Cách làm món miến xào bò kiểu Hàn quốc

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên kiệu trước khi chế biến nhé! Nấm hương khô và mộc nhĩ bạn ngâm trong nước ấm từ 10-15 phút cho nở mềm, cắt bỏ phần cuống không dùng được, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo và thái thành những sợi mỏng. Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc, sau đó thái chỉ hoặc tỉa hoa tùy thích nhé. Súp lơ bạn cắt bỏ phần cuống, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại thật sạch nhiều lần để an toàn, sau đó thái sợi với kích thước lớn hơn một tí so với cà rốt, để thật ráo nước. Sau đó chần sơ qua nước sôi có pha muối để giữ được độ xanh. Hành lá bạn bỏ gốc, phần ngọn cắt khúc bằng cà rốt, phần củ xắt nhỏ nha.

Bước thứ hai(2): Tiếp đến bạn rửa thịt bò thật sạch, để thật ráo nước rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, cho vào tô lớn rồi ướp gia vị, gồm: ½ (một phần hai) muỗng muối + ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm + 1 muỗng gừng băm nhuyễn + ½ (một phần hai) muỗng tiêu + 1 muỗng dầu mè. Trộn thật đều hỗ hợp thịt bò ướp gia vị này lên và đợi trong 20-30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước thứ ba(3): Bạn bắt lên bếp một nồi nước sôi, cho vào tí muối và dấm để luộc miến mềm và dai dai. Khi miến sôi khoảng 2-3 phút thì bạn có thể kiểm tra độ chín vừa tới của miếng và tắt lửa, vớt ra tô nước lạnh và để ráo nước nhé! Lưu ý trước khi luộc miến bạn nêm cắt miến ra thành nhiều sợi vừa ăn và ngâm với nước lạnh khoảng 20 phút để miến ngon hơn và dễ dàng chế biến.

Bước thứ tư(4): Sau khi miến đã ráo nước hoàn toàn, bạn tiến hành trộn miến với 1 muỗng dầu mè + 3 muỗng nước tương + 1 muỗng vừng rang + 1 muỗng đường (tùy chọn), đảo đều để đó cho sợi miến rời nhau cũng như thấm gia vị hơn.

Bước thứ năm(5): Tiếp theo bạn bắt lên bếp một cái chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt bò ào xào, khi thịt bò vừa chín tới bạn cho cà rốt vào xào cùng, khi cà rốt có dấu hiệu mềm mềm bạn tiếp tục cho hết phần nguyên liệu còn lại gồm: nấm, súp lơ, hành thái khúc vào xào chung, nếm nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Rồi tắt lửa.

Bước thứ sáu(6): Khi đã tắt lửa, bạn cho miến đã luộc chín vào trộn thật đều cùng hỗn hợp sau đó bày ra đĩa lớn, trang trí thêm hành xắt nhỏ và ớt tỉa hoa trang rí ở trên. Vậy là dúng nóng ngay được rối đó!

Miến xào bò Hàn quốc quá giản đơn và dễ thực hiện bạn nhỉ? Từng cọng miếng dai dai, mềm mềm hòa cùng vị cà rốt, nấm, súp lơ ngọt ngào khiến vị giác ta cứ bị kích thích vô điều kiện. Mong bạn ngon miệng với cách làm miến xào bò chua ngọt Hàn quốc này nha!