– Cải bẹ xanh : bỏ gốc, rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.

– Mì tươi: trụng sơ qua nước sôi và trần ngay vào nước lạnh cho sợi mì được dai và giòn.

– Tắc : rửa thật sạch, cắt đôi, bỏ hột.

– Hành tím, gừng : bỏ vỏ, cắt mỏng.

– Xào thơm toàn bộ số: tắc, gừng, hành tím với chút dầu nóng cho thật thơm.

– Sau đó ta châm nước vào (cỡ 1 tô lớn), cho miếng ức gà đã rửa thật sạch vào. Nêm sơ với 2 viên chao, 1 chút tương ớt, chút hạt nêm. Nấu sôi.

– Khi miếng gà đã chín, thì các chất tạo mùi cũng ra hết tinh dầu, chúng ta vớt ra cho nước thật trong.

– Phần gà đã luộc chúng ta ngâm trong nước để miếng gà được trắng, và cắt miếng vừa ăn.

Xếp 1 lớp cải xanh dưới đáy nồi, trên để mì và gà.

– Nêm lại phần nước dùng với chút hạt nêm, đường và nước chao. Cho vào phần mì đã chuẩn bị sẵn. Đun lại và dùng nóng – món này phải dùng thật nóng mới cảm nhận được mùi tinh dầu của TẮC và vị thơm nồng của CHAO.

Mong bà con thành công với món mì tươi nấu gà chao nghe ^^! Sói.

hãy NẤU và ĂN theo cách của bạn 😀