Mì vằn thắn là món ăn tuy có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Hoa nhưng lại rất được người dân Việt Nam ưa chuộng, thơm ngon với độ thanh tao từ nước dùng và thịt
Mì vằn thắn

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram bột mì (200 gram bột áo)
  • 2 muỗng to bột năng hoặc bột khoai tây cho dai bánh
  • 1 muỗng con muối
  • 1 muỗng con đường
  • 1 muỗng to dầu chiên
  • 100 gram nước lã
  • 2 trứng gà

Nhân bánh

  • Tôm, thịt, mộc nhĩ, nấm hương, miến, muối, tiêu, hành
  • 2 trứng

Nước dùng:

  • Xương lợn, cà-rốt, hành tây. (Nấu trước)
  • Hành mùi, rau, nấm.
Hướng dẫn cách làm:

Vỏ bánh

  •  Bạn có thể mua vỏ làm sẵn nhưng tự làm cũng không khó mà ăn quá ngon.
  •  Trộn tất cả bột mì, nước, trứng, muối, dầu chiên…Có thể trộn bằng máy hoặc bằng tay, rắc bột áo nặn bột thành một viên tròn. Để cho bột nghỉ 30 phút. (Trong lúc này thì đi làm nhân.)
  •  Sau thời gian bột nghỉ, chia bột thành 4 phần đều nhau rồi cán từng phần mỏng, rắc bột áo cật lực cho đỡ dính.
  •  Dùng một khuôn tròn để cắt bột (như trong hình), nếu không có thì có thể dùng cái chén nhỡ rồi lấy dao khoanh.
  •  Gỡ từng hình tròn xếp lên đĩa khô.

Nhân bánh

  •  Mộc nhĩ nấm hương ngâm qua đêm cho nở hết cỡ.
  •  Tôm, thịt, mộc nhĩ nấm hương, hành băm hoặc xay nhỏ. trộn thật đều với muối, hạt tiêu và trứng.
  •  Sau khi trộn nhân và hoành thành xong phần vỏ bánh thì bắt đầu gói. Rất giản đơn, chỉ cần đặt nhân vào giữa bánh rồi dính hai mép bánh lại là xong.
  •  Sau khi gói thì để bánh lên một cái đĩa thoa dầu, để từng cái cách xa nhau, nếu để gần chúng nó dính vào nhau, rách hết vỏ.

Luộc bánh

  •  Bạn có thể hấp hoặc luộc, nhưng sáng nay mình đã chọn phương án luộc cho nhanh. Cho một chút dầu chiên vào nồi luộc rồi đợi khi nước sôi thì thả từng cái bánh vào. Để lửa vừa. Khi bánh chín nổi lên mặt nước thì vớt ra đĩa.
  •  Đặt số lượng bánh muốn ăn vào tô, trang trí, nấm hương, rau xanh, có thể ăn kèm trứng và xá xíu nhưng mình không có thì ăn vằn thắn chay vậy :D. (Nếu không ăn hết một bữa, ta có thể để tủ lạnh ăn dần, mỗi lần ăn bao nhiêu chỉ cần cho vào lò vi sóng, quay một chút mì lại mềm như mới.)
  •  nấu nóng nước dùng, nêm mắm muối và múc dội lên tô mì. Thường thì mình luôn có nước dùng dự trữ trong tủ đá, khi cần một cái là có ngay, không phải đợi ninh xương.
  •  Mì vằn thắn mềm, thơm mùi tôm thịt và nấm hương. Ngon không khác gì ngoài tiệm.
  •  Công thức viết có vẻ lách cách nhưng thực ra làm rất nhanh. Đảm bảo no bụng mà không viêm màng túi, tớ nghe nói ở Vn bây giờ mọi thứ trượt giá khiếp lắm mà 😀

Mong các bạn thành công với món mì vằn thắn này nhé .

Mì vằn thắn

Mì vằn thắn

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam mi van than mi van than mi van than ngon mi van than tom thit

Những Bài Đã TìmCách làm món trứng cút sốt cà chua đậm đà thơm ngon cho bữa ăn chiều của gia đình thêm hấp dẫn Trứng cút xốt chua ngọt cho bữa tối gia đình Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Cách làm món trứng đúc thịt quá ngon mà rất giản đơn cho bữa ăn tối ấm cúng cùng gia đình Cách làm món trứng đúc thịt thật ngon khó cưỡng mà rất dễ làm dành cho bữa ăn của gia đình Trứng gà dễ hỏng khi để gần gừng, hành, ớt Cách làm món trứng hấp thơm ngon béo ngậy cực hấp dẫn cho bữa ăn nhanh của gia đình Cách làm món trứng hấp tôm đậu hũ giản đơn mà ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình Trứng lòng đào tẩm gia vị quá ngon Cách làm món trứng nướng bọc khoai tây mới lạ hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng Cách làm món trứng nướng ngon lạ cực hấp dẫn dành cho bữa sáng đầy dinh dưỡng của gia đình Cách làm món trứng nướng thơm ngon bổ dưỡng cực hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình Cách làm món trứng ốp lết hình hoa thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng gia đình thật bắt mắt Cách làm món trứng xào ngao giản dị mà ngon miệng cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn Từ A tới Z về sao vàng Michelin danh giá trong ẩm thực Tự chế 2 kiểu nước xả vải toàn từ đồ có sẵn trong nhà Tự chế bookmark Tự chế cây treo đồ trang sức cực đẹp Tự chế giá để đồ giản đơn Tự chế giá đỡ cho dế cưng cực giản đơn Tự chế giá đựng báo giản đơn

phムNhững thực phẩm vẫn có thể tận dụng nau bun cúng vit nau cam Đậu đũa xào thịt Bento Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà mon ngon cuoi tuan bí quyết kho cá Vũ Đại Bún bò Huế cay ấm ngày thu cach món ăn bài thuốc bệnh gút gà rang là chanh sot ca chua nước quất Ä n cach lam banh deo ngon sinh tố dâu công thức trứng hấp ngao chuà xoi xoai Mon tau mì nấu sườn non CÄË Khâu nấu cháo sườn lẩu canh chua Kh ³ bà nh khoai Lựu Tôm càng thạch bí rợ sườn xốt cam bim bim sợi mì ca chua chutney ngon gà pizza Đất giải nhiệt cấp tốc thui bo luc lac бє chÃÆy bún chả cá chay mon ngam cach lam ca ngư ớt chuông lợi ích sức khỏe trao và cam thịt kho khóm cá điêu hồng hấp Cach lam muoi ot kiểu mới ngÃƒÆ cải bẹ xanh muối chua phụ kiện tua rua Khế trà chanh mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành Thành salad rau củ trộn bơ Hợp chan gà ba đậu dại nấu thịt băm pasta xào thịt bò nấu soup lê táo chân gà nướng ngon cach chon mit ngon ếch chiên mè rau răm bức tranh tường cua chien gion Cua đồng rang me lam ga cuon cuon rau cu nước măng cụt Cá nướng May vÃ Æ món mực xào Cach lam rau cau ca rot công thức bánh flan dừa yaourt hoa quả Cỗ mì sốt cay Thạch rau câu nhiều tầng mien xao chanh đủ trái cây ngâm mật ong banh flan voi bi do trứng rán lá lốt Trứng cá hồi cha dau thit bánh mì nhân nấm hải sản xào ớt Xôi nhộng sen canh chua rau muống làm sữa milo đá viên Mẹo khử độc trong rau củ quả Cách trang trí làm món ăn thêm hấp dẫn ăn sống cá dương vật nấu bún chả Mon khai vi banh pho mai phong cach henna Cách ăn kiêng khi đi dự tiệc cach lam ga ran kfc 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối xương thịt nướng hàn quốc các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt Tai heo xào ớt xanh giòn giòn đã miệng Học công thức rau câu hạt é sữa chua cách nấu cơm thố Ca Bí quyết pha nước chấm 5 món ngon quen rau câu vị dưa hấu san luoc Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt cach nấu cháo cua đồng giá