Chỉ cần thêm thịt ba chỉ, rau và nấm là bạn đã có món mì udon xào tuyệt ngon cho cả nhà.
Trong những món ăn nổi tiếng của người Nhật không thể không nhắc đến mì udon, với hai dạng là nước và xào. Chỉ cần thêm thịt ba chỉ, rau và nấm là bạn đã có món mì udon xào tuyệt ngon cho cả nhà.
Nguyên liệu gồm có:- 300gr mì udon (có thể mua ở siêu thị Nhật)- 200gr thịt ba chỉ
- 100gr bắp cải, ½ (một phần hai) củ cà rốt, ½ (một phần hai) quả ớt chuông, 100gr nấm linh chi nâu- Gia vị nêm: sốt tương ớt, bột nêm, dầu hào, muối, đường, tiêu, cá ngừ bào của Nhật (mua ở siêu thị Nhật) Cách chế biến:- Mì mua về luộc trong nước sôi 5 phút, xả nước lạnh, cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu oliu vào xốc đều.- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, xắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp với ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng tiêu.- Bắp cải, cà rốt, ớt chuông, nấm rửa thật sạch xắt sợi nhỏ, để riêng.
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi vào khử cho thơm rồi bỏ thịt vào xào.
- Sau đó cho thịt ra dĩa, dùng chảo dầu đó, xào bắp cải, cà rốt, ớt chuông, nấm, nêm sốt tương ớt, dầu hào, muối vào chảo, tiếp tục trút phần thịt và mì vào. Trộn và xào đều trong 5 phút rồi tắt lửa.
- Dọn ra dĩa, rắc tiêu và cá ngừ bào vào, dùng nóng với nước tương.
