bột gọt (mì chính)
  • vừa đủ dầu chiên

Hướng dẫn

  • 1. Tôm bóc vỏ bỏ đầu, thịt nạc thăn thái miếng nhỏ cho vào bát tô. Ướp hỗn hợp tôm thịt với 1 chút hạt tiêu, 1 muỗng canh dầu chiên, ½ (một phần hai) thìa bột nêm, ½ (một phần hai) thìa Bột gọt (mì chính), hành khô băm thật nhỏ. Cho vào máy xay khô xay nhuyễn làm chả tôm.
  • 2. Nặn chả tôm thành những miếng cỡ vừa ăn sau đó cho vào chảo chiên vàng thơm để ra đĩa.
  • 3. Hành hoa, mùi tàu, giá đỗ rửa thật sạch để ráo. Hành hoa cắt khúc, phần gốc chẻ nhỏ dùng để chần khi ăn.
  • 4. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa thật sạch. Mộc nhĩ xắt nhỏ, nấm hương nên rửa thật sạch trước mới ngâm, phần nước nấm để lại cho vào nồi nước dùng xương. Phi thơm hành khô với chút dầu chiên cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào sơ, nêm 1 chút xíu bột nêm và để riêng phần mộc nhĩ, nấm hương vào một chiếc đĩa.
  • 5. Xương heo chần qua nước sôi, rửa thật sạch với muối loãng. Cho xương heo vào nồi áp suất ninh mềm, lấy nước cốt. Sau đó cho nước dùng xương vào một chiếc nồi, nấu sôi nếm nêm gia vị vừa miệng, thêm mộc nhĩ, nấm hương đun nhỏ lửa, không nên đun kỹ quá. nếm nêm gia vị cho vừa miệng.
  • 6. Trong khi đợi nồi nước dùng sôi, miến ngâm nước hơi ấm sau đó cắt khúc, khi nồi nước dùng sôi, cho miến vào luộc chín. Vớt miến ra tô. Sắp chả tôm, ít mộc nhĩ, nấm hương, giá đỗ chần sơ rồi từ từ chan nước dùng lên. Trước khi thưởng thức miến tôm nên thêm ít hạt tiêu cùng ít nước cốt chanh tươi cho thêm phần hấp dẫn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Ca sot ca ri Ghẹ rang muối canh riêu Huyet heo bang thuc uong trai cay ngon Trời lạnh qua quận 4 ăn cháo lươn Cocktail Hoc nau ăn gỏi xoài cá cơm chiên khô cá cơm Xuân Sụp móng giò I Cải mèo Mộc Châu 膼岷璵 bánh táo món tráng miệng Nga Nguyễn chậu cây là cua cháo Món Nhật kem trà xanh cách làm món Nhật Hà Ly ga kho sa nghe mực tôm sốt mon tom chien canh vit nau gung thom ngon nem chiên Indonesia cha com rửa Quên đẹp Do ấm Inox luon ca hoi Hai món vừa ngon vừa lạ từ nấm mối Dễ Làm nước ép rau cần tây khung ca chep kho thom ngon dưa lê 6 món ăn ngon bổ rẻ bạn có thể tự Thịt Dê bánh khoai mì Láng Instagram F5 cá hồi nấu mặn hinh nama chocolate Mỳ Italian cach lam bun moc bánh phục linh ca chim kho mang tuoi cach nấu các mon ăn ngon SIÊU NGON banh apple cake ngon nhiệt bể món tôm rim Hoa qua dam mẹo vặt Italian BBQ Chicken cơm trộn trứng nấm xào mướp Dua xay sinh tố trái cây gian canh ngon khムJajangmyeon nấu ăn với lò vi sóng làm rau câu trái cây cach che bien ca kho ga om cach lam goi muc ngon xốt Nhà Cún lẩu vit thach dua nghin lop trao đổi chất chế độ ăn uống giảm phái Japanese cotton cheesecake ngon ngao hap những món bánh mì ngon Bánh mì xíu Peter Pan Kiểm Nước mắm Japchae cá kho mẵn bap xao tep riu canh ngao gà nấu ớt hiểm Chà Hoc nau an bệnh vịt kho cà ri cà ri xanh gà món Thái ốc luộc Kẹo đậu phộng cach lam tep xao spaghetti Cơm cần thơ Kẹo đậu phộng Bồng Sơn mũ và túi xách cói Bánh trưng cach lam salad ga nam bánh mì bưởi snack khoai tây rán nui xào thịt bằm Kẹo cu đơ salad dâu tây Ngò thẳng quân Ngá y khử mùi hôi