Với sợi mì được chiên giòn kết hợp với sốt rau củ xào quả thật đây là món ăn hấp dẫn cho những bữa tiệc chay hay những ngày mồng một; ngày rằm.
Mì xào giòn chay

Nguyên liệu cần có:

  • 2 củ cà rốt
  • 200gr bắp non
  • 500gr bông cải trắng
  • 500gr cải thìa
  • 3 miếng đậu hũ
  • 100gr nấm đông cô
  • Boa-rô, ngò rí
  • Bột bắp hoặc bột năng
  • Hạt nêm, nước tương, dầu hào chay, tiêu
  • Có thể thay thế rau củ xào tùy thích: đậu hà lan, bắp cải thảo, chả chay, nấm rơm.
Hướng dẫn cách làm:
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa rồi cắt lát. Bắp non nếu trái to thì cắt đôi theo chiều dọc. Bông cải cắt vừa. Ngò rí cắt gốc rửa thật sạch.

mi xao gion chay 1

  • Nấm đông cô luộc chín, xả sạch.

mi xao gion chay 2

  • Cải thìa rửa thật sạch rồi chần sơ qua nước sôi.

mi xao gion chay 3

  • Đậu hũ cắt miếng bằng ngón tay út rồi chiên vàng.

mi xao gion chay 4

  • Phi thơm boa rô rồi cho nấm vào xào nêm một ít hạt nêm. Sau đó cho cà rốt vào rồi lần lượt cho bắp, bông cải, đậu hủ vào xào.
  • Cho thêm nửa chén nước lọc vào, nêm nước tương + hạt nêm + dầu hào cho vừa khẩu vị. Khi rau củ chín vừa (không để chín quá) thì giảm nhỏ lửa cho bột bắp pha nước vào cho hỗn hợp hơi sánh. Cho cải thìa vào trộn thật đều, chờ sôi lại thì tắt lửa.

mi xao gion chay 6

  • Mì dùng mì loại để chiên giòn có bán sẵn ở chợ. Hoặc nhà mình hay dùng loại mì tươi để nấu mì hoành thánh để chiên. Loại mì tươi này mỗi người ăn 1 – 2 vắt là vừa, còn loại mì dùng chiên giòn thì vắt to hơn, chiên xong phải bẻ ra thì nhìn không đẹp mắt. Bắt chảo dầu nóng rồi cho mì vào chiên giòn với lửa lớn.

mi xao gion chay 6

  • Khi ăn cho mì ra dĩa kèm sốt rau củ. Rắc thêm tiêu và cho thêm ít ngò rí.

mi xao gion chay 8


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi xao gion chay mi xao gion chay mi xao gion chay ngon mi xao rau cu

lam che xoai tran chau bún ca co mut chum ruot ngon sinh to 膼岷璵 cá lóc kho hôm huong dan lam banh tieu hamburger bo sả ớt đậu phụ cach nau sup ca chua đậu nhồi thịt cach lam bap cai goi tom bắt mắt thịt kho tầu đậu hũ non Cách làm cốm ớt làm tương bò bầm xào nấm chuối bọc xôi nướng mon goi xoai cach lam dui ga chien am nam sot me ngon muối rau củ goi buoi ngon thạch dứa thực đơn mùa hè cach lam bo nuong ngoi thạc rau câu trà o bánh pudding Rau má xãºc mÃƒÆ lai cach nau bo kho ngon thịt cuộn măng chiên bánh phồng lên day nau An bánh nếp sô cô la thịt heo kho mắm ruốc muc xào đặc sản nổi tiếng bí đỏ bọc xúc xích bắp cải tím điều thư mít quần short shorts Cách nấu xôi vò mon ngon voi ga Làm bánh không cần lò nướng cac loaI MAM la dong mon cÃƒÆ banh pho cuon thit canh ca ro rau cai Bánh Chuối 膼岷玙 cach lam mon an y làm bánh mỳ kẹp cách làm trứng rán bò bít tết mi cay dua hong nau cha ca sấy rong biển cua biển củ menu sa lat cách làm bánh canh công thức chè bột báng xoài tươi bánh đậu nước dừa đáng yêu món ăn châu Á chân gà ngâm nước mắm cach lam kem so co la cach lam banh deo ngon Cách nau xoi bún thang Cốm dẹp tom kieu thai cÃƒÆ chay tui dung đùi gà sốt cách chiên cơm Kết hợp banh muffin bò sốt bơ đậu phộng món ăn từ tôm cách làm tôm chiên xù mon kho gung bơ hạt bơ sức khỏe bánh bông lan bơ bánh bột lọc món Huế Võ Mạnh Lân bu bi ngon chè đậu bắp cải cuốn viên thịt bò sinh to chuoi thom ngon so nuong lam banh flan nuong am thuc duong pho mướp đắng chiên lái cách nấu các món canh Cách nấu chè đậu xanh bánh bo trứng chiên ca ngu uop thom ngon chè đậu đen