Cá kho thịt là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người ưa thích. Cá kho thịt với hương vị thơm ngon khó cưỡng của vị cá hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt. Cùng Naungon.com khám phá công thức làm món này nhé…
Nguyên liệu làm món cá kho thịt cho 4 người ăn :
- Cá tươi : 2 kilogram
- Thịt ba chỉ : 1 kilogram
- Riềng : 1 củ
- Lá chè tươi : 50g
- Gia vị : nước mắm, đường, tiêu,…
Cách làm cá kho thịt cho 4 người ăn :
Sơ chế nguyên liệu làm cá kho thịt :
- Cá đem sơ chế thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Thịt ba chỉ đem rửa thật sạch, thái miếng dày.
- Riềng rửa thật sạch, thái miếng mỏng, lá chè rửa thật sạch, để ráo nước.
Các bước làm cá kho thịt :
Bước thứ nhất(1) : Lớt 1 lớp lá chè tươi và riềng xắt mỏng xuông đáy nồi.
Bước thứ hai(2) : Cho cá , thịt , riềng , nước mắm, hạt tiêu vào nồi, ướp khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
Bước thứ ba(3) : Sau đó trên cùng bạn cho thêm lá chè tươi vò hơi nát lên.
Bước thứ tư(4) : Cho nồi cá lên bếp, đun với lửa to. Khi thấy nước trong nồi gần cạn, thêm nước hàng vào nồi cá.
Bước thứ năm(5) : Đun đến khi nước gần cạn, tắt lửa để nguội.
Bước thứ sáu(6) : Sau đó lại tiếp tục cho nồi cá lên đun với lửa nhỏ đến khi nước cạn và chín nhừ là được.
Lưu ý khi làm món cá kho thịt :
- Sơ chế cá thật sạch sẽ, bạn có thể chọn cá trắm để kho sẽ ngon hơn.
- Nên kho thịt với cá đến khi chín mềm sẽ ngon hơn.
Cá kho thịt ăn chung với cơm nóng và rau thì ngon còn gì bằng. Mong các bạn thực hiện thành công…
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
